2011年07月30日 06:42 来源：华夏时报
《华夏时报》：你如何看待瘦肉精事件，你觉得是制度问题还是标准问题？
万隆：我觉得瘦肉精还是一个管理的问题，如果不生产瘦肉精，这个问题就没有了，所以应该严厉打击私售瘦肉精的不法商贩。
我相信经过“瘦肉精”事件以后，食品安全的问题会向好的方面发展。随着我国对食品安全的重视和对制售瘦肉精打击力度的加大，以后食品安全会逐步好转，而且我觉得还会发生很大的变化，尤其现在我们全国的肉类加工企业对食品安全的重视程度要比历来都大得多。
《华夏时报》：有一种说法，现在政府部门的多头管理导致食品安全问题的频频出现，你认为政府应该如何管？
万隆：我赞成一家管理。过去说八个大盖帽管不住1头猪，这是多年的老问题，不是现在的问题。如果让一家管，他就不会出现这样的问题。所以由于多头管理，管理起来比较难，由一个部门管，责任都归他，那管起来我估计一定会比现在的效果好。
《华夏时报》：“瘦肉精”事件之后，双汇开始大力进军上游养殖业，是不是双汇此前对上游的把控力不够？
万隆：进军养殖业，也是我们今后发展的需要。因为是我们自己的养殖业，所以做起来就更放心了。对于我们来讲，现在已经有养殖业了，再把养殖业做大给屠宰业配套，不是一件很难的事情。我们的原则是我们的屠宰业做到哪里，养殖业就跟到哪里。我们每200万头的屠宰厂，就紧跟50万头规模的养殖厂，再加上一个20万吨的饲料厂，这样我们的养殖业、屠宰业和肉类加工业就能够很好地配套起来。
不过，养殖业的投入很大，对我们来讲也是一个新的产业，我们是跟日本合资进行的，虽然正在加快发展，但我觉得没有十年以上的时间，不会完成。我们目前自产的生猪不多，今年我们大体上是1300万头的屠宰量，我们自产的生猪也就是30多万头。
《华夏时报》：双汇发展的公告称，将对3000多吨、价值6000多万的问题食品进行深埋，能介绍一下具体细节吗？
万隆：掩埋工作是从6月21日开始的，本来我们前些时间就要处理了，因为下雨没有进行，这几天可能在济源正在进行，陆续开始了。
这3768吨，大家不要误解它都是有问题的肉，我们为了打消消费者对济源双汇这批产品的疑虑，所以不分青红皂白把这个期间的产品全部销毁，壮士断腕，处理的时间大概要进行十天。
《华夏时报》：头头检验投入了3个亿的成本，这个成本是怎么消化的？
万隆：我们每年3个亿的检验成本，一开始算账基本上3个亿，现在随着头头检验展开，全国的检验力度大，设备也就便宜了，不像过去因为要的少，价格很高，作为大企业，我们还有压价的话语权，所以现在也用不了3个亿，我预计1亿到2亿就下来了。我们已经把食品安全列入到不可预料的风险，成本再高也得做，这个检验的成本对于我们来说，也不是什么大不了的事，不需要转嫁给消费者。
《华夏时报》：双汇重组完成后，是不是意味着您的退休时间已经到了？
万隆：现在我还说不清楚，我再征求征求我们大股东的意见，大股东说我可以退了，我就退，如果说我不能退，再继续干。（王先知）
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