East东方红酒窖的春季新菜

　　春季万物荫生，正是调养身体五脏的大好时机。集红酒文化、国际美食、时尚艺术于一体的奢华红酒主题会所---East东方红酒窖近期推出多款特制春季清润美食。根据四季养生的理论，精选牛肉，春笋、松茸等食材，料理出即美味又清肝火润五脏的春季美味。

　　椿香豆腐饼

　　East东方红酒窖自制的豆腐配以富含维生素E的谷前香椿，清香可口，对高血脂、动脉硬化、缺铁性贫血、气喘等疾病有较好的防治作用，是道上佳的春季养生开胃菜。

　　酒韭飘香焖春笋

　　三月的江南，细雨绵绵，正是春笋的好时节。李渔曾经说笋是“蔬中第一品”，“肥羊嫩豕，何足比肩”。 春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及人体必需的营养成分和微量元素，特别是含有大量的粗纤维。此款菜品浸以葡萄酒，配以韭菜烹制，色泽红亮，鲜嫩爽口，并有帮助清理肠胃之功效。

　　香煎牛柳佐蚕豆泥

　　牛肉古有“牛肉补气，功同黄芪”之说，是补脾胃的佳品。East东方红酒窖采用特级牛柳，肉质细腻鲜嫩，经过巧妙的煎制，各种滋味浸入牛柳的纹理之间，极富口感，佐以酥软的蚕豆泥，丰富的口感慢慢在舌尖绽放。

　　初春菌荠菜汤

　　荠菜是一种可食用野菜。其营养价值很高，具有和脾、利水、止血、明目的功效。与菌类搭配，补五脏，护肝养肝，是春季调理的美食上品。