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波尔多的疯狂十年

http://msn.finance.sina.com.cn 2012-04-12 00:34 来源: 《美食与美酒》

  从2000到2009年,葡萄酒投资无疑经历了最疯狂的10年。同时,两个非常伟大的年份也诞生在这10年当中,那就是2000年和2005年,打破了自1961、1982、1990几乎每10年才能出现一个伟大年份的规律。

  葡萄酒的长线投资,基本上是用时间来换取回报。心态最好的饮家是这样喝酒的:在2000年买20箱Haut-brion,一边慢慢喝,一边等它爬向顶峰。二三十年后,发展到了巅峰的葡萄酒最熟最好喝,价格亦非比当年,卖掉几箱,前面的酒等于白喝。

  2000年:这一年天公作美,不消说一级名庄或者车库酒,就是二三级酒庄的酒都相当可口圆满,比如左岸的Pichon Baron和右岸的La Fleur de Gay。不仅酒体丰满,层次和结构可圈可点,回味也相当长,令人印象深刻。这一年的二三级酒庄的确不负众望,在口感上给饮家相当多的回报,且价格并未炒高。如今,陈放十年有余,正是成熟可口最适欣赏的阶段,并且依旧有一定的升值空间。2000年的La Tour Carnet, Chateau Du Tertre, Monbousquet都非常不错。右岸的Bellefont-Belcier, Bellisle Mondotte, La Tour Figeac, La Dominique, La Fleur de Bouard, Moulin St. Georges, Grand Pontet, Chauvin, Grand Mayne, Chateau Cantemerle和Moulin Saint Georges都是性价比不错的高级餐酒。

Robert Parker 00年代评分Robert Parker 00年代评分

  2001年:许多伟大年份接下来的那个年份往往被人忽视,原因之一是由于资本全部投入到了前一年份,其次是有了上一年份的万丈光芒,接下来的年份除非能超越它,否则就会相形失色。公正地说,2001年份是很好的年份,尤其是一个伟大的甜酒年份,Chateaud’Yquem和Climens在这一年都赢得满分,陈年50年更是没有问题。同样出色的甜酒还有Rieussec, Suduiraut, La Tour Blanche,Lafaurie Peyraguey和de Gargues,非常值得在自己的酒窖中添置一箱。左岸的2001酸度颇高,酒体中等,售价比2000年便宜许多,是不少藏家公认性价比高的年份。相比左岸,右岸似乎更出色几分,Chateau Pavie,Chateau Ausone和Petrus非常优秀。

  2002年:这一年的波尔多单宁较重,需要更长时间来熟化。左岸略胜右岸,赤霞珠年轻时苦涩感较重。由于该年份桶中试酒时,Parker缺席,导致这一年份的整体评分缺少参考性,售价普遍不高,加之整个世界经济不景气,亦使该年受到影响。

  2003年:热浪席卷整个欧洲,高温使葡萄成熟度非常高,果味浓郁,骨架较大,但并不是这一年份没有满分酒。Lafite, Latour,Ausone由于葡萄酒管理完善,经验丰富,投入更多的人力、物力和财力来酿造,终于得到圆满的结果。从这一点来说,一级庄的优势更体现在如何应对困难年份上。这一年导致两位世界级的酒评家意见相左的是ChateauPavie,英国酒评家Jancis Robinson认为该酒像P o r t,完全没有体现出这一产区的Terroir,而美国的Robert Parker则十分欣赏这款酒,认为其表现不俗。时隔多年,最终证明Parker是对的。这一年St. Estephe产区的Cos d’Estournel和Montrose都非常出色,后者竟达到RP满分。

1. Chateau Ausone 2004 奥松 2004 2. Chateau Margaux 2001 玛歌2001 3. Chateau Mouton Rothschild 2005 木桐2005  1. Chateau Ausone 2004 奥松 2004 2. Chateau Margaux 2001 玛歌2001 3. Chateau Mouton Rothschild 2005 木桐2005

  2004年:虽然单宁较多,2004年还是称得上是好年份。这一年的Lafite, Angelus,Pavie和Palmer都不错。

  2005年:又一个伟大的年份。桶中试酒之后,Pa r ke r认为那是他心目中最伟大的年份,导致期酒价格疯涨。真正装瓶以后,再历数一下这一年的满分酒,L’Eglise Clinet和Ausone,比往年还少。可喜的是,右岸不少酒与满分仅一两分之差,可叹的是左岸一级无一个获得满分。

  2006年:比2004略胜几分的2006年份是白葡萄酒不错的一年,比如Laville Haut Brion Blanc和Pape Clement Blanc。红葡萄酒方面,最出众的是Mouton和Ausone,Pessac Leognan产区的Chateau Haut-Bailly亦给人不少惊喜。

  2007年:这是一个甜白酒的好年份,但是红葡萄酒得到95分以上的,只有右岸Bellevue Mondotte和Pavie两个酒庄。这一年的酒比2008年售价贵,质量却不如。

  2008年:这一年世界金融危机波及到2009年,所以2008年份的酒在2009年上市时,整个欧洲和美国在这方面的需求明显减少。其次,多数酒评家们也发表了一致的意见,认为2008年份质量较为普通,并无多大惊喜。只有Parker独树一帜,在其影响下,Lafite和Latour售价一路飚升。

4. Chateau Haut-brion 2000 奥比昂2000 5. Chateau Lafite Rothschild 2004 拉非2004 6. Chateau Latour 2002 拉图2002  4. Chateau Haut-brion 2000 奥比昂2000 5. Chateau Lafite Rothschild 2004 拉非2004 6. Chateau Latour 2002 拉图2002

  2009年:2009期酒价格比2008年平均增长了48%,比2007年增长35%,比2006年增长32%,比2005年增长18%。酒庄庄主们抓住了人们的消费心理,越贵越有市场,于是纷纷提价。最初买期酒的美国藏家自2005以来大都在观望,连续几年,亚洲特别是中国人成了后来居上的最大买主。2009年份最值得投资的倒是中级酒庄和不太热门的列级酒庄:

  Ch琀攀愀甀 Haut-Bailly,每瓶89.6欧元(Pessac-Léognan列级庄,Paker评分96~98+,Wine Spectater评分95~98)

  Ch琀攀愀甀 Rauzan-Ségla,每瓶68欧元(Margaux村列级庄,RP 92~95,WS 93~96)

  Ch琀攀愀甀 Beychevelle,每瓶50欧元(St Julien村列级庄,RP 92~94+,WS 90~93)

  如何解读分数?

  96~100:杰出、伟大

  90~95:出色

  80~89:优良

  70~79:一般

  60~69:略逊

  低于60:次品

  字母代表什么意思?

  C:小心,可能过于老态了

  E:成熟较早,有亲和力

  I:即使最好的酒也无规律可循

  T:单宁依旧很强,尚年轻,有待熟成

  R:适合饮用

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