新浪财经

“糖高宗”发飙,高糖食品得变变了

2011年08月01日 05:55 来源:浙江在线-钱江晚报

  当下,正值白糖需求旺季,夏日冷饮、中秋月饼推高市场对白糖的需求量。糖价上涨,也会直接影响食品的生产和价格。

  白糖价格占碳酸饮料成本的15%左右,糖价上涨必然会对成本造成压力。 杭州中萃相关负责人表示,今年上半年该公司已经调整过一次产品的规格,减少净糖含量。据介绍,有一些碳酸类饮料或以葡萄糖、果糖等代替白糖,葡萄糖甜度相当于白糖的70%,口感不及白糖,但能减少成本。

  8月份很快迎来月饼生产高峰,按照业内惯例,每年的这个时间段,糖价都会有一定程度的上涨,各大月饼生产企业在确定今年的产量后,都开始进入生产旺季。潘宏东介绍,杭州利民食品厂去年看准了糖价,年初就订购了一年的白糖需求量,所以躲过了高价。

  “这个时候,处于老糖将尽、新糖未出的交接状态,供需矛盾必然促使白糖价格上扬。”杭州月饼企业五味和的相关人士表示,从公司十几年的采购情况来看,每年这个时间段,糖价都要上涨。为平衡成本和口感,今年他们继续“低糖”,尽量减少白糖的使用量。

  

分享到:
网友评论
登录名: 密码: 快速注册新用户