近期，有关乳业标准的争议引来了无数关注。乳业新国标是高还是低?按照此标准生产的牛奶，有害还是无害?

　　一石激起千层浪。近期，有关乳业标准的争议引来了无数关注。

　　乳业新国标是高还是低?按照此标准生产的牛奶，有害还是无害?

　　自三氯氰胺事件以来，中国奶业已经经历了太多的风雨。任何一个行业都需要一个标准，否则会出现乱象。但任何一个标准也不是随行就市的，需要严谨的论证。若连标准都不合格，那么对于国产牛奶，我们是喝还是不喝?

　　

　　 缘起

　　关于乳业标准的争议最早来自于素有“中国奶业第一炮”之称的乳业专家王丁棉。王丁棉接受采访时表示，《生乳》国家新标从去年6月份执行至今，乳品销售没有明显好转，消费者信心依旧没有恢复，过低的标准只会“养懒人”。

　　王丁棉介绍说，“业内戏称：这个新标准是一夜之间倒退了25年，是全世界最低最差的一个标准。”

　　质疑焦点

　　质疑的焦点，是围绕《生乳》国家新标准中“细菌总数”和“蛋白质含量”这两项指标。2010年以前，我国牛奶标准是每毫升细菌总数不超过50万个，而蛋白质则是最低每百克2.95克。去年，《生乳》国家新标准变为：每毫升细菌限量总数提高到150万-200万个，蛋白质最低含量从原来的2.95%下调至2.8%。

　　在国际上，包括欧盟、美国、新西兰、日本等国，细菌总数限量标准为每毫升20万个，蛋白质最低含量则为3.0%。

　　 激辩

　　王丁棉

　　王丁棉指出，在我国现行乳业行业标准中，原奶细菌数允许最大值为200万个/毫升，而国外一般为50万个/毫升。他认为，这个标准是世界上最差、最低的标准，甚至认为，这样的标准是全球乳业的耻辱。

　　那达木德

　　针对王丁棉的观点，内蒙古奶业协会常务理事金海昨天发表不同看法说，如果中国的检测标准明天就向国外看齐，那80%的牛奶就得倒掉，奶农则要破产，我国的大多数消费者也就喝不到牛奶了。

　　乳企沉默

　　据新京报报道，就此联系国内多家大型乳企，对方均未予回应，有的明确表示“不作任何回应”，有的则以“开会”为由拒绝表态。

　　最差标准该做何解?

　　我们为何要喝“全球最差”的牛奶?这不是广告化的社会责任能回答的，也不是“屁股决定脑袋的奶协”能说明的，倒是对标准有甄别权与发言权的职能部门，对这个“全球最差”的标准，又该作何解释呢?

　　编辑 袁森1

　　

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