刘群立：幸福拓荒者

　　代言河南的100位未来企业领袖（19）————刘群立

　　人物档案 <<<

　　刘群立，32岁，郑州福晶园企业管理有限公司创始人、总经理

　　□经济视点报首席记者 李中海

　　在郑州刘群立的公司早已是家喻户晓，被称为“中原蛋糕第一品牌”。

　　2月8日，刘群立办公室，长达3个小时的采访，让眼前的刘群立更加真实丰满。他谦逊、务实、做事颇具完美主义色彩。然而，细探其成功之道，并无捷径可循。他唯一与别人不同的是：自信好学、阳光积极、坚持不懈。

　　18年，他由一个包子工成长为一家至今已有21家品牌蛋糕店、300位员工的企业掌舵人。

　　不过，刘群立的志向不止于此。他所憧憬的是将公司打造成一个最具幸福味道的品牌蛋糕连锁王国。为此，他要将幸福进行到底。

　　钟情蛋糕

　　初中毕业、贫困农村出身、无背景无资金……刘群立的创业历程充满着难以想象的困难和艰辛。

　　 当过包子工干过学徒，凭靠18年来的勤勉踏实和步步坚守，刘群立以最质朴的方式赢取了成功。

　　相对于其他企业家，刘群立并无太多优势而言。他唯一筹码便是：勤勉，再勤勉。

　　1994年，年仅16岁的刘群立跟母亲撂下一句“干不好我就不回来了”的话后，便从老家驻马店北上郑州。

　　刘群立在郑州找到的第一份职业是包子工。然而，三四个月后，由于店面遭遇拆迁，他不得不另谋出路。

　　随后，刘群立来到了一家面包店。“我对蛋糕十分来电，算是一见钟情。”第一次接触蛋糕，刘群立便喜欢上了这个行业，开始了他钟情的蛋糕事业。

　　为了学好做蛋糕，刘群立煞费苦心。主动打扫卫生、天不亮就到店里给蛋糕师傅做下手、不厌其烦地讨教和琢磨，他表现出前所未有的坚毅、勤快和刻苦。

　　半年后，异常勤勉的刘群立不仅“半习半偷”地学会全部制作工艺，更被店老板任命为蛋糕店管理人员。

　　接下来几年，刘群立的蛋糕制作和管理经验不断提高，为其开拓自己的蛋糕事业奠定了坚实基础。

　　1999年年底，为了进一步开阔眼界和升级蛋糕制作工艺，刘群立自费南下广东学习糕点制作。

　　在深圳进修期间，他早起晚归，注重理论与实践的结合、创新，通过两个月的学习，他最终在100多人的技艺大赛中脱颖而出获得第二名。

　　2000年10月，刘群立拿着向亲戚朋友借来的9.8万元资金在郑州开了第一家福晶园蛋糕店。

　　然而，梦想很美丽现实很残酷。一连8个月，刘群立的蛋糕店一直遭遇亏损危机。为了不让梦想倒下，刘群立开始再次奔向广东、上海、洛阳等地寻活路。

　　经过转变营销、降价和用心经营，刘群立的蛋糕店慢慢火爆起来。2001年，福晶园第一家分店开业。之后两年，五家蛋糕店陆续开业，福晶园迈向“连锁经营”。

　　2006年12月，随着店面的数量不断增多，刘群立创建了郑州福晶园企业管理有限公司。随后，福晶园开启了快速发展的大幕。

　　截至目前，刘群立已连续将福晶园店面拓展至21家，员工近300人，已成为郑州乃至河南本土最具有发展力的蛋糕品牌。

　　不仅如此，在开店地点和和定位上福晶园也将有大的发展：比如将逐渐由在“社区开店”转向“市区商业中心开店”。目前，包括银基商贸城店、金城国贸店、文化路金水路店、大同路店在内的多家商业中心店已于近期开业。

　　另外，福晶园选址在黄河北岸的现代化新工厂也将于今年6月开建；新生代高端品牌CCI也已注册，正择机酝酿上市。

　　经营梦想

　　 走进刘群立的办公室，左侧墙壁上从北到南依次悬挂着王永庆、李嘉诚、比尔盖茨、张瑞敏、马云的相片，镜框中人物清一色是黑白影像、脸朝南，充满着睿智与思索意味。

　　“因为他们都是一群敢于创造梦想和经营梦想的榜样。”刘群立解释。

　　对于刘群立而言，如果说最初选择学做蛋糕是基于一见钟情，那么致力于将企业做大做强则是在经营梦想。

　　刘群立强调，自从一开始进入糕点行业，他就深深地喜欢，并决意用心把它做大做好，当成一番事业去做。在他看来，吃排在生活的第一位，而具有西方浪漫时尚元素、高营养价值的蛋糕食品将有着巨大潜在市场。

　　刘立群坚信，在中国，蛋糕行业将是一个高成长性、永不没落的朝阳行业。刘群立所要致力于达到的就是通过营造和培育，让吃蛋糕成为人们生活的一种常态。这听起来有点过于宏大，但的确是刘群立根植内心的愿望。

　　要经营梦想，当前最首要工作是做好品牌、做好产品。为此，刘群立早就做好了对内对外的不同经营方略，所相同的是，最终的目标梦想一致：那就是将福晶园打造成最具幸福味道的品牌企业。

　　对内，刘群立由原来的亲自干、带领大家干已逐渐转变为推动大家干。

　　“以前带领大家干，会很累很操心。现在只需要用共同的制度体系和理想激励员工干，把企业营造成如家一样的感觉，大家都会化被动为主动，把企业当成自己的去干，最终将公司打造成一个充满幸福味道的企业。”刘群立说，“只有员工觉得幸福了，才能将幸福的感觉传递给顾客，企业也自然能做好。”

　　幸福不止停留在口头层面。为提升员工的幸福感，刘群立从2010年就开启了一个新计划：除给员工涨工资，还先帮助一部分优秀员工提升能力，多挣钱，早点实现买房买车的愿望。

　　不仅如此，不仅如此，在具体的工作推进中，刘群立还制定了以绩效考核、激励为基础的员工创富计划，通过每一个星期、每一个月、每一个季度及每年的节点考核让员工的收入不断提高，由被动挣工资变成为自己干事。比如帮助其他店培训、创新工艺等都能额外得到奖金。刘群立还坚持每周都会兑现奖励，尽管每月都会增加他上万元支出。

　　对外，刘群立则坚持不做加盟店。“对于我们而言，要做好一个纯净的长远的品牌，创建幸福企业，我们只能有所取舍，和发展数量相比，我们更重视店的质量。这也是为什么我们只做直营店、合作店，不做加盟店的原因。”

　　之所以稳健迈进，是因为怀揣梦想。所幸的是，刘群立在企业发展慢与快的博弈进程中找到了平衡点。

　　“现在基础打牢了，对于福晶园而言，2012年将是快速发展年，只要人才和管理输出能跟上，我们的合作店面将会快速复制、发展。我对幸福企业的打造很有信心，会为此不断努力。”

　　“能和那么多人一起分享幸福是一件很荣耀的事”

　　——专访刘群立

　　“创业之初最难的是选对你喜欢的行业”

　　 经济视点报：你涉足蛋糕业之前做什么，请谈谈你的创业经历？

　　刘群立：1994年，我初中刚毕业16岁就来郑州了，第一份工作是在一家包子店做工人。后来看到一家蛋糕店招学徒，一个台湾人开的蛋糕店，老板姓张，对我很好。

　　我的创业经历分三个阶段。第一个阶段1994年到1999年，我从学徒一步一步做到了烘焙师再到管理人员，工资也由最初的120元慢慢涨到300多再到600多。第二个阶段是从1999年年底，我自费到广东学习先进的蛋糕制作工艺。第三个阶段是2000年，那年中秋节时我辞了职，开始筹钱准备开店。筹集了9.8万元资金，后来在任寨北街开了第一家店。

　　经济视点报：当时是什么促使你选择蛋糕行业？

　　刘群立：第一次接触蛋糕是在初中时的英语课本上，那是跟着老师大声念“cake”,就隐约知道那是一种比馒头好吃但离自己很远的东西。后来在电影里看到喝着咖啡吃着蛋糕的都市人，就特别羡慕，觉得那是一种很上层的生活。想到可以天天跟蛋糕做伴就觉得很开心，即便钱少也愿意干。

　　后来之所以选择蛋糕这个行业，一是接触以后非常喜欢。二是因为我觉得吃穿住行“吃“排在第一位，而蛋糕又很时尚很有品位，是朝阳产业。

　　经济视点报：在你看来，创业之初最难的什么？要想成功创业，需要哪些条件？

　　刘群立：创业之初最难的是选对你喜欢的行业，看准了选对了去做就行了。另外，我认为要想创业成功，首先一定要勤奋不怕吃苦；然后要自信，同时抓住机遇；另外，还要有一股坚持不懈的精神劲儿。

　　经济视点报：创业过程中最令你难忘的一件事是什么，你对自己的过去满意吗？

　　刘群立：最令我难忘的就是那么多人在我最难的时候帮过我、借钱给我。姑姥、表舅、小姨、同事……这些都是我生命中的贵人。没有他们的支持，我不可能走到今天，我会一直记得他们，感恩他们。

　　“避免整个行业的小作坊心态”

　　 经济视点报：目前，企业发展状况如何，请简谈下企业发展的历程。

　　刘群立：福晶园从2000年第一家店开业，截至目前已有12年发展历程、发展成为拥有21家店面的品牌蛋糕连锁企业。2003年，公司发展到5店面，2006年设立郑州福晶园企业管理有限公司，成为一家集研发、生产、销售、连锁经营烘焙产品为一体的专业性综合经营实体。另外，公司以前主要在社区开店，以后开店要转向市区商业中心。

　　经济视点报：你如何看待自己所从事的行业及发展态势的？

　　刘群立：我觉得蛋糕这个行业是一个既时尚又有品味有市场的朝阳行业。而随着中国经济的发展和国人消费理念和习惯的改变，蛋糕业的市场会越做越大，永远不会没落。

　　经济视点报：你认为蛋糕业未来主要的竞争来自于哪里？福晶园有哪些别人不具备的竞争优势？

　　刘群立：未来主要的竞争在于内在外在两个方面。内在的方面表现在人才、管理和企业文化；外在的表现在企业的品牌和声誉。由于之前从事这个行业的人员文化水平较低，整个行业普遍存在眼界狭窄、小作坊心态严重的问题。对于福晶园而言，早就树立了品牌意识以及打造幸福企业的理念，经过12年的积淀发展，我们的人才梯队培养、管理机制和幸福企业文化等现代企业要素已经具备，目标也越来越明确，已经形成集产、销、研等为一体的综合性蛋糕品牌。

　　经济视点报：你创建幸福企业的灵感来自哪里？如何打造幸福企业？

　　刘群立：最早创业的时候，想法很简单，就是学一门技艺能吃饱饭不赔钱。后来越做越喜欢就下定决心要把生意做好，有想法但是目标不明确。后来干着总结着，现在是干着干着有目标了，而且越来越清晰明了，那就是朝着幸福企业的方向努力。

　　我所说的幸福企业，就是为顾客创造幸福、为员工创造幸福，为下岗失业人员提供就业岗位，为失学儿童、孤寡老人提供关爱。当然，幸福不能停留在口头层面，更需要切实去做。对于福晶园而言，我们现在首先要通过上浮工资、多劳多得和多方面的激励措施提升员工待遇，通过合作开店等方式帮扶一些优秀员工买车买房，首先让员工感受到幸福的味道，员工好了企业自然能发展好。然而通过员工的幸福传递，让顾客从产品、从服务中体会到幸福的滋味。

　　幸福是我做企业的宗旨，我会努力将幸福进行到底。对我而言，最终能和那么多人一起分享幸福是一件很荣耀的事。

　　“完美主义者的幸福事业”

　　 经济视点报：你认为自己是个什么性格的人？有没有自己最不能忍受的缺点？

　　刘群立：我是一个性子急、比较倔，干事风风火火，具有完美主义色彩的人。

　　自己最大的缺点就是比较笨、认死理，对有些事情看的不够透，关键时刻缺乏果断决策的胆魄。要是我在五年前着手打造幸福企业，企业发展肯定会比现在更好。

　　经济视点报：平时你是如何安排工作、学习和生活的？

　　刘群立：只要不是出差或其他特殊情况，一般我白天从早上8:30到晚上18点半都在忙工作。现在，我习惯于将明天需要干的事以每日“战略性目标”计划书的形式清晰地逐一写到纸上，按照重要程度排序，每件事情的执行具体到小时，这样就不会显得乱。其他休闲的时间我会看看书、抽空陪陪家人。

　　经济视点报：看得出来，你是个自我约束和时间管理很到位的人。

　　刘群立：可以这么说。因为想做事业，没有主题思维、不会排序不行。作为企业领头人，大的方向错了肯定不行，思路不成熟也肯定干不成事，所以做事一定要有主题思路。

　　像我现在的工作一般都是按照计划书以小时为单位推进的，除非有很重要的事情发生，否则不会有大的变动。比如到了晚上10:30我会准时休息，这已是形成多年的习惯。

　　经济视点报：有没有压力特别大睡不着觉的时候，通常你如何进行自我调节？

　　刘群立：压力特别大的时候有很多。比如以前我一边做烘焙师一边带领大家干的那几年，因为压力大，我的头发掉了很多。但是尽管有时压力很大，但很少有睡不着觉的时候，反而在压力越大时我睡的更香。通过休息、看书学习、自我激烈和与人交流，一般我都能很好地进行自我调节。

　　经济视点报：你眼中的企业家和企业家精神是什么？

　　刘群立：企业家是大家不是小家，像我连小家都算不上。因为能够称得上企业家的人必须要具备强烈的社会责任感。而企业家精神可以理解为企业家品质，比如宽容谦逊、敢于承担、尊重每一个人等。

　　经济视点报：你最喜欢的一句话是什么？

　　刘群立：做一个真正喜欢自己所做的事业的人。