潲水油（国金词典）

　　

　　【背景】“地沟油”之后，又现“潲水油”。重庆九龙坡区近期破获的“潲水油”大案表明，不法商家把喂牲口的“潲水”提炼成食用油。而其多项指标可达到或接近食用油相关检测标准。

　　潲水油是从俗称“潲水”的餐厨废弃物中提炼而成的。不法商贩将收集来的潲水，经过水油分离、过滤、去味等程序处理后，重新得到的油脂。和“地沟油”一样，“潲水油”也面临检测难问题。不法商家能自行检测酸价、过氧化值、溶剂残留量等指标，通过脱胶、脱酸、脱色、脱臭等多道工艺，美化产品的气味和口感。