京城六大春日美食圣地

　　春风拂面，也拂绿了一抹春田，从冬季的寒冷枯燥，到现在的丰富多彩，不知不觉的，餐桌上又多了不少选择。为您推荐京城六大春日美食圣地。

　　紫玥雅筑会所

　　旧鼓楼大街上，一间看上去规规整整的建筑便是紫玥雅筑会所，里面的环境倒是让人眼前一亮。前厅像个小花园，可以在里面饮茶聊天，后面是几个大小不一的包间，一水儿的古色古香。看得出来，老板爱喝茶，不仅一层有几套茶具，楼上还有专门的茶室。想焚香静心的话这是个好地方，因为所处的这条街人流不算多，环境挺宁静，因此不怕有杂音打扰。会所最主要的是官府菜和养生菜，说到养生，少不了蔬菜搭配和营养摄取，这里的厨师特别设计，使菜肴营养丰富的同时又免去不少卡路里，肠胃的负担减半，人也自然清爽起来。

　　地址：西城区旧鼓楼大街152号(近鼓楼)

　　人均消费：500元以上

　　有福会

　　有福会来自厦门，料理是闽菜、粤菜及部分分子厨艺，将高档食材与平民食材料理得津津有味。

　　点击率颇高的帅府酸菜煮岩蛙，分量很足，有些许酸菜鱼的感觉，蛙肉很嫩，里面加了米粉，很筋斗。

　　功夫菜当属翅汤浸东星斑，翅汤要浓郁，料足还要花时间；东星斑入汤火候要拿捏得合适，长则老，短则生，都是考验厨师功夫的烹调技法。

　　地址：朝阳区金汇路10号世界城商业街8号楼3楼

　　人均消费：150元

　　淮扬府

　　“淮扬府”的装修是江南园林的范儿，叠石错落，借水成景，弄景成宅，景中有人，人与景合。菜品则是典型的江南风味，精致且清淡可口。特色菜品包括大煮干丝、蟹粉狮子头等。

　　此时正是食刀鱼的正日子，不过也要看缘分。不如先来尝尝韭菜长鱼羹，同样很春天的菜。长鱼其实就是鳝鱼，有鱼中人参之美誉，肉质细嫩、营养丰富。将春韭撒在鸡汤中与鳝鱼共煮，清香与鲜香共存。

　　地址：东城区安定门外大街198号

　　人均消费：200元

　　SSAM韩式料理

　　这里的老板是韩国人，他深知什么节气吃什么食材，而烹调则是用了fusion的手法。老板说，在韩国，春天喜欢吃野生菜，用野生菜配海鲜和鱼，格外地鲜香。SSAM料理的是“Contemporary Korean Cuisine”，老板推崇的健康饮食理念，让食客能没有负担地享受韩国饮食文化。所有菜品均取材自青岛的有机蔬菜及无公害肉类，所有的料理都不添加味精及其他任何添加剂，且大部分菜肴都经过传统的熟成、发酵等方法制作而成。

　　SSAM 在韩语中含有“包”的意思，一听说要介绍春季的新鲜食材，大厨非常开心，准备了十余种山野菜，而最让人记忆犹新的当属大耳毛配金线鱼烩饭和子苏鸡尾酒。将冰鲜的金线鱼放在米上，下面铺好昆布，一起蒸熟，鱼汁在加热的过程中渗入米饭，揭盖时是扑鼻的香。子苏鸡尾酒则是老板娘自创的，以伏特加做基酒，将新鲜的苏子苗捣碎压汁，混合调配，味道清香且开胃。

　　地址：朝阳区工体北路8号三里屯SOHO 1号楼B1-238室

　　人均消费：150元

　　郭家菜(微博)

　　紧邻德云社的郭家菜自然是郭德纲一手创办的，在这里下围棋、赏鸟、逗蛐蛐、听相声，仿佛回到了老北京街坊熟悉的菜馆里。中式的设计有滋有味，但你绝想不到它是一家大众化的餐馆，京味菜、天津菜、川菜都能找到，尤其是面食做得相当好味。餐厅设有16间贵宾包房，各具特色，包间名均取自传统相声表演节目名称或太平歌词表演节目的名称，充分体现出相声文化的主题。目前午餐有特惠活动，不少菜都打对折出售，在三里屯这个物价高涨的地界儿，这里还真可以当个户外食堂。

　　地址：朝阳区工人体育场东路4号(雅秀服装市场对面)

　　人均消费：中午40元，晚上100元

　　山里江南

　　所谓“山里江南”本指的是贵州山水，而现在的主人主打的却是鲁菜系。究其原因，主人给的答案是：无非是个名字，菜品规矩才是硬道理。因此也有同行称其菜为“规矩菜”。

　　说到规矩，也确实规矩。无论是九转大肠、干炸小丸子，还是韭香熘肝丝，无不尊重鲁菜的传统规矩做法，又加入了主人从过往的饕餮中总结出的新法。每道菜让人回念古法的同时，又有新奇的发现。

　　这里有两种很容易被人忽略的吃食，一定要特别提出来，就是卤水核桃和蒸米饭。纸皮核桃用了卤煮花生的方法，让核桃更富五香味道，并锁住坚果的汁水，是下酒的好菜。蒸米饭的特别之处就在于其米上，香气扑鼻，Q糯弹牙。

　　店中还有一个安全农产品展示区，客人觉得吃到的东西不错，可以把原材料买回家自己做，让家人也吃到，例如香糯的大米。

　　地址：朝阳区亚运村大屯北路金泉美食宫6门4层

　　人均消费：80元