动车盒饭保质期半年引质疑 厂家称都是安全的

　　有网友表示，能放半年不坏，估计一半是防腐剂了。盒饭生产厂家回应称，食品都是安全的，工艺是机密。

　　

　　【中国经营网综合报道】据现代快报报道，日前，有网友发了一个“神一般的动车盒饭哪，保质期居然有半年”的帖子，迅速引起了许多网友的关注。有网友跟帖表示，能放半年不坏，那绝对已经不是盒饭。估计一半是防腐剂了。对此，盒饭生产厂家回应称，食品都是安全的，工艺是机密。

　　据报道，生产该盒饭的企业有两家，一家是浙江桐庐冠华兔业有限公司，另一家则是上海新成食品有限公司。

　　浙江桐庐冠华兔业有限公司一工作人员表示：“放心，我们这边所有的东西都符合食品安全要求，没有任何问题。”据其介绍，他们的快餐种类很多，全部采用最先进的食品工艺加工制成。他们公司的快餐，荤素搭配。“最关键的是，不添加任何防腐剂，属于无公害的绿色食品。”

　　工作人员表示，在他们生产的快餐包装盒上，都印有常温保存90天的字样，实际上，保质期要远远超过90天。但对于没有添加任何防腐剂的食品，如何能保存这么久的原因，工作人员笑称，“这是我们的机密，怎么能随便告诉你呢?”

　　上海新成食品有限公司华洲路分公司的工作人员表示，在他们公司接触这一行之前，对于这样的快餐也觉得奇怪。后来真正接触并组织生产后，才明白，根据现在的技术条件，一点问题都没有。“我们公司具备食品生产和安全的所有资质和手续。”

　　南京师范大学以及江南大学食品学院的相关专家表示，现有的食品加工工艺，确实是可以让烧熟的米饭以及菜肴保质期延长到半年以上的。但不可否认的是，“营养价值要相对差一点。”

　　江南大学的一位专家表示，食品在贮藏的过程中，为了延长保质期，无非就是抑制微生物的生长，这里有很多种不同的工艺，如果能完全杀灭所有的微生物，那不用防腐剂也是可以的，有产品确实可以做到这一步，不过，有时也会添加适当的防腐剂，只要是在国家标准内，但也是合符规定的。（编辑 张朝）1