河南爱厨：守正出奇

　　 作为河南本土小包装油领域的排头兵，以质量制胜的河南爱厨，在深耕河南市场多年的基础上，接下来准备布局全国。在竞争激烈的油脂市场，爱厨诠释了“守正出奇”的题中之义。

　　□经济视点报记者 张晓飞

　　截至11月底，河南爱厨植物油有限公司（以下简称河南爱厨）的销量比去年全年还要高。“特别是今年下半年，受惠于打击地沟油利好，我们的销量基本翻番。”河南爱厨总经理李胜杰说。

　　在李胜杰眼里，政府打击地沟油，对河南爱厨却是良机。油脂业秩序不再那么乱了，市场竞争也不再那么无序。一些基础工作做得比较好的企业就显示出来了。

　　“因为小品牌，小杂牌经过整顿都退出市场了，对我们来说是求之不得的。我们也一直呼吁政府整顿市场。”他说。

　　据李胜杰介绍，河南爱厨在本土小包装油市场中占到了第一位。

　　不仅如此，河南爱厨的扩张蓝图也已经绘就。“爱厨接下来要走全国性战略。”李胜杰信心满满。

　　这种自信和底气源于河南爱厨对质量的把控。

　　

　　质是根本

　　归结来说，河南爱厨真正的制胜力还是其对质量的把控。

　　“作为国有企业，我们不可能像小摊小贩或者小作坊一样掺假使杂，我们首先要保证质量。”李胜杰说，“我们在源头上这一块卡的很严，质量把控体系已经深入到生产过程中的各个环节。”

　　从ISO9001国际质量体系认证和QS食品质量安全认证及HACCP食品安全的认证过程中，李胜杰认为，建立质量体系就是企业学习和进步的过程，不是为了得到认证而建立的。

　　据河南爱厨办公室主任宋宇宁介绍，为了规范化管理，除了老厂区100亩的油罐区，公司又在新郑薛店建了占地165亩的爱厨工业园，并已投入使用，拥有40部油罐车进行配送。“爱厨工业园引入了现代管理理念和手段，整个生产流程、环境标准、质控体系非常规范。”她说。

　　而据了解，今年7月份，河南爱厨又和中粮集团进行了合作，利用其富余的灌装能力为其旗下油脂品牌福临门贴牌。

　　“中粮集团属于央企，在河南寻找贴牌企业，考察了很多油脂企业，河南爱厨终以出众的品质和管理赢得了中粮的认可。”李胜杰表示。

　　为别人贴牌也是河南一些企业的无奈之举。据李胜杰介绍，其实河南爱厨油品质量不比全国知名品牌质量差，因为品牌知名度不高，市场占有度有限。虽然有质量保证，但受制于品牌，在对外开疆拓土时想如大企业那样恣意驰骋却很难。

　　他同时表示，在为福临门贴牌时，也学习了央企很多对工艺标准、环境标准等的一些要求，这也利用企业的发展，并且这一块只占了公司的一小块，公司还是着力发展自己的品牌。

　　

　　品牌之困

　　河南有“中国厨房”之美誉，是食品工业大省， 在河南强大的食品加工业体系中，肉制品加工行业有“双汇”、速冻食品行业有“三全”、“思念”，方便面行业有“白象”等叫响全国的品牌，同样作为油料大省和油脂消费大省，但在全国规模以上企业产值的“油脂系”中，却没有河南企业的身影。

　　“河南油脂企业整体的品牌意识不够强，观念滞后。”谈及河南油脂业现状时，李胜杰表示。

　　“作为河南爱厨，因为有着国企背景，一方面有一些其他民营企业不可比拟的优势，但同时受体制原因，牵涉面太多，发展比较受困。”李胜杰分析河南爱厨的优劣。

　　据了解，河南爱厨由河南国家油脂储备库有限公司控股、隶属河南省豫粮粮食集团有限公司。

　　“其实，河南爱厨的牌子、质量是不错的，但是品牌运营这一块还很欠缺。应该是受其国有体制的影响。”一业内人士分析。

　　“河南大多数中小油脂企业除了质量外，还要靠价格优势，和大企业相比，利润相当于又摊薄了。对品牌的塑造与宣传和大企业相比还有相当的距离，在酒香也怕巷子深的年代，发展起来也就非常缓慢，品牌的塑造期也就相当长。”上述人士表示。

　　

　　夹缝中生存

　　据了解，目前的食用油市场，国内三大食用油巨头鲁花、福临门和金龙鱼占了大部分市场份额，要想在成熟的市场分一杯羹并不是件容易的事。好多区域性品牌只能守在“家门口”的市场。

　　不过近几年，由于外资粮油巨头和国内油脂巨头在河南竞相抢滩，积极布局，竞争异常激烈。与资本实力雄厚的外资、央企相比，中小油脂加工企业更显步履艰难。

　　李胜杰表示，在油脂市场，目前国内大豆和菜籽大部分需要进口，价格被跨国粮油巨头掌控，本土企业因为没有话语权，要做大也很难。虽然花生油产业相对独立，而河南本身就是花生生产大省，但由于原料价格太贵，市场并不好销售。

　　“现在的油脂市场基本都是以大豆油为主，因为便宜。如河南爱厨，主要产品是大豆油、调和油和葵花籽油，花生油只占到了20%。”李胜杰说。

　　另据李胜杰介绍，由于油脂行业进入门槛太低，市场鱼龙混杂，一些小作坊式的生产企业根本无视国家标准，进行简单的灌装后就进入市场；或者是在散装的大豆油中掺杂廉价油。靠低廉的价格抢食市场，这对正规的油脂企业造成了相当大的冲击。

　　油脂市场的高度开放和低门槛，使企业更愿意投入精力进军小包装食用油领域，以期快速打开市场实现效益，这对一些做品牌的区域性中小企业造成不小影响。

　　特别是去年，国家出台了限制油脂价格政策，同时为保护农民种粮积极性，又提高了农产品的价格，为此河南爱厨“很受伤”。

　　“央企，有国家储备油保证原油供应，价格便宜，影响不大，民营企业可以不参与限价政策，我们因为是地方性的国有企业，不能像央企一样享受国家储备油供应，又得遵守限价政策，腹背受敌，可以说是在夹缝中生存。”李胜杰谈及此仍感叹不已。

　　

　　突围

　　在目前竞争激烈的情况下中小企业要占一席之地，必须要有独特的市场模式和发展策略。

　　“河南爱厨运用差异化营销，对市场进一步细分，采取三级销售模式。”李胜杰说，“为进一步巩固‘爱厨’牌小包装食用油的市场地位，公司先后推出了‘金豫’‘健苑’牌食用油。‘爱厨’走高端，‘金豫’针对大众，而‘健苑’针对广大低端农村市场。”这样一来，高端的“爱厨”可与一线品牌争夺市场份额，中低端市场也同样可以挤占散装市场份额。

　　据李胜杰介绍，河南爱厨在河南的乡镇市场走得非常好，部分市场甚至超过一线品牌。

　　河南爱厨的定位也是立足河南，不过在近些年的深耕细作下，产品不但覆盖了河南市场，而且已经覆盖安徽、山西、陕西等省周边地区城市。

　　关于未来的发展，李胜杰表示：“我们下一步要做全国市场。现在正在和一家央企谈合作，他们也是油脂企业，基本没什么问题。”

　　“我们有做中原油王的雄心。”李胜杰表露了河南爱厨的市场攻略和信心

　　在产品和品牌经营的同时，河南爱厨的资本运作也列在了计划中。

　　“我们正在和一家营销管理机构谈，下一步不排除进行资本的运作的可能。”李胜杰说。