茶点搭配必备攻略

　　当大家都把注意力放在点心上的时候，不要忘了，一杯好茶也是吃点心的关键。都说喝茶吃点心，可见茶的地位还是要在点心之前。一杯热茶，贯穿吃点心的全过程，缺少了它，如没有了灵魂。

　　绿茶(信阳毛尖)

　　清幽的绿茶口味偏淡雅，清香扑鼻，常见用来配点心的有龙井、碧螺春和信阳毛尖等。茶色浅浅，嗅上去或有栗子般的山野清香，或有青草的芬芳，味道微苦后涌上甘甜，喝罢让人怡神舒畅。缺点是茶过三泡，滋味就会淡下去，点心吃到最后，茶味几乎若有若无。

　　黑茶(普洱)

　　吃点心的黄金搭配，点击率最高的配茶之一。原因在于一来耐泡，冲泡多次还是有浓郁的茶味；二来普洱最适合用来消腻；三来味道百搭不抢风头，入口幼滑，与各式点心都能和谐相处。可以是纯普洱，也可以是清凉的菊花和普洱的搭配，更具清香，润喉降火明目。

　　花茶(玫瑰花茶、茉莉花茶)

　　最具有情怀的茶，南方人爱玫瑰花茶，北方人爱茉莉花茶，无非都是为了掀开杯盖时那迷人的花香，有如置身花园中一般。花茶用来配点心，不失不过，尤其是搭配甜点心，是女士的心头好。

　　乌龙茶(冻顶乌龙)

　　乌龙茶可以用紫砂壶来冲泡，茶汤不浓不淡，味醇，余韵悠长，常见用来配点心的有铁观音和冻顶乌龙等。解腻功效一流，茶香比普洱清雅，花香味浓郁，又比绿茶耐冲泡，是很好的配茶选择。

　　红茶(滇红)

　　一般配点心选择绿茶、普洱和乌龙的人较多，不过近来红茶颇有抬头的趋势。都知道红茶是下午茶的首选，用在早茶里，也带来一份优雅。红茶的香味浓郁，花香味和水果味突出，用来搭配重味的点心非常合适，蛋挞、流沙包等甜味点心与红茶也是绝配。

　　饮茶完美攻略

　　关于点心：

　　第一次去饮茶的人：我们为你推荐点心的四大天王，属于饮茶必点的点心，分别是虾饺、烧卖、叉烧包和肠粉。

　　经常去饮茶的人：在这四样点心之外，一定知道自己喜欢吃什么，再来一些蒸点，如蒸凤爪、豉汁蒸排骨等，一些炸点，如咸水饺、春卷等，或者一些煎制的点心，比如萝卜糕，最后的甜品如蛋挞、马拉糕等也不可少。

　　作为资深茶客：鉴于饮茶餐厅的点心大同小异，所以不用看菜单都能点出要吃什么来，除了适量地点些点心之外，再来一份干炒牛河或一碗店家熬制的靓粥等主食，才能判断出这家餐厅的高下，看看是否值得成为常客。

　　关于茶：

　　如果喝不惯餐外面的茶，或者有自己特别偏好的茶叶，不妨带上一些去餐厅，几乎所有的饮茶餐厅都是允许自带茶叶的，但都会收取一定的茶水费用，最好在点餐前咨询服务生。在喝比较浓的茶，如普洱等，应尽快将一壶茶喝完，再让服务生续水，不然茶叶在水中浸泡太久，味道太浓而变得苦涩。