食品安全不是儿戏

　　孙书博 纪虹宇

　　在过去的5年中，有关瓶装饮料的瓶口出现二次污染、引起消费者出现不良症状的报道时常出现在媒体上。不过一次风波过后，一切又再次恢复常态。多年以来，类似的情况一直如此周而复始。

　　5年的时间已经过去，令人遗憾的是，绝大多数消费者仍然认为瓶装饮料是可以直接对嘴饮用的。

　　而在这一过程中，不仅是饮料瓶盖技术改造迟迟没有在行业内推广下去，饮料行业不断增加的广告投入中，对饮用习惯的误导反而进一步加强消费者直接对嘴饮用瓶装饮料的安全隐患。

　　根据中投顾问公布的数据，2010年1到11月，我国饮料制造行业销售收入总额（规模以上工业企业销售收入之和）达到8246.594亿元，同比增长24.46%。饮料制造业利润总额达到753.391亿元，同比增长21.67%。

　　饮料行业的快速发展有目共睹，该机构预测2012年到2016年，我国饮料总产量将保持12%~15%的年均增速发展，其中包装饮用水仍然占有最大比重，茶饮料、蛋白饮料的发展势头迅猛，比重将有所提高。

　　而作为快消品行业，饮料业的广告投放占利润的比重则不断上升。

　　以我国广告业风向标的央视广告投放为例，央视13个重点广告投放行业中，食品饮料行业连续多年处于榜首的地位。

　　一位业内人士对本报记者说，目前饮料行业的利润空间非常大，以一般的果汁饮料为例，饮料成本仅有4到5毛钱，瓶盖和瓶坯的成本也只有7到8毛钱，但是最终在市场的消费价格却达到2.5到3元钱。这中间的利润有很大的比重投向了广告之中。

　　与此形成鲜明对比的是，一个小小瓶盖的技术改造，推动起来却难如移山。

　　在记者采访的过程中，多位受访对象认为，目前国内企业采用的是国际通用的饮料瓶设计，而在广告宣传方面，开盖直接对嘴饮用的广告宣传方式也比较普遍。因此，并不存在不合规的情况。

　　事实似乎也正是如此，记者在网上查看了多家大型跨国饮料制造企业在海外市场投放的广告，其中不乏将瓶装饮料开盖后直接对嘴饮用的画面。

　　但是，这是否就能成为在国内广告投放存在明显瑕疵的理由呢？显然不是。

　　世易时移，在我国从工业大国向工业强国迈进的过程中，创新、引领国际先进技术这些要素将成为未来发展的核心。而在这一过程中，如果仅仅拿国际标准来衡量自身，甚至成为限制自我创新和发展的借口，显然缺乏说服力，更不符合时代发展规律。

　　对于这一问题最终解决的因素表面看来似乎错综复杂，如果要最终圆满地解决这一问题，首先就是还消费者以知情权。可以说，一个小小的瓶盖所带来的风险隐患之所以能长期存在，造成不能完善和变革的弊端的最大根源，当属消费者不知情。

　　首先，必须要进行正确的消费警示和引导。相信如果在消费者知情的情况下，无论花多少钱、难度有多大，企业都会去推动设备的改进。

　　就像一位从业人员所说的，三鹿牛奶事件给所有行业的启示是，如果消费者知情后， 无人购买此类商品，就会倒逼企业生产者们去改革，而且是全力推进改革。