分享更多
字体:

盘点最有趣的新概念餐厅

http://msn.finance.sina.com.cn 2012-10-12 14:06 来源: GQ男士网

  不管世界如何变迁,历史如何演变,这个世界唯一不变的只有两样:美食和人类对美食的热爱。下面我们给你介绍的这几家新开的享受美食的地方,都是混搭风格的,这是目前关于吃喝的最新理解:吃环境已经落伍了,现在流行的是吃概念。

  NOMA食品实验室

  地点:丹麦哥本哈根

Noma餐厅Noma餐厅

  Noma餐厅名字中的“Noma”是丹麦文“nordisk(北欧)”和“mad(食物)”的缩写,崇尚简洁有机的食物,并隐藏在一座250年的古建筑中。以新式北欧佳肴打响名号的丹麦Noma餐厅,近两年在素有“餐饮业奥斯卡”之称的英国餐厅杂志(Restaurant Magazine)“全球最佳的50家餐厅”名单中排行第一,对于打造新的食品实验室的期望度也非常高。

“Noma”是丹麦文“nordisk(北欧)”和“mad(食物)”的缩写“Noma”是丹麦文“nordisk(北欧)”和“mad(食物)”的缩写

  这次关于建筑和餐饮界的合作,虽然是身处不同领域,但两边的负责人对此次合作充满着相当高的热忱,“GXN不仅是对空间的改造,同时也带给我们很多新的灵感。”Noma创始人Rene Redzepi如是说。而 GXN的老大也觉得,Noma在食材和烹调上的创新与热忱与他们有很多相似之处。

充满年代感的木材充满年代感的木材

  在这个200平米的空间中,和外部古旧的墙面保持一样的风格,几乎都是以充满年代感的木材作为主要材料。四个多功能存储空间,包括食品实验室、草药园、工作人员区和办公区,厨师们在这里研究新式做法,发挥他们的技艺,希望有朝一日可以在餐饮界做出更多突破和创新。

  农场饭馆Farma Kreaton

  地点:希腊科莫蒂尼

农场饭馆Farma Kreaton农场饭馆Farma Kreaton

  站在门口迎宾的是两头“奶牛”,旁边放着成捆干草,这是位于希腊科莫蒂尼的“农家乐”式西餐厅Farma Kreaton,希腊名为“肉类农场”。它开在闹市中心,由设计师Minas Kosmidis及其工作室设计完成。270平方米开放式的空间里安排了150个座位,简单的木板桌和小盆栽、漆成白色的地板,以及墙边随意搁靠的农具,挑叉、铁锹甚至马槽,都给人一种仿佛置身于农场谷仓里的感觉。嘿,明天还要早起干活呢。

  墙壁上还有设计师Yiannis Tokalatsidis绘制的图案,山岭草地、奶牛和成排的木屋,一派田园山村风光,显得古朴可爱。

给人一种仿佛置身于农场谷仓里的感觉给人一种仿佛置身于农场谷仓里的感觉

  在古时,晚餐通常是庆祝的时刻,比如为了庆贺一只新生的牛犊,或者是因为小麦的丰收。设计农场风格的餐厅,设计师就是想让城市里的食客们感受到农场生活的氛围,在这样特定的空间里才更能够体会到美食的来之不易吧。

  食品杂货行Capital Kitchen

  地点:澳大利亚墨尔本

食品杂货行Capital Kitchen食品杂货行Capital Kitchen

  Capital Kitchen不只是一间“厨房”,是最大的食品供货商的新版图。这间位于当地高级购物中心的Capital Kitchen品牌表现着带有都会气息的闲适农村风情。

室内设计大胆地运用插画线条室内设计大胆地运用插画线条

  室内设计中,大胆地运用插画线条,画着的是各种怀旧的食物,如六十年代的经典玻璃罐牛奶、蛋杯与各式保存罐。砖头的墙面,搭配上舒服、明亮的活泼黄色,更是显得都市时髦,略带怀旧的农村风情,是为了带给在忙碌、混乱的城市生活的人们,一丝丝的温馨舒适。

  咖啡馆气质E5 Bakehouse面包店

  地点:伦敦东区

E5 Bakehouse面包店E5 Bakehouse面包店

  E5 Bakehouse位于伦敦东区一座不起眼的砖房建筑内,负责人Ben Mackinnon和他的团队每天在这里生产制作300个发酵面包。由于坚持采用传统配方和制作工艺,他们生产的面包清甜可口,十分受欢迎。其中最有名的当属Hackney Wild,制作它的时间需要整整三天。

  整个面包房的内部包括地板、柜台等都是Ben Mackinnon等人一手搞定的,所以也就不奇怪E5 Bakehouse会彰显出一种粗糙的亲切感。开在街角的面包房就应该是这个样子的。除了面包,E5 Bakehouse还提供由当地生产的咖啡豆磨制的咖啡。

每天在这里生产制作300个发酵面包每天在这里生产制作300个发酵面包

  独特的气质也使得这里成为一些厨师、烘焙师聚会聊天的场所。或许有一天,当你走进这家貌不惊人的面包房,就会被一个卖相粗犷的面包深深打动。那一刻你相信,全英国最好吃的面包就在这里了。

  办公室Rustic Cotta咖啡馆

  地点:澳大利亚墨尔本皇冠赌场(Crown Casino)一楼西首

Rustic Cotta咖啡馆Rustic Cotta咖啡馆

  现代化的大都市里,咖啡馆总是和写字楼、商场呆在一起,渐渐也成为闹市里难得的休闲好去处。在Mim Design的设计下,位于澳大利亚墨尔本的Rustic Cotta Cafe把醇厚的咖啡色作为店铺的主色调,灯光为了营造气氛而调节得不甚明亮,整个空间通透而且分区明确,一眼看过去,就让人感觉非常安静和舒适。

  

分享更多
字体:

网友评论

以下留言只代表网友个人观点,不代表MSN观点更多>>
共有 0 条评论 查看更多评论>>

发表评论

请登录:
内 容: