国米 小公司也能全产业链运营

　　索寒雪

　　从种苗、入库到物流，整个环节实行封闭式管理

　　每当黑龙江国米赢天下食品股份有限公司（下称“国米”）总经理王兆东看到日本大米期货价格冲高，心中便五味杂陈：“虽然中国是大米的起源国，但是大米的品牌形象却远不及日本和泰国。”

　　这家投资数千万元成立的米业公司，通过竞标拥有了国内一流的水稻品种，并欲通过专卖店的形式直接销售，打造全新的大米品牌——国米。

　　虽然心怀壮志，但是考察了传统大米生产基地——黑龙江省五常后，王兆东明白了，“仅仅有一个优良的大米品种是不够的，目前中国米业生产和加工秩序混乱，只有从源头就建立严格的管理体系，才能突出产品安全、纯正的产品形象。”

　　为此，国米建立的管理体系包括派专人负责种苗保卫以及指纹识别等一系列手段，“最终使我们的大米与普通大米，在每个环节上都严格区隔。”接下来最大的挑战将是如何让消费者清楚并认同这种区隔。

　　种苗保卫战

　　9月中旬，秋收季节刚到，王兆东天天都要来到位于五常的国米育种试验田。这里虽然只有100多亩土地，但是所培育的“国米一号种苗”，却是目前公司最昂贵的水稻品种。国米公司是经过竞标，才拥有了对“国米一号种苗”这一新型水稻种苗的所有权。此前，该种苗科研技术的所有者一度将价格开到上亿元。

　　对于这100多亩土地，国米公司不敢掉以轻心，要保护好高价竞标来的种苗，避免向外界流失，因为觊觎种苗的企业大有人在。于是，王兆东为种苗安排了一个严密的保卫措施，“我们将派专人驻守，进入田间地头，保护试验田。负责驻守试验田的人员训练有素，工作将维持到秋收结束，种苗的安全就会得到保障。”除此之外，王兆东和实验团队还将整个试验田进行了重新划分，试验区只有一个出口与外界相连，这样可以便于管理。

　　然而，“如果只有我们自己派驻的工作人员参与，在人力保护上还是远远不够的。”心思缜密的王兆东要求在2012年与国米公司合作的农业合作社都要派代表到田里，24小时看守。这一过程将维持秋收近半个月的时间。

　　当2万斤稻米逐一入库时，王兆东的神经才松懈下来。

　　指纹锁管控

　　当国米公司成功打响种子保卫战后，种子入库的一个细节，让王兆东感到疑惑：“在黑龙江，传统米仓的管理多数十分松散，一个库房有N把钥匙，不但为失窃留下了隐患，而且如果失窃，每个人都会推卸责任。”不仅仅如此，王兆东研究市场发现，在产品加工和储藏环节，市场秩序非常混乱，这也为产品安全留下了隐患。

　　黑龙江五常因为气候条件优越，被认为是世界最好的优质大米产地之一，“五常大米产量有限，有很多假五常大米滥竽充数。而过程管理混乱，为假大米甚至劣质大米混进正规销售渠道留下暗道。”王兆东不仅仅怕丢失国米，更害怕劣质大米在加工和仓储环节中混进国米仓库，影响公司精心打造的高端大米形象。

　　王兆东的对策是，将粮仓的N把锁全部上收，让公司的特派专员持有。“但这还不是最稳妥的解决办法。”为了强化仓储环节的管理，“我正在粮仓中安放指纹锁，公司只有唯一的一个人能够打开粮仓。这种高级别的安全管理，让国米能够与普通大米完全区分，也让消费者听了就放心。”王兆东说。

　　在充分改进硬件条件后，王兆东和管理团队又着手制定了一套严谨的管理体系，目的在于不留管理死角。

　　专人盯物流

　　一部分育种用的国米被储存后，另一部分国米则从粮仓走出来，经过物流，来到专卖店。目前已经有多家加盟和直营的国米专卖店等待新米上市。

　　“现在连锁加盟模式发展出的销售体系经常有两本账，一本是物流账，一本是财务账，两个账本经常不一致，就是因为物流环节很难把控。物流环节失控，很难保证百姓餐桌上的食品安全。”这是王兆东最为关注的。

　　按照王兆东的模式设想，国米公司下属的各种专卖店，今后不仅仅是销售各种品质的大米，在 “国米养天下”养生文化专卖店里，还将出售包装小而精、充满设计感的三百余种黑龙江土特产。

　　由于产品种类较多，王兆东充分认识到未来物流环节将遭遇的挑战，而自己组建物流公司，对新兴的企业而言又不切实际。“我想到的成本最低而又有效的解决办法，是让我们的专人进驻到物流公司，这个人可以督促物流公司严谨地管理，同时也能监督物流公司。这样从田间到专卖店，我们的管理就没有盲点。”王兆东已经和相关的物流公司签署了协议。

　　王兆东希望看到的超过泰国茉莉花香米和日本越光米的中国大米走上餐桌的情景，正在今年秋季一点点实现。