文/蒋科峰

　　河南省鹤壁因煤建市，长期以来煤炭产业始终在各产业规模中处于第一位。2007年始，食品工业超过煤炭产业，成为该市第一大支柱产业。多年来，鹤壁坚持以培育食品精深加工为重点，形成了一批食品产业集群，打造了一批优势产品。

　　鹤壁是整个河南的一个缩影。

　　食品工业自2005年起就成为河南的第一大支柱产业，当年位居全国第三； 2007年起，位居全国第二至今。

　　河南实现“中原崛起”，食品工业无疑举足轻重。

　　万亿元产业

　　按照《河南省食品工业调整振兴规划》，2012年，河南全省食品工业总产值将达到1.2万亿元，2015年达到2万亿元，2020年达到4万亿元。新华社在最近的报道提到，河南将实施多项举措，来实现这一目标。

　　借助河南产粮大省的优势，通过深加工将农业基础转化为工业产值，也许是实现这一目标的关键。如果说在河南诞生的第一颗速冻汤圆或第一只速冻粽子是必须转化为产品，而为粮食找一个出口以促使农民种粮以保证产量，那么从速冻食品到冷鲜肉、方便面甚至方便烩面，则是河南食品工业在深加工中尝到甜头后的不断探索和发展。

　　河南省发改委主任张维宁表示，河南要由中国的粮仓向国人的厨房转变，进而成为世界的餐桌。

　　目前，河南的小麦粉、方便米食品、方便面、饼干等产品均居全国首位。河南基本形成小麦、畜产品深加工产业链，粮食、肉类精深加工比例、加工能力均居全国首位，2500多万名农民直接加入到食品专用原料的产业化生产。

　　食品工业的长足发展，让农民心里有了底，也让河南有了底。 “十一五”以来，河南省大力培育食品工业，全力发展农副产品精深加工和综合利用，加快推进农业产业化经营，每年更是投入上百亿资金支持粮食生产，良种良法基本覆盖了粮食种植地区，促进河南粮食连续五年稳产千亿斤。

　　河南省委书记卢展工说：“中原经济区，是以河南为主体，延及周边若干区域，相对独立的区域经济综合体，是河南探索一条不以牺牲农业、生态和环境为代价的‘三化’协调科学发展路子的载体和平台，是整合优势、凝聚力的载体和平台。”

　　不牺牲农业和粮食，就意味着河南的食品工业在中原经济区的地位举足轻重。

　　政策倾斜

　　以农业发展食品工业已经是河南全省上下从政到商、从工到农的共识，政策倾斜在所难免，理所当然。

　　《河南省食品工业调整振兴规划》明确表示，河南省政府将从九个方面扶持当地食品企业的发展，对在重点产业集聚区内新建食品项目建成投产后，地方增值税和所得税用留成部分将全部用于奖励返还。其他在资金贷款、项目审批、研发支持、品牌保护等方面，也是尽可能给食品工业广开方便之门。

　　河南省食品工业办公室主任陈振杰说：“应该说在政策上对食品工业有很大的倾斜力度。”

　　此外，河南省每年都会要求给各地市申报在全国同行业及全省食品工业领域综合实力居先的50强企业，以及在近年发展中新的增长点明确、成长性好的50家高成长企业。

　　“对获国家名牌的，我们一次奖励50万元。”郑州市有关部门介绍，为打造自主品牌，近年来，郑州采取了一系列政策措施。譬如，每年组织评选“郑州市十大食品名牌产品”；对获得国家名牌和中国驰名商标的食品企业，一次性奖励50万元；对获得A级、AA级绿色食品和有机食品认证的产品，分别奖励10万元、20万元和30万元。

　　据悉，河南全省食品行业中有中国名牌产品26个、中国驰名商标15家，分别占全省中国名牌产品、中国驰名商标总数的40%和33%。

　　豫酒飘香

　　在河南的食品工业中，除了火腿肠、方便面产量位居国内前茅，还有一项让人吃惊的前茅：河南的酒产量位居全国第二。

　　“酒是河南食品工业重要的组成部分，并且是未来经济增长的重要力量。”河南省酒业协会会长熊玉亮表示。

　　在刚刚过去的2010年，河南市场成为啤酒巨头的围抢重点。啤酒行业的四大巨头雪花啤酒、青岛啤酒、燕京啤酒、百威英博啤酒不约而同地赶赴河南跑马圈地。2010年发生在河南的啤酒业并购投资累积金额接近30亿元。

　　而就在不久前的3月7日，继月山啤酒卖给燕京啤酒、奥克啤酒卖给华润雪花之后，维雪啤酒最终嫁给了百威英博这个洋情郎，彩礼为5.3亿元。截至目前，河南四大本地啤酒品牌——金星、维雪、奥克、月山，除金星外，都已经悉数各有其主。

　　白酒企业杜康、宝丰、张弓在成都2011春季全国糖酒会上，也表现突出，吸引了颇多眼球。何以解忧唯有杜康，然杜康也已赴海外上市。

　　豫酒飘香，终将作为食品工业的一份子，为河南“中原崛起”贡献绵薄之力。

　　隐患突现

　　双汇是河南最大的食品工业企业，也是全国最大的食品工业企业。然而“瘦肉精”事件的突然出现给河南的食品工业“万亿元产业”目标抹上了些许阴影。

　　知情人士表示，“绵阳双汇之前每天屠宰1600头生猪，现在每天300头；漯河双汇总部以前每天消化掉6000头猪，现在每天只有800头。这次瘦肉精事件对双汇的影响很大，估计直接和间接的全部损失将会超过100亿元，甚至可能接近200亿元。”

　　早在2010年5月，龙永图在河南双汇考察后就曾指出，“食品产业是很脆弱的产业，一个偶发事件可能摧毁一个企业，一个工人的失误可能就会断送一个品牌的命运。”

　　不幸言中。龙永图当时强调食品工业的核心是安全，安全的核心是诚信和良心。希望“双汇要建立自己的品牌管理中心，企业上下也一定要有严格的品牌意识，宁可发展慢一点，也要保证品牌的质量”。

　　可惜，双汇可能已经听了太多关于“食品安全”的说法，耳朵里已经塞不下了，于是在河南也是中国食品工业的上空鸣响了一次刺耳的警报。

　　正因为食品工业举足轻重，更应该仔细审视到全身每个毛孔。

　　也许“产品链条短”、“企业平均规模小”、“产品同质价格竞争”、“创新能力不足”，“农业生产分散”等所谓的问题或劣势在今天还可以慢慢转型升级，到明天就可能就牵一发而动全身。

　　

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