人参产业阵痛：高丽参出口价格9倍于中国人参

　　紫鑫药业的人参经

　　本报记者 张学光 长春报道

　　8月17日，紫鑫药业(002118.SZ)因涉嫌虚构交易而受到监管部门调查，随后停牌，就在市场投资者惴惴不安的时候，关于紫鑫药业的各种传言也开始在长白山的人参种植区四散蔓延。

　　“听说紫鑫药业的老总被抓了，是真的吗？”一位参农凑近记者，谨慎地问道。

　　参农之所以如此关注紫鑫药业的消息，是因为从去年开始，紫鑫药业成为这个市场最大的人参采购商，每年上千吨的人参采购量直接拉升了这个市场的人参价格。“前几天听说紫鑫药业出事了，价格一直跌到每公斤76块钱，这几天看到紫鑫药业又在收购了，参价又涨到84块钱了。”这位参农告诉记者。

　　本报记者在吉林当地进行实地调查时获得这样的数据，目前吉林省当地每年的人参产量约为6000吨，黑龙江和辽宁两省的产量约为1000吨，国内人参的产量合计每年约为7000吨。在人参的需求方面，吉林的紫鑫药业是最大的采购方，该公司今年的采购额预计为2000吨，其余几家中药采购商的采购额合计约为1000吨，除了国内消耗的这3000吨人参之外，剩余的全部出口到了韩国、日本、美国和德国等三十几个国家。

　　尽管产量与需求旺盛，但在种植加工环节上，长时间以来，由于在人参产业链上一直没有出现具有影响力的加工企业，导致这个市场一直是盲目种植、散乱交易，在吉林、黑龙江、辽宁等国内人参主产区，人参从种植、交易到粗加工，几乎都处于最原始的状态。

　　从2010年开始，当现代化的工业生产第一次进入到这个产业的时候，彻底打破了这个行业的平静，由此带来产业链上的利益结构重整，也让这个产业经历着步入繁荣之前最后的一段阵痛期。

　　1 交易：万良有个“鬼市”

　　在人参行业里，没有人不知道万良。

　　这个隐匿在长白山深处的小乡镇，是目前国内最大的人工种植人参(俗称园参)交易市场，每年的9月份至10月中旬，来自吉林、黑龙江和辽宁的参农都会将园参送到这里集中交易，这里的买家更是来自于全国各地。

　　9月17日，记者从吉林省白山市出发，沿着201国道向东北方前往抚松县万良镇，150多公里的山路蜿蜒颠簸，夜里很少能遇到车辆。深夜10点多钟，当记者穿过抚松县城接近万良镇时，路上的货车忽然开始多了起来，等到达万良镇中心的人参交易市场时，这里一片灯火通明。

　　在一个巨大的铁皮棚搭建的市场内，刚刚从地里挖出来的人参被一垛一垛地堆放在地上，各地的买家在狭窄的通道间往来，寻找着自己的目标，而参农则站在自家的人参堆旁注视着每一个过来看货的买家。不断被翻腾的人参扬起一阵尘土，在这个密闭的空间内四散飞扬，把本来就不亮的灯光遮挡得更加昏暗，每个参农的手里都不得不握着一只手电筒照明。

　　当地人把这个市场称之为“鬼市”，因为只有到每天天黑之后，参农才会将刚挖出来的人参送到这里交易，而等到天一亮，他们就得返回自家的参地里挖参。

　　“挖人参是很费人工的，每年这个时候要雇一个人帮忙挖参，一天就得支付120块的工钱，而要想找人帮着卖参，不但要支付给人家一笔工钱，而且也不容易卖上一个好价格。”一位当地人告诉记者，参农为了多赚点儿钱，只有自己动手，白天挖参，晚上卖参。“这么辛苦，就是为了每斤多赚上一两块钱。”

　　在这里，买方只要一搭眼就能分辨出人参的年头和质量，从4年期到6年期，根据大小不等，价格相差悬殊，4年期人参每公斤约40元-50元，而6年期的人参，目前每公斤的价格已经能到90元。买家只要相中自己想要的人参，就会和参农讨价还价，一旦达成交易，买卖双方往往都是当场一手交钱一手交货。

　　在这个号称全国最大的人参交易市场上，很难找到现代化的交易方式，这里没有合同，没有支票，更没有电子牌价，所有的交易都是通过最原始的一对一的方式完成。正因如此，这个市场每天究竟交易了多少人参，也没有权威的统计数据，只有行内人估算，每天约为2.5万公斤。

　　按照这里的行规，买卖双方均不得打听各自的底细，更不得跟踪买家的去向，原始的现金交易方式不需要买卖双方出具任何的信用和契约凭证。

　　信息的不公开让这个市场上充斥着投机炒作，倒买倒卖在这里并不鲜见。而原始的交易方式也让这个市场上的价格极易被操控，这导致人参的交易价格几乎在每一天甚至每个小时都在发生变化。一位种植了20多年人参的老参农在和记者谈起这个市场时，似乎对于这一切已经习惯了，他们几乎随时都在相互打听着与价格有关的消息。

　　2 种植：参农的沉重指望

　　与参农在万良“鬼市”上原始的交易方式相似，参农在人参的种植上同样也是记者见过最原始的耕作方式。

　　9月18日，记者前往与万良镇相距几十公里远的泉阳镇，这里是长白山地区一个传统的人参种植区。穿过泉阳镇，记者乘车沿着泥泞的山路走了约半个小时，到达了一片林区的深处。

　　人参对所栽植的土壤有着极其苛刻的要求，必须是原始的林区，这些林区在完成前期的林木采伐之后，要将所有的树根和植物全部砍伐掉，然后对土壤进行翻耕，由于对所翻耕的深度有严格的把控，所以这一工作必须通过参农手工完成，极少采用机械。

　　经过参农整理过的土地，几乎找不到一根树枝和草根，绵软而蓬松，在这种土壤里，已经种植了三年的参苗被并排栽植下去，由于人参喜欢阴凉的气候，所以上面必须覆盖不透光的塑料棚架。

　　在当地，所有人参种植的土地都是参农向当地政府租赁的，而租赁期一般只有三年，三年后，这片土地由于养分耗尽已经无法再种植人参，届时将由政府无偿收回，种植苗木退耕还林。

　　最近几年，由于当地政府在森林保护资源上的收紧，导致能够供应人参种植的林地资源越来越少，由此也导致土地租赁价格迅速上涨。正是由于人参种植的高成本，所以当地人在人参种植面积上不是以亩为单位，而是以丈为单位，每丈地约为3.33米长，0.7米宽。目前每丈参地的价格已经上涨至320元左右。一般而言，一户普通的种植户只有几百丈，能够达到1000丈的种植户，在当地已经算得上是大户了。

　　记者从一位当地参农处了解到，目前在人参的种植上，除了土地租赁成本之外，每丈地里栽植的参苗成本约为150元左右，此外，人工成本占到很大的比重，在农忙时期，一个雇工一天要支付160元的工钱，加上棚架、农药以及复植的苗木等各种杂费，参农在一丈参地上投入的成本超过800元。

　　这些成本支出，几乎大部分都是参农向当地银行贷款所得，这也意味着，在参农没有获得任何收益的情况下，已经背负了巨额的债务，而这些债务，必须要等到三年后人参销售出去才能偿还。

　　按照当地参农的介绍，由于泉阳镇地区的土质较好，加上这几年风调雨顺，人工管理得当，一般每丈地的人参产量都在15公斤左右，可是，如果在一些土质不好的地区，或者遇上气候干旱，管理不得当，每丈土地的产量可能还不到10公斤，甚至绝产。

　　按照今年市场上每公斤80元的人参交易价格，参农基本可以收回成本甚至略有盈利，不过，如果参价出现下跌，参农不仅无利可图，甚至将面临无法偿还银行贷款的困境。

　　事实上，一旦出现人参价格下跌，参农坚持了三年的意念会被瞬间击溃。2005年那一年，市场上的人参价格一落千丈，那段时间，在吉林省的通化、延边等地的人参种植区，每天都流传着有参农寻了短见的消息。

　　从参苗种下到收获的三年间，从春暖花开到隆冬大雪，参农几乎无时无刻地守候在参地边搭建的窝棚里。记者走进一户参农的窝棚，破旧木板搭起的床上卷着几张已经发黑的棉被，屋外的灶台上扔着几件简单的炊具，这里没有电视，即使广播也只能收到仅有的几个频道，手机的信号时断时续，除了必需的生活用品采购，他们难得进一趟城里。

　　“这几年人参价格涨了不少，大家还有些盼头，按照今年这价格的涨势，明年估计还得涨。”和记者一起站在地头的参农，望着眼前这片已经种植了5年的人参，再有一年就能收获了，而对于明年的人参价格，他似乎非常乐观。

　　3 未来：学习韩国参业

　　一面是信息闭塞的原始交易，另一面是缺乏组织的盲目种植，面对一群没有任何风险保障的参农，投机者通过市场炒作几乎可以屡屡得手。

　　记者在万良人参市场采访时听到一个真实的案例。当年，有一批外地客商来到万良，雇佣了大批当地人在人参市场上以高价收购人参，然而，他们却并不急于交易，仅仅是在谈妥价格之后交付了订金，一时间，市场上的人参交易价格迅速上涨，一批参农看到市场价格高涨，开始将地里只有4到5年的人参刨了出来运到市场上，结果，市场上瞬间堆满了人参，可是此后，参农始终没有等到这批客商再现身，熬不住的参农不得不低价抛售人参，结果导致当年的人参价格暴跌，参农损失惨重。

　　在万良人参市场上，谈及投机者，几乎每一个参农都恨得咬牙切齿。然而现实是，市场上人参价格的稳定根本不是以参农的喜厌好恶所决定的。

　　相对于中国的人参产业，韩国的人参产业通过多年的市场培育已经形成了较为稳定的产业链。

　　在接受记者采访时，吉林农业大学中医药学院教授张连学正在韩国考察人参产业，根据他多年来对韩国人参产业的研究，韩国大部分高丽参种植者都和企业有或松或紧的联系，参农和企业之间也主要以订单的形式为主，在人参种植初期，双方就会商定好规格、等级、价格，此后，参农照单种植，企业照单收购，参农在种植开始前就已经知道种植什么样的人参，以及收获后卖给谁。

　　“这种订单参业比我国参农的盲目种植要强得多，计划性也比我们好。”张连学认为。

　　事实上，只有供需平衡才能稳定价格。

　　此外，目前国内在人参的加工环节，绝大部分仅仅限于粗加工，也就是将地里挖出来的水参经过简单的蒸煮晾晒工艺，制成红参。由于工艺简单，每年在万良人参市场上交易的水参，大部分都流向了小作坊，而受到利益驱使，一些小作坊利用糖水泡煮、硫磺熏蒸等造假手段成为整个人参产业最大的安全隐患。

　　“这些人参握在中国人手里什么都干不了，无非就是南方倒卖到北方，北方再倒卖到南方，从出价低的卖方倒卖到出价高的买方手里，一来一去就养活了一大批人参贩子。”万良人参市场的一位参农向记者抱怨。

　　根据记者获得的一份非官方统计数据，目前中国25万亩的人参种植面积产出7000吨人参，由此产生的种植和加工业年产值只有50亿元，可是在韩国，4万亩的人参种植面积每年的产量只有1700吨，年产值却高达270亿元。

　　根据另一份数据，2010年上半年，中国出口人参1331.3吨，出口金额为2033.1万美元，折算下来出口均价为15.3美元/公斤；而对比韩国同期只出口了209吨人参，出口金额却高达2903万美元，出口均价达到139.1美元/公斤。不难看出，我国人参的出口量是韩国的6倍，但出口额却只有韩国的70%，韩国高丽参出口价格几乎是中国人参均价的9倍。

　　由于缺乏下游深加工环节的开发，人参价格低廉，导致国内每年大约有2000吨人参以极低的价格流向韩国被作为原材料，然而从韩国返回中国市场的却是售价极高的人参礼品。按照记者在一家国内知名电子商务网站上查询的售价，一瓶只有100克的韩国“正官庄”牌高丽参膏，售价高达880元。

　　观察

　　核心技术让紫鑫药业底气足

　　“韩国人拿人参当饭吃，中国人拿人参当药吃”。这种差异一度是制约中国人参产业发展的重要瓶颈，随着2010年国家开始在吉林省展开药食同源的试点，批准将人参引入食品领域，国内人参产业开始经过一道产业发展的分水岭。

　　而当人参进入到食品领域当中，“人参食用不上火”以及“人参脱残”、“人参生物发酵”成为关键技术，也是未来所有企业进入这个产业时不可逾越的技术门槛。“这些核心技术现在都在我们手里，以我们现在的能力还无法展开大规模生产，一旦展开，国内的人参价格会成倍上涨。”9月17日，紫鑫药业董事长郭春生在接受记者采访时，在谈到这几项核心技术，他很有底气。

　　除了紫鑫药业，记者了解到目前康美新开河药业、吉林敖东药业、修正药业等几家大型中药企业相继进入人参产业，这其中最引发外界关注的是紫鑫药业去年完成了10亿元的再融资，按照紫鑫药业的计划，未来将总共拿出20亿元在吉林省人参主产区建立四个人参生产加工基地，逐步进入食品、化妆品、保健品在内的多个人参产品领域。记者查阅紫鑫药业今年4月份和8月份先后公布的两份公告也注意到，目前紫鑫药业已经得到41个人参食品试点品种的生产权。

　　按照郭春生的理解，只有在下游人参产品的深层开发上见到效益，才能最终稳定上游的人参供需的平衡和价格的稳定。“我们现在已经成立了400多个合作社，和2万多户参农签订了订单合同，现在，我们已经完成了人参基因组图谱的绘制，下一步，希望以此能够建立一个人参的品质等级标准，此外，逐步推行人参市场的电子柜台交易，采用先进的仓储物流体系，完善人参市场经营秩序，杜绝囤积、炒作等恶性现象发生。”

　　“几百年来，一片林地开垦之后只能种植一茬人参就再也无法利用了，这对于森林资源是巨大的消耗，人参产业的发展不能是以牺牲森林资源为代价的，我们现在也试图通过‘人参重茬种植’等科技手段破解这种瓶颈，这种技术一旦推广，将彻底翻越人参种植发展的最后一道障碍。”郭春生说道。