解密80年代的波尔多

　　1982年份被称为世纪靓年，Robert Parker因其走红，Lafite又让中国人对该年份的波尔多有集体好感。以1982年为代表的上世纪80年代承载了太多，每一瓶老酒都将饮者带回到那风风雨雨的10年，在法国，在中国，30年前发生了太多的故事，也酿造出了太多有趣的酒，我们慢慢喝吧。

　　1980年：除了甜酒，基本上是一个可以忘掉的年份，因为罕有什么好酒留到今天还好喝。

　　1981年：比较好的年份，酒体成熟而平衡，且价格公道。

　　1982年：不用说，这是波尔多的伟大年份。不少酒庄都有百分酒。上个世纪波尔多的光辉和荣耀全靠这—年了，也是酒迷们的朝圣年。Parker认为，1982年收成不错虽然产量不少，但是酒的集中度和复杂度都相当出色，因此其陈年能力相当高，随着时间的变化，1982年份还是那么有力量，几乎每个小产区都有佳作，所以不必死盯着左岸一级的几个酒庄，完全可以放开手脚大喝一气。不是特别迷信一级的，可以尝试Pichon lalande和Leoville Las Case。为了证明这的确是伟大年份，你在四五级酒庄面前胆子着实可以大些。相反，1982年的一级酒庄如Lafite，Petrus，Le Pin以及Cheval Blanc真真假假，即使不假，由于多次进进出出拍卖会，转手过多，保存条件多变，酒质可疑。货源有保证，当然还是可以买进一些这个年份。当年Petrus期酒价只有600美元，如今达3万美元一箱；Pichon lalande升值也有40倍，当年110美元一箱，今天至少4400美元，这些数字还仅仅引自Parker的记录，真实的价格只高不低。

　　1983年：当年，这个年份应该说是比1981年略胜一筹的。然而，如今还能撑下来的酒已经不多了，不是说不能喝，而是已过尖峰时刻。其中，Margaux和St.Emilion的酒当数例外，依旧处于顶峰。

　　1984年：用酿酒师的话来说，是相当困难的一年。不客气地讲，这一年真是天公不作美，作为消费者，你可要小心了。大部分的葡萄成熟度都不高，于是酒的酸度和单宁居高不下。当然啦，这个年份的酒卖得也相当的便宜。

　　l985年：非常出色的一年。品质可比1982年，价格却合理得多。香气丰满，正处于巅峰期。Pauillac，St.Julien，Grave，Pomerol都有不俗表现。

　　1986年：这个年份的单宁非常强势和霸道，骨架感过强，有时显得酒香封闭不足。有酒评家认为，它可以放上三四十年，香气才会显现。也有酒评家担心，果味经长时间的陈放不见得能维持。尽管如此，也有高分酒，比如Leoville Las Cases。像Lafite和Mouton，依旧尚未熟透。

　　1987年：起起伏伏过后，这又是个令人伤心的年份，产量不佳，以至今天很难找到这个年份的好酒。不过，也有例外Mouton的1987就已

　　经完全成熟，表现不错，口感圆润兼有咖啡的香气，很迷人。

　　1988年：一个优秀的年份。酸度高且单宁丰富，产量与1982年相当。比较出色的产区有Pauillac，St.Julien，Pomerol，Graves，Barsac和EiSauternes。其中，Sauternes品质位列该年份第一。

　　1989年：上世纪80年代最后的一个年份果然没令人失望，据说它的期酒价格也是整个80年代最贵的，那些在1982年份上没有出手的收藏家们，全部将资金注入这一年份。Wine Spectator对这一年份的评价高过1990年，与Parker持相反观点。如今五大酒庄之中只有Mouton和Haut-Brion的1989年份超过1990年份。这一年份的Pessac leognan的确有不俗表现，除了Haut-Brion是满分它的姐妹酒庄La Mission Haut-Brion也是百分。100分的还有Clinet和Petrus。右岸的PomeroI表现也相当突出，除了百分极品，Angelus、Montrose、Troplong Mondot、Palmer也都非常好喝，成熟的韵昧很迷人。