本报合肥5月29日电 记者李光明 通讯员李辉 近日，各大网站贴出“雨润火腿疑掺过期肉”的报道后，安徽省马鞍山市质监局立即赶赴马鞍山雨润食品公司开展调查。质监部门调查后确认：未发现雨润公司有回收食品再加工情况。

　　有关“雨润火腿疑掺过期肉”源自合肥某酒店使用雨润火腿时出现包装塑料膜和金属卡扣出现在食品里。据厂方介绍，雨润公司猪肉方火腿的基本生产工艺为：猪肉前期清理—分割—搅拌—腌制—生肉料灌装—熟制灭菌—抽查检验合格后出厂销售。当生肉料在灌装过程中因自动生产线出现故障，会导致包装膜破裂或净含量不足的情况，在此情况下，在线员工应将这种不符合要求的生肉料从原包装袋中取出，经过自检程序后，将生肉料重新投入灌装设备的生肉料投料口。这是符合企业工艺文件要求的。如在线员工拆袋时，工作疏忽，不按企业内控制度自检，就会导致包装膜、金属卡扣混入，被带入最终产品中。质监局检查人员现场查看了猪肉方火腿的生肉料灌装生产线，认真核实了整个灌装生产过程，认为上述情况存在可能。

　　质监局检查人员突击查看了该企业猪肉方火腿生产线的分割、搅拌、灌装各工序，查阅了退货中心粉碎间的企业退货台账、退货处理台账、出货过码单、报废产品处理合作协议等文件资料，未发现雨润公司有回收食品再加工情况。

　　就这一事件，马鞍山雨润公司已向马鞍山市质监局提交了“暂停该条生产线生产，对同批次产品全面召回，并对相关责任人员进行处理”的整改意见。质监部门表示，将督促企业做好整改，对企业主动召回情况实施监督，督促企业改善自检工序，加强员工教育，完善内部管理，确保食品安全。