女掌门身家缩水7亿

　　楚天都市报讯 综合《北京晨报》等报道“骨汤门”让味千的前途充满迷雾。25日，味千拉面正式承认骨汤钙含量表述“出错”：“味千汤底的钙含量是由于浓缩未还原的计算方式错误而致，对此我们已经修改。”受此影响，在香港上市的味千控股股价当日重挫8.29%，一天时间市值蒸发15亿港元，味千女掌门人潘慰的个人财富也因此缩水7.18亿港元。

　　根据味千中国总部提供的中国烹饪协会美食营养专业委员会出具的报告，浓缩汤料样品中的钙含量为每100克中含钙485毫克，而稀释后一碗汤内的钙含量只有48.5毫克，仅为味千之前宣称360毫升钙含量的七分之一。

　　记者昨日在味千官网看到，味千针对媒体质疑回应两点称：味千汤料浓缩液是通过熬制工艺制成而非“勾兑”；味千汤底的钙含量是由于浓缩还原的计算方式错误而致，公司已对官网上的产品营养部分表述内容进行修改。

　　从2007年起至2010年，潘慰连续四年蝉联“胡润餐饮富豪榜”首富。