乐施会国际联会总干事杰瑞米·霍博兹(Jeremy Hobbs)表示：“我们的饮食状况正在急速改变，对于大部分人来说，情况越变越差。为数不少的人，尤其是生活在世界上最不发达国家的人，因为食物的价格越来越高，所获得的食物无论在质量或数量上都每况愈下”

　　【财新网】(记者张艳玲) 一份来自国际发展及人道援助机构乐施会的全球调查报告显示，自2008年全球粮食危机爆发后，居高不下的粮食成本，使世界各地人口的饮食状况改变。

　　这份包括澳大利亚、巴西、南非、西班牙、英国及美国等17个国家的全球调查报告，由乐施会在2011年6月15日公布。

　　调查结果显示，与发生全球粮食危机之前相比，54%的受访者及参与调查国家的大部分人士均表示，他们食用的食物与两年前有很大不同。这其中，39%的受访者表示是因为食物价格越来越贵，而33%则称是基于健康因素。

　　全球受访者之中，66%的人将食物价格上涨作为首要关注点，并表现出极大的忧虑，其次是食物的健康和营养价值。而在肯尼亚、坦桑尼亚等发展中国家，人们更关心食物的供应量。

　　乐施会的个别访问显示，发展中国家的很多人，在粮价上涨面前，只能减少进食量或食用较便宜的食物，或者是食用的食物品种减少。

　　乐施会国际联会总干事杰瑞米·霍博兹(JeremyHobbs)表示：“我们的饮食状况正在急速改变，对于大部分人来说，情况越变越差。为数不少的人，尤其是生活在世界上最不发达国家的人，因为食物的价格越来越高，所获得的食物无论在质量或数量上都每况愈下”。

　　乐施会援引马拉维69岁的Edson JamesKamba的言论，他说：“我最喜爱的食物是豆子和肉，再配上米饭，但现在这些食物已经变得很昂贵。粮食价格不断上涨，我想喝牛奶，但买不起。以前我在面包上涂牛油和果酱，但现在负担不起。我看到电视上的人吃着肉、鸡、鸡蛋这样的好东西，这些食品都是我买不起的。”

　　据原万达期货分析师丁孙亚分析，从国际市场情况看，国际上以玉米为原料生产酒精燃料，使全球玉米需求量大，但供应量偏紧，尤其是玉米价格已超过2008年最高水平，短期内玉米价格仍会保持强劲走势，应该不会明显回落；虽然美国和中国的小麦丰收在即，产量好于预期，但由于玉米和大豆的带动作用，整体粮食价格都不会出现太大调整。

　　国务院发展研究中心农村部研究员崔晓黎也指出，在国内虽然限制酒精燃料的生产，但与国际油价的巨大差价相比，企业仍有强力的利益刺激暗中生产酒精燃料；而消费者对肉类的需求，也间接增加了以玉米为主要原料的饲料消耗，国内玉米也面临供应偏紧的态势。目前，国内已从国际市场进口部分玉米，这将使国际价格传导到国内，同时带动其他粮食价格的上涨。但他强调，这并不意味着短期内粮食供给的短缺。

　　杰瑞米·霍博兹建议，各国通过调节产品市场、改革现行的生物燃料政策的措施，才能有效控制不断上升的粮食价格。同时，这些国家应为世界上最不发达国家的小型生产者投放更多的资源，并协助他们适应气候变化。”■

　　有关饮食状况改变的调查结果详细列表(所有数字以百分比计)