知识问答20题：谁人不知香槟酒

　　“节庆之日，穷人看烟花，富人喝香槟”的典故足以说明香槟是葡萄酒中最带富贵气息的类别，我们在享受香槟带来喜悦的同时，更要了解那“砰”一声后面的故事。

　　1 品尝香槟是需要摇杯吗？

　　［A］不需要 ［B］需要

　　2 粉红香槟的颜色从何而来？

　　［A］通常是加入一些无气泡的黑品乐葡萄汁 ［B］使用连皮层的葡萄进行过短暂浸皮

　　［C］加入可食用的色素 ［D］加入红葡萄酒汁

　　3 香槟全身上下最具有收藏价值的是？

　　［A］香槟塞 ［B］香槟瓶 ［C］香槟酒标 ［D］香槟盖

　　4 香槟酒标上标有“Blanc de Blancs”和“Blanc de Noirs”是什么意思？

　　［A］由100%Sauvignon Blanc酿制的香槟；由100%Pinot Noir酿制的香槟。

　　［B］由100%Chardonnay酿制的香槟；由100%Pinot Noir酿制的香槟。

　　［C］由100%Chardonnay酿制的香槟；由100%Pinot Noir或Pinot Meurnier酿制的香槟。

　　［D］由超过50%Chardonnay酿制的香槟；由100%Pinot Noir酿制的香槟。

　　5 年份香槟至少要陈酿多久方能上市？

　　［A］15个月 ［B］2年 ［C］3年 ［D］6年

　　6 在法国香槟地区中共有(   )个村庄被列为特级葡萄园(Grands Crus)； (   )个村庄则被列作一级葡萄园(Premiers Crus)。

　　7 香槟是否只是由3种葡萄品种——黑品乐、霞多丽、莫尼耶品乐酿制而成？

　　［A］是 ［B］否，还有

　　8 有一款香槟，它是法皇拿破仑的最爱，因此赢得了“皇室香槟”的美誉，同时其地下的酒窖长 公里，也是世界上最长的酒窖。你知道这款香槟是什么吗？

　　［A］30公里，Moet & Chandon ［B］110公里，Moët & Chandon

　　［C］50公里，Krug ［D］15公里，Ayala

　　9 巴黎之花(Perrier-Jouët Belle Epoque)的银莲花酒瓶是由哪位设计大师制作的？

　　［A］Emile Galle ［B］Henri Gallice

　　［C］Michel Budin ［D］Belle Epoque

　　10 Pol Roger香槟系列中有一款以“丘吉尔”命名的香槟，它是香槟在去除杂质的时候都会加入Liqueur d’expedition，这种Liqueur是由糖和库存的无年份的香槟做成的。

　　11 无年份的香槟可分为：干型、半干型、甜香型等等，是根据最后加入的糖分将它们区别开来，请补全下面内容。

　　［A］非常不甜(Extra Brut)：

　　［B］不甜香槟(Brut)：

　　［C］半甜香槟(Demi-sec)：

　　［D］甜香槟(Doux)：

　　12 哪个品牌的香槟会出现在F1比赛的颁奖仪式上？

　　［A］Mumm ［B］Dom Perignon

　　［C］Moet Chandon ［D］Perrier Jouet

　　13 下面哪个城市不属于香槟区里面？

　　［A］Reims ［B］Epernay ［C］Ay ［D］Irancy

　　14 200年前，是谁第一个使用转瓶除渣法(Riddling)，来澄清香槟的？

　　［A］Madame Clicquot ［B］Dom Thierry Ruinart

　　［C］Pol Roger ［D］Dom Perignon

　　15 2010年，用于威廉王子与凯特王妃订婚仪式上的香槟是哪款？

　　［A］Perrier Jouet ［B］Louis Roederer

　　［C］Taittinger ［D］Bollinger

　　16 有一款香槟只生产年份香槟，它是 ？

　　17 香槟的最佳饮用期是什么时候？

　　［A］上市后3年内 ［B］上市后越快越好

　　［C］10年内即可，越久越有味道 ［D］无所谓

　　18 在电影《七年之痒》中，玛丽莲-梦露扮演的那个女孩为自己的22岁生日买了一瓶香槟，而在现实生活中，梦露不止在生日才喝香槟，她每天睡觉时要喷Chanel No.5香水，而在睡觉前则习惯喝一杯( )香槟。

　　［A］Piper-Heidsieck ［B］Salon ［C］Deutz ［D］Henriot

　　19 连线

　　［A］拿破仑说过                     ［1］香槟是唯一能让女人变得漂亮的饮品。

　　［B］路易十五的情妇庞巴杜夫人       ［2］路易水晶香槟，连瓶子都是水晶制造，自然开启了香槟的尊荣显贵之路。

　　［C］俄国沙皇                       ［3］我早上起来要喝，晚上睡觉要喝，打了胜仗要喝，打了败仗也要喝。

　　［D］戴高乐将军                     ［4］最喜爱Drappier香槟。现在，这个酒庄征得其家族的同意，还生产了带有此字样的酒，在瓶身上手工刻了其轮廓像。

　　20 Bollinger香槟之于007不仅是展现男人的风范，更让007体验到舌尖上的诱惑。在30多年前那部《生死关头》中，邦德第一次品尝Bollinger(首席法兰西香槟)而一发难收，自此，Bollinger就成了邦德始终不变的香槟之选。

　　［A］《月球扫荡者》中的 ； ［B］《杀人执照》中的 ；

　　［C］《明日帝国》中的 ； ［D］《黑日危机》中的 ；

　　［E］《死亡危机》中的 ； ［F］《皇家赌场》中的 。

　　正确答案：

　　❶ A ❷ A、B ❸ D ❹ C ❺ C ❻ 17，43 ❼ Pinot Blanc、Petit Meslier和Arbane。最后3个品种只占了香槟地区的总种植面积的0.02%，而且不被允许更新栽种。现在仅有极少数香槟酒厂会以其来酿香槟，其中值得一提的是：Champagne Moutard Diligent 2002年份香槟，用6种葡萄酿成 ❽ B ❾A ❿ Pol Roger Sir Winston Churchill ⓫ 非常不甜(Extra Brut)：小于6克/升；不甜香槟(Brut)：小于15克/升；半甜香槟(Demi-sec)：在33～50克/升之间；甜香槟(Doux)：超过50克/升 ⓬ A ⓭ D ⓮ A ⓯ D ⓰ Dom Perignon ⓱ B ⓲ A ⓳ A-1 B-2 C-3 D-4 ⓴ 《月球扫荡者》中的首席法兰西香槟RD1969；《杀人执照》中的RD1975；《明日帝国》中的“Grande Année”1989；《黑日危机》中的“Grande Année”1990；《死亡危机》中的“Grande Année”1995；《皇家赌场》中的首席法兰西香槟“Grande Année”1990。