时评：广东佛山问题酱油需要真相

　　楚天都市报讯 □余意

　　据《羊城晚报》23日报道，广东佛山一家年产酱油8万多箱的某大型调味公司，被发现使用易致癌的工业盐水代替食用盐。该企业负责人承认，该公司生产老抽酱油等十几个品种的酱油，年产量8万多箱，产值约500万元。为节约生产成本，公司在明知工业盐水为非食用物质，国家已禁止在食品中使用，仍用工业盐水代替食用盐作酱油原料。

　　消息一经媒体传出，舆论和公众都一片哗然。但在消息中，并未点明这家违法企业的名称，所以引得猜疑声一片，舆论也将同在佛山的著名企业海天酱油推到风口浪尖。

　　当然，根据公开资料，海天酱油年产超百万吨，是目前全球最大的调味品综合生产基地。涉案的企业年产量8万多箱，产值约500万元。这两者显然有着巨大的差距。

　　而佛山高明区政府在23日也紧急召开新闻发布会为海天“辟谣”，并隐晦点名涉案元凶高明区杨和镇的威极调味食品公司。相关部门呼吁，“威极调味食品公司与海天公司没有任何关系，请大家放心食用。”

　　政府、公告等回应，貌似让这一切都风平浪静下来。可是立即有网友贴出了“海天威极生抽”的实物图片，以表明两者间千丝万缕的关系，而威极调味食品有限公司面对来访记者回应并没有生产过威极酱油。至此，真相仍然扑朔迷离。

　　监管不力，在食品安全问题泛滥的今天，一直广为公众所诟病。大型调味企业，意味着该企业理应在当地工商、卫生等部门领取相关证照，与小作坊里游击式生产不同，他们也应该有固定的生产场所，但即便如此，监管部门仍是在群众举报之下才能发现问题，只能让人再一次感叹当地监管力量之疲软。

　　更重要的是，在事实已然明晰、涉案食品事关重大的情况下，相关部门仍未第一时间公布该公司的名号，更是说明了监管力度与决心的羸弱。

　　当然，对食品安全的监督也有来自民间的力量，尤其是近年来，随着食品安全问题的日益突出，公众的力量也日益突出。面对相关部门的“辟谣”，公众亦能提供反证。如此，不准确、不完备的信息公布，只能是伤了公众的心，也伤了当地政府的公信。

　　这也告诉我们，在与广大群众利益攸关的信息公布上，一定要及时、准确、透明。任何选择性的披露，都会酿造意想不到的恶果。

　　事实上，在企业、政府和公众共同组成的一个社会体中，三者相辅相成又相互制约。公众不怕企业流着“不道德的血液”，也不怕偶有监管部门打盹，怕就怕带血的资本与假寐的管理者同台演戏，害怕“妖怪”背后有我们奈何不了的“神仙”。

　　事已至此，当地政府是否别有隐情，“海天”与“威极”是否另有牵连，公众仍需要一个真相。