地沟油检测难 卫生部再度征集检测方法

　　卫生部新闻发言人邓海华12日透露，目前征集到的5种地沟油检测方法特异性不强，有关部门将再向社会公开征集方法。

　　

　　【中国经营网综合报道】据新京报报道，10月12日，卫生部新闻发言人邓海华透露，目前征集到的5种地沟油检测方法特异性不强，有关部门将再向社会公开征集方法。

　　9月18日，卫生部曾发布消息，正全力组织科研攻关研究鉴别地沟油检验方法。但据了解，目前，已经征集到7家技术机构研制的5种地沟油检测方法，但在专家论证后，发现这些方法特异性不强，尚不能作为地沟油的有效判断手段。

　　邓海华表示，卫生部将继续组织部门专家，并准备向社会继续征集，找到地沟油的检测方法。

　　目前国内尚未有检测地沟油的统一标准。此前，北京食品安全监控中心发布，检验地沟油最关键是展开四大类核心指标检测，分别是多环芳烃、胆固醇、电导率和特定基因组成。其中，致癌物多环芳烃被认为是目前地沟油安全风险中已被证实的最大危害成分。

　　中国疾控中心营养与食品安全所研究员、中国工程院院士陈君石说，目前寻找的地沟油的检测方法要具有可靠性和特异性。以北京的检测方法为例，地沟油经过人为特殊处理后，检测发现并不是所有地沟油样品都含有多环芳烃。

　　地沟油检测为什么这么难?专家称：“目前造假者已经到了相当高的水平。”资料显示，从各国情况看，目前，地沟油并无特效的检测技术。(编辑 张朝)1