张春蔚：提升安全及储藏标准才能使粽子产业做强

　　中广网北京6月20日消息 据中国之声《央广新闻》报道，近日，上海一市民瞿先生为单位购买了3000多只"五芳斋"粽子竟发现其中部分已经发霉，并且有员工在食用之后出现腹泻状况。针对媒体报道，五芳斋公司发出官方声明。【五芳斋就粽子发霉道歉并赔偿 彻查经销商违规包装】

　　对此，中国之声特约观察员张春蔚做点评。

　　张春蔚：首先值得肯定的是这一次五芳斋没有护短，而是出来向公众道歉，当然这也提醒有关部门粽子的保鲜期和粽子系列产品的保鲜系数都应该因为这起事故而有更高的行业标准，尤其是在储藏和运输流程当中的一些相应的标准。

　　临近端午，粽子会热销，自己在家包粽子的消费者越来越少，工业化生产的粽子品牌越来越多，但是工业化的规模生产必然带来保鲜的问题。众所周知粽子有速冻和真空两种包装，速冻产品在冷冻室可以放6个月，真空包装在18度以下的常温里可以放6个月，除非包装出现破口或者漏气，所以相对而言保质期内的产品都是安全的。五芳斋对这一次出现长霉的事件不应仅仅停留在就一件事情的道歉上，比如应该对市民进行更多介绍，如何进行储藏，如何在供应链上相应管理，这些事情都可以使一件坏事变成好事，同时也加大企业面对自己出现错误的信心和决心。

　　很多网友看到五芳斋的官方声明以后认为这个产品没有防腐剂，还不错，但是我觉得更为重要的是应该通过这起事故让我们对工业化的产品有更多质量安全方面的保险绳，只有这样才能够让消费者买的放心、用的放心。

　　另外，如何不想让中国的粽子是成为一个廉价品，除了品牌化以外还要提高它的安全标准，储藏标准，这才能使一个产业做大做强，否则它仅仅是一个节日的一个使命化产品，既没办法扩大它的市场影响也会使得它停留在品牌本身。