全球优雅餐厅大搜罗

　　优雅的背景音乐，精致的餐具，餐厅的布置，内饰的设计，周到的服务，你可能不会忘却一次味蕾的触动，你也可能不曾想到，世界的角落，散布着那么多优雅的餐厅。

　　Noma

　　丹麦 Noma餐厅名字中的 “Noma”是丹麦文 “nordisk ” (北欧 ) and“mad ”(食物 )的缩写，除了无可挑剔、崇尚简洁有机的食物外，隐藏在一座 250年古建筑中的 Noma餐厅更具低调华贵的空间气质 —地处哥本哈根 Christianshavn区一座码头旁，是城市中最美的地方之一。这座拥有250年历史的仓库建筑依然保持着当初的砖墙外观，斑驳依稀可见，却并不显老旧，仿佛一位神韵迷人的妇人在码头旁凝望着湛蓝的天空或者远方的海岸线。

　　世界上最棒的餐厅，毋庸置疑应该坐落在繁华的大道上，有耀眼的霓虹灯招牌，有现场的乐队，有最贵的沙发和餐具，但令人惊叹不已的是，在丹麦哥本哈根的 Noma餐厅中，一样都没有。 Noma低调隐藏在格陵兰贸易广场附近，那里曾经是哥本哈根最重要的渔获交易场所，也是著名的观光地点，旁边是一座港口，从 Noma窗前便可以看到附近的港口、蓝天和帆船。人们来到这里，一眼便能被恬静的仿若天堂一般的景象所吸引，这里呈现的是北欧特有的悠闲的生活气息，并且真真实实地存在着。 2004年，这座年老的仓库被改造为北大西洋区域的文化中心， Noma餐厅就诞生在那个时候，创办者是 Redzepi和Meyer，餐厅在一楼，由建筑设计师 Signe Bindslev-Henriksen担当室内设计。

　　Alinea

　　Alinea位于芝加哥的Trio酒店里，他一开张就一炮而红，这主要是大厨Grant Achatz的功劳。他曾是位于加州Napa的French Laundry酒店(美国餐厅排名第一)大厨Thomas Keller的二厨，后来去了芝加哥的Alinea。他以一道叫黑蕈爆炸的菜而著称，在客人们大嚼时口中的麦蕈汤会突然膨胀炸开。在Alinea，客人可以选择多达24道菜的大餐，用餐时间可长达5个小时！从开业到现在，Alinea从未让食客们失望，只是要订座至少得提前几个月。

　　Arzak

　　哲学家父亲和大厨女儿，Juan Mari和Elena很简单：做很好的、诚实的西班牙食物，将其上升到色和味的新高度，并将吃变成一种多感官体验。虽然一些菜肴，例如醋栗扁鲨，可以在计算机显示屏上进行展示；但经典的巴克斯食谱仍然是所有餐厅的基岩，并为指导原则添味。