饕客必知：盘点顶级酒店秋季美食

　　奢华的酒店也吸引了众人的眼光。哪一家顶级酒店值得光顾呢？为大家推荐几家时尚的餐厅，在这几家中你又最喜欢哪一家呢？

　　柏悦酒店

　　大堂酒廊的餐单，往往兼容并收，照顾各国客人口味。挑个天蓝云白的朗秋天，坐在63层，虽然没有头上两层的北京亮那么正式，但盘硕量大，食材新鲜有特点，也不失为一个轻浪漫的选择。你可以跨国界混拼一桌，也可以像特派员一样尝试着统一风格：一是意式点法：卷哈蜜瓜吃的24个月帕尔玛火腿配，是特派员迄今为止吃过最美味的一次，品质一般的往往微臭还咸，这2年的闻起来像水果，薄薄几匹，软软甜甜， 越嚼越鲜。同样难得的是意大利鲜奶酪burrata(配意大利醋、生菜和西红柿罗勒沙拉)，你可以把它看成是马苏里拉奶酪“小笼包”，一旦切开，最好当天吃完，北京鲜有进口，好这口的可以试试；主食，相比量足但质感偏牛肉干的火腿小牛肉(veal saltimbocca)，更推荐尝试意大利卷面(cavatelli arrabbiata)，鲜鲜辣辣，像兔耳朵内卷，厚软有肉感，还能兜汁儿，大虾和蟹肉也都够甜。二是中式点法，鲜人参瑶柱老鸡汤相当不错，把瑶柱的鲜枸杞的甜和人参的温润融到一起，再用绍兴花雕酒提携，酒香隐约不突兀，颇有楼下主席台的影子；香辣牛肉汤面其实不算辣，还可以按客人要求更换成细面，硕大的牛肉块铺满碗面，汤底香厚，面身偏柔软，却久泡不糊，即使打包回还去还保持原态，深得我们的面痴摄影师喜爱。

　　柏悦酒店大堂酒廊

　　地址：北京市朝阳区建国门外大街2号银泰中心63层

　　电话：010-8567 1838

　　国贸大酒店

　　国贸79秋冬新菜9月27日晚间发布。五款酒对应六道菜(阿拉斯加蟹、金枪鱼腩、鹅肝、澳洲阪神和牛、两道甜品)。春夏菜单上的人气菜品蟹肉沙拉依然美味，依然保留。金枪鱼腩一般生吃，来自关岛的大厨却将它烧熟，竟颇像红烧肉，还搭配黑醋味的防风根泥解腻。鹅肝来自中国，搭配花生味道的奶粉和微微酸的浆果粉，有吃龙须糖的糊嘴感，但好在鹅肝煎得香嫩。牛排依然是100%澳大利亚纯种阪神和牛，依然配了鲜爽微酸的关岛汁，但特派员的这份里脊当晚不幸做老了。甜品中用热巧克力酱淋融的巧克力球和Sacher巧克力蛋糕底，仪式感大于实际体验，更推荐配了蜂蜜渍浆果、茶味“拉条”啫喱和肉桂味黑麦streusel(酥松，黄油香浓)的Gorgonzola冻糕：半软质蓝纹做成甜品，咸鲜鲜，臭香香，温柔得霸道。Ryan最妙在酱汁：牛油果酱、jalapeno味荷兰酱、 carbonara酱，如膏如绒，细腻到位，看来Ryan很善于用乳剂搭配增味。

　　国贸79

　　地址：北京市朝阳区建国门外大街1号国贸大酒店79层

　　电话：010-8571 6459；010-6505 2299-6459

　　北京莱福士酒店

　　这个长安街上成熟低奢之地，秋冬正酝酿着革新。下午茶已不再只是夏天那套传统英式了，而衍生出大人、儿童和中式三种下午茶套餐。大人套餐中的scone比夏季的更酥香澎湃，可以列入今年吃到的scone中最美味之二(另一处是王府井希尔顿大堂吧，一定要吃刚出炉的！)。颇似黄油的进口clotted cream(大厨后来给特派员专门看了包装)也给其正统性加分。儿童套餐的草莓泡沫溏心巧克力棒颇有童趣。中式套餐则用瓷实的炸蟹腿、土豆球和京味小点收买人心。单点甜品依旧走经典路线，奶酪蛋糕必用费城芝士，黑森林也标准得不输凯宾斯基，柔软不腻，块头再大也很容易吃光。小声透露，莱福士正在筹备在初冬时期呈现一场只用法芙娜做的巧克力甜点自助盛宴(关于更多法芙娜巧克力)，在北京酒店界绝对算是首开先河，作为优质巧克力控的特派员已开始无限期待。

　　作家酒吧

　　地址：北京市东城区东长安街33号北京莱佛士酒店1层

　　电话：010-6526 3388-4181

　　JW万豪酒店

　　9月22日，万豪酒店在露天草坪进行了一整天的秋季嘉年华欢庆，全天现场表演、娱乐游戏、艺术展览和慈善义卖。参加了晚场，尤其欣赏其以币易食的方式。酒店欢庆活动往往是自助，客人取食也往往会因为欢乐而不加节制。万豪这次活动，每个嘉宾入场前会得到一袋金色硬币，15枚硬币，每一枚印着万豪Logo，看到爱吃的食物就可用币交换。这种“限制”既带有娱乐性，又节约了粮食。而客人也似乎更珍惜这样用一个个币靠排长队换来的一份份食物。肉食烧烤区不乏人气必须排队，中东区便当盒子也有个有趣的印度厨子看管，甜品区的巧克力慕斯最先被换完，美酒区Robert Parker评分牌前也不乏喝友。你很少在自助餐会上取主食吧？当晚就乖乖用币领了份硕大的番茄奶酪面包三明治，由于珍惜，还察觉到了面包本身的麦香和韧劲，一边啃面包，一边吹着秋风跟多年没见的好友卧在草坪软垫上聊八卦，舒爽。

　　JW万豪酒店

　　地址：北京市朝阳区建国路83号(近新光天地)

　　电话：010-5908 6688

　　金隅喜来登酒店

　　继Bene和盛宴自助餐后，又尝试了金隅喜来登的雅日本餐厅的午间套餐。98元套餐跟其下午茶一样走实惠路线，分道呈现，量够大，米挺香。如果您就在附近，需要个雅致的环境聊天，顺便吃个饭，可以考虑这里，安静吃完，还有一样实惠的下午茶(98元)可选，还未体验，但身边朋友纷纷提起它的高性价比。

　　雅日本餐厅

　　地址：北京市朝阳区北三环东路36号金隅喜来登酒店2层

　　电话：010-5798 8993

　　永泰福朋喜来登酒店

　　东边的童鞋，可能对海淀区远大路上的这家喜来登比较陌生：受邀体验了一层的宜客乐餐厅，新近正在进行自助餐改革，充满活力。除了自助分区的基本配置，这里相对特别的是海鲜区供应的南非龙虾和热食区供应的关东煮和松茸汤。纯鲜榨果汁台(尤其推荐火龙果汁)、无添加自然发酵的澳中兴业的“杯鲜爽”Auzoto酸奶和贝赛思冰淇淋则尤其适合喜欢乳制品、水果和甜品的维他命女孩。贝赛斯冰淇淋品牌是非手工冰淇淋中最爱的之一，太妃糖、樱桃和树莓等口味都能看到大量香草籽，货真价实，这种冰淇淋脂甜度都较高，奶香浓郁，直接把晚餐吃成了冰淇淋自助餐。

　　永泰福朋喜来登酒店宜客乐餐厅

　　地址：北京市海淀区远大路25号永泰福朋喜来登酒店1座1层

　　电话：010-8889 8888