民生二人转：电子眼能管住地沟油吗

　　出场人物：老胡 小彭

　　台前引语：据媒体报道，北京有意对全市6万家餐馆安装电子眼，以实时监控地沟油的走向，确保废弃餐厨油脂都能交售给专业的回收企业。粗略估计，此计划需花费数千万元。这一整治地沟油的新招引起了市民的关注和讨论，有人鼓掌表扬，有人持保留态度。高科技的电子眼真能管住讨厌的地沟油吗？地沟油有一天真的会从我们的生活中消失吗？今天的民生二人转，咱们就来聊聊，地沟油狙击战的新武器。

　　小彭：我就说嘛！这地沟油没什么技术含量，只要想管哪有管不了的？一个电子眼，就相当于一个全年无休的警察，看谁还敢乱来？

　　老胡：是吗？你往路上瞅瞅，一个路口三四个电子眼呢，你敢说就没闯红灯的了？

　　小彭：要碰上一门心思就想违法乱纪的，谁也拦不住。这电子眼，主要是起威慑作用，让你知道有人盯着呢，别干坏事。

　　老胡：因为有人盯着才不干坏事，这本身就有问题。一旦没人管了，肯定一扭脸就回去了。

　　小彭：你抬什么杠啊。总理都说了，地沟油等问题足以表明道德滑坡已经到了何等严重的地步。说白了，有些人和企业就是缺德，你不能寄希望于他们自觉，只能加强监管，不给他们干坏事的机会。

　　老胡：加强监管，我同意。可监管的方式值得商榷。就说安电子眼吧，说是实时监控，可你到哪儿找那么多人来盯着这6万多个电子眼传回的画面呢？我们小区电梯里也有监控，可上回我被关了，好半天也没来人。后来一问说是值班的上厕所了，没看着。

　　小彭：小区的监控电子眼能和这个比吗？你想啊，你一外行能想到的问题，人政府和专家能想不到吗？既然政府决定花好几千万来做这个事情，肯定想好怎么办了呗。

　　老胡：行，就算他们确实能做到实时监控，一出问题立马就能知道。那你就能确定，在餐馆里再也吃不到地沟油了吗？北京不生产了，他们就不能上外地买去吗？

　　小彭：你就不能想得积极点正面点吗？别的地方咱先不管，至少在北京区域切断了地沟油的源头。再说了，北京要是成功了，这经验也可以全国推广了嘛。只要没有原料，那些地沟油的小作坊就彻底消停啦。

　　老胡：我先纠正你一下，前一阵重庆查出来，好几家正规企业参与制售地沟油。也就是说，做地沟油的不仅仅是小作坊，还有“正规军”呢。

　　小彭：无所谓啦，反正只要能从源头上把地沟油的生产链条给斩断了，让他们无油下锅，后头的事情就简单了。

　　老胡：是你想简单了吧。地沟油屡禁不止，不在于原料，而在于市场需求。简单说，炼地沟油能赚钱，用地沟油也能赚钱。如果咱们把所有精力都放在地沟油本身，而没有改变这种利益格局，就算消灭了地沟油，还会出现阴沟油、河沟油。到时候怎么办？再装一个电子眼？

　　小彭：一步到位谁都喜欢，可也得看环境成不成熟、条件允不允许呀。我觉得，就当前的情况来说，管住源头，至少可以遏制和部分解决地沟油的问题。至于你说的利益格局，一时半会根本改变不了，除非你让合格的油比地沟油还便宜。

　　老胡：恭喜你，答对了。不过得换个角度，让地沟油比合格的油还贵。

　　小彭：你这不是开国际玩笑嘛，怎么可能呢。

　　老胡：完全有可能。据我了解，处理废弃油脂有两条路，一是做地沟油，二是做生物柴油，现在做地沟油投入比生物柴油低，利润却比它高。如果能反过来，那谁还去做地沟油呢？而对于餐馆来说，如果用地沟油的罚款额度远高于省下来的钱，他还会用地沟油吗？

　　小彭：让地沟油贵起来？不行，你这建议太另类了，我得先换换脑子。《中国质量报》