《经济参考报》记者近日暗访发现，天津、河北甚至北京都存在“地沟油”加工窝点，仅记者实地探访的几家窝点日加工能力合计已近百吨，且不断流向食品加工企业、粮油批发市场，甚至以小包装形式进入超市。

　　报道引发网民热议。有网民认为，“地沟油”屡禁不绝、猖獗不止的主因是暴利驱使，但食品监管的落后和缺失也难辞其咎，有关部门应严加监管，并严惩违法者。此外，在治理杜绝地沟油乱象方面，宜疏堵结合，引入市场化机制。

　　“地沟油”乱象背后是暴利

　　新浪网网民毕晓哲认为，地沟油乱象打而不绝，甚至“越打越多、日益成规模化生产”，问题出在哪里？地沟油从收集、运输、贩卖，到生产加工、运输、销售，诸多环节都有暴利存在，让这些违法犯罪行为猖獗不止。

　　红网网友郭鑫说，地沟油之所以泛滥成灾，全在一个“利”字。据统计，食用油的价格是1吨6000元。而地沟油的成本大约为300元，提炼出来的地沟油可以卖到1吨3000元。这种暴利导致“地沟油”行业一年的总利润达到15亿至20亿元，比整个广东省的制造业的利润加到一起还要多。而职业掏地沟油者一个月的收入可上万，相当于一个高级白领。在利益驱使下，铤而走险，发昧心财的自然大有人在。

　　和讯网网民施平说，国务院办公厅去年7月曾下发《关于加强地沟油整治和餐厨废弃物管理的意见》，要求开展“地沟油”专项整治，并加强餐厨废弃物管理和推进餐厨废弃物资源化利用和无害化处理。不过《意见》只给出了方向却没有提供具体方案，实际操作一年来尚存细节有待完善。

　　食品监管缺失难辞其咎

　　有网民表示，制售“地沟油”，从小作坊到大工厂的形态“升级”，反衬的是相关职能部门显而易见的监管失职。正因为不良生产者长期得不到有力严惩，通过制售“地沟油”牟利的行为才在客观上得到鼓励，进而导致越来越多的人加入这一利益链。

　　人民网网民建达说，地沟油长期大肆泛滥，究竟应该由谁负责？利欲熏心的地沟油制造者，自然是“第一责任人”。他们为了利润，可以不惜通过犯罪的手段制造和销售毒油。对这类犯罪分子，法律必须予以严惩，决不能手软。监管不作为的政府职能部门、执法不到位的公安司法部门，也有不可推卸的责任。到目前为止，政府众多的管理监督部门还是各管一摊，尚未形成统一规范的处置体系。

　　东方网网民钟学城表示，食用油的标准是怎么定出来的，是什么时候定的，连地沟油这么脏乎乎的东西都能蒙混过关，那么其它油呢？每天产10吨地沟油不是个小问题，其的损害程度无法估量，从此中可见食品监管的缺失。

　　引入市场化机制加以解决

　　有网民认为，地沟油本身是“宝”，关键看它用在什么地方。我们当前的治理，过度注重“堵”而忽略“疏”，应尽快设计一整套让地沟油“变废为宝”的利益通道，才是关键。

　　中山网网民“口文”称，解决的关键，就在于政府必须“让利”于民，必须放弃算经济账的想法，而多算算自身的职责账、公信力账和民心账。为此，政府就应该高价向餐馆收购“地沟油”，当价格高出个体户时，谁还会把油卖给后者，这样加工窝点自然失去了原料来源。对生产和使用生物柴油的厂家、商家，政府则应给予补贴，以此推广生物柴油的使用，如此一来，才能彻底堵住地沟油流向餐桌的通道。

　　荆楚网网民表示，治理“地沟油”市场比市长奏效的多。通过市场化机制，不仅能让“邪油”走上正路，起到正向激励效果，还符合现代绿色产业理念。一旦这一产业链条形成的话，不但前景广阔，利国利民，也能让消费者不再为“地沟油”提心吊胆。

　　(记者　陈伟　整理)