□本报记者 闫巍 见习记者 朱振华

　　“民以食为天”，粮油加工和食品工业关系着千家万户，影响着居民一日三餐，粮油机械作为粮油工业的重要组成部分，更是在粮油发展过程中占有重要地位。

　　新中国成立以前，我国的粮油工业大多以简单、原始的粮油作坊为主。除极少数大城市外，绝大多数地区都是用土磨、土碾和土榨进行粮油加工，设备陈旧、工艺落后，经济技术指标低下。当时，全国没有一家专门生产粮油机械设备的制造厂。

　　新中国成立以后，国家粮食部门1958年在山东青岛市召开了首次粮油机械工作会议，制定了国家粮油机械的发展规划，随后的半个世纪中，我国粮油机械产业突飞猛进地向前发展。

　　据原内贸部工业司统计，1996年，全国独立核算的粮油机械厂有271家，粮油机械产品产量达26.7万吨，其中榨油机械为1.85万吨、磨粉机械为2.85万吨、碾米机械为1.87万吨。

　　虽然我国的粮油食品工业自改革开放以来得到了迅速的发展，可是在市场化、国际化、信息化的发展过程中仍存在诸多问题，如产业整合、企业缺乏技术创新能力和发展活力、技术装备相对落后、机电一体化水平低等问题。

　　“电子定量包装设备就是诸多问题中表现比较突出的一类技术装备。” 安徽永成电子机械技术有限公司总经理傅正兵表示，“当前的电子定量包装设备无论从速度、精度或是自动化程度上都已经明显不能满足客户的需求了。”

　　秤的传奇

　　“‘电子定量’概念虽然很新颖，但实质就是精度特别高的电子秤。”傅正兵介绍，“我们生产的电子定量包装秤就是由称重单元、小车、缝包输送装置、气动系统、除尘系统、定量包装控制仪表等组成，整个称量过程由电脑控制，自动完成。”

　　世界上最原始的秤是古埃及人的发明。还在7000多年以前，古埃及人就使用一种悬挂式的双盘秤来称麦子，这种秤有两个秤盘，分别悬挂在秤梁的两端。

　　而在中国，秤的出现也很早。春秋中晚期，楚国已经制造了小型的衡器用来称黄金货币。经过逐步演化的过程，衡杆的重臂缩短，力臂加长，也就成为了现代仍在使用的杆秤。杆秤在耶稣诞生前由游牧部传入了西方，被命名为罗马秤。在许多拉丁语作家的著作中都有关于这种秤的记载。

　　到了1670年，法国著名的数学家、物理学家和机械设计师吉尔·佩尔索纳·德·洛百瓦尔发明了等臂双盘案秤，直到现在，这种秤仍然是世界上使用最为普遍的商业秤。

　　随着时代的发展，粮油行业使用的电子定量系统也逐渐升级，电子定量包装设备基本上已经在大米、面粉、饲料等粮食行业中得以较为广泛的应用，但从技术水平、产品性能等方面还远远落后于德意日美等发达国家的技术水平。

　　“目前最新三传感器称重技术、密封工作室、调节闸门等技术已经运用到电子定量秤中，运用这些技术除了能够准确称量物料外，还能够自动进行包装，缝合。”傅正兵说。

　　新技术 大市场

　　“目前，我国电子定量产品主要锁定为大米加工行业市场、杂粮加工行业市场。”傅正兵介绍，“国家相关部门根据当前该行业的现实状况，在规划中也针对性地制定了相应的对策和发展目标。”

　　据中国粮食行业协会的统计，2007年全国规模以上大米加工企业7698个，比上年增加150个，年生产能力14666万吨。其中，日加工能力100吨以下的企业6092个，比上年减少51个；日加工能力100～200吨的企业1241个，比上年增加182个；日加工能力200～400吨的企业262个，比上年增加11个；400吨以上的大中型企业103个，比上年增加8个。大米行业市场正面临着迅速而又明显的整合升级。

　　“类似的状况在细分市场如小麦粉行业等行业也存在着，所以电子定量产品目前面临非常好的市场机遇，其应用前景非常光明，且市场容量巨大。”傅正兵分析。

　　随着国内粮油企业规模的提升以及行业的整合发展，粮油加工企业从产品性能（速度、精度、称量范围等）、自动化程度、新技术、新功能等方面对电子定量设备提出了新的要求。

　　据傅正兵介绍，大米加工行业市场自2003年前后至今约6年左右的市场运作，普通的一代计量包装设备的市场保有量大约已经占到80%左右。行业的整合发展急需新型的计量包装设备来满足行业计量包装需求。

　　“电子计量产品每年在我国大米加工行业的市场容量大约为１亿元。而近几年杂粮加工行业市场的发展非常迅速，包括各种豆类、小米等细分行业，市场容量急剧扩大。”傅正兵说，“今后，我们要努力研制适合粮食特性的包装机械设备，争取尽快以先进技术和包装机械设备代替落后的包装技术和设备，以适应中国全面实现小康和基本实现现代化发展的需要。”