Prego-意国盛宴 精彩再续
http://msn.finance.sina.com.cn 2011-09-23 03:00 来源: Best Food in China美食中国网
北京金融街威斯汀大酒店，仍然被视作北京酒店业的新宠。与大中华地区部分的高端竞争对手的共同点在于：粤菜“主内”意大利菜“主外”，此次有幸对后者进行深入的体验。
一言以蔽之，粤菜与意大利菜是令我乐于接受的黄金搭档。对于威斯汀的这一选择以及对正统品质的呈现，令人赞叹。在北京，驾轻就熟的法则很受用，因为将新的点子变成现实是带有风险的挑战。新的创意或菜式无疑吸引眼球和俘获味蕾的利器，但是如果菜品本身的品质名不副实，早已练就铁齿铜牙的食客们是不会为新鲜感买账的——这不是他们的“菜”。想象一下一些令人顿生怜悯的越南食物，以及随处可见的山寨西班牙小吃，言而总之，在不够成熟的新菜色上押宝，就如同议会通过了偏激的食品法案一样糟糕。
米兰小牛胫肉坐落于西城区，使威斯汀在这块区域内多少有优越感，但不可忽视的是它仍位于二环之内， Prego不能够依靠地理优势垄断附近意餐的生意。它能否出类拔萃，跟多取决于菜肴本身的素质。欢喜的是，这正是Prego拿手的。
餐厅朝西，对室外多余的光线做了遮挡，在这里享用午餐或者晚餐都很适宜，外墙显得宽敞通透。餐厅与自助区域之间的软隔断将空间巧妙划分，即便在顾客很多的时候，也能将背景杂音弱化到可接受的范围内。低调奢华的餐厅装饰散发出令人愉悦的气息，轻松惬意。
简约的装修格调正反映出这里的菜肴的风格——有质感，考究但不矫饰，对美味渐进的呈现令人有满足感。
甜点美食之旅从刚出炉的面包卷开始，竟足有儿童橄榄球般大小！在吃掉了四分之一之后，才忍痛割爱地将它放下，相信将有更多的美味逐一呈现。果不其然，紧随其后的炸鱿鱼圈吸引了我的注意力。油炸程度拿捏的到位，辛香馥郁，咸里藏着甘甜。口感并不过于柔软，反倒是从内到外越发的清脆，甚至能够听出咀嚼它的声音——这般立体的感受让我在享用美食的时候，对身边的世界全然不知。
芝麻菜沙拉为前菜，虽然我不喜欢吃醋，但配以什锦美味可口。目前为止，餐桌上都以清新淡雅的菜色为主，但是一道米兰小牛胫肉令味蕾大为振奋，使我完全沉浸在享用娇嫩肉质的喜悦中，品尝着骨髓的精华，完全回忆不起来动物保护组织声嘶力竭的呐喊。
后面一道菜的阵势夺人，足足有2英尺的长盘上排列着大块头的三文鱼和鳕鱼片，香料烤羊排、至尊牛排，逐个品尝的感觉心满意足。
甜点是提拉米苏，吃到嘴里香、滑、甜、腻、柔和中带有质感的变化，使它在与巴罗洛巧克力点心的对比中HOLD住舌尖的味蕾。很庆幸今天没有在美味的诱惑中暴饮暴食，不过鉴于吃下整块提拉米苏，明天得到健身房多努力下了。
Prego显然是威斯汀在餐饮市场中的一张大牌，优越的地理位置，体贴的服务和无与伦比的美食，当然还有慷慨的分量——好样的，让精彩的体验一直继续吧！
作者：Moy Hau 翻译：林若飞
服务质量：很好
菜品质量：很好
人均消费：300-400RMB
用餐环境：很好
地址：北京金融街乙9号威斯汀大酒店
电话：010-66297815