新标出台前仍按现行标准监管

　　冷冻食品“不得检出”金黄色葡萄球菌

　　湾仔码头“细菌门”有了新进展。在昨天下午召开的上海市质监局第四季度新闻发布会上，市质监局副局长、新闻发言人沈伟民透露，质监部门最近抽查了4批次该品牌同类产品，截至昨天，已有三批产品的检测报告出炉，结果显示均为合格。同时，南京被检测出有问题的湾仔码头“上汤小云吞”上海已经召回近半，而工商前期抽检发现的一款该品牌“大白菜猪肉水饺”正组织召回，召回数量达3000千余箱。

　　商报记者 王雅君

　　“湾仔”被检出细菌超标

　　日前，据南京市工商局通报结果，上海品食乐冷冻食品有限公司生产的“湾仔码头”上汤小云吞（荠菜猪肉馅）被检出金黄色葡萄球菌超标。上海质监部门立即前往位于浦东的该生产企业，对该企业的原料进货验收、生产过程、成品检验、人员管理等进行了检查。检查发现，该款上汤小云吞一共生产了3696袋，截至11月22日已召回1763袋。

　　此外，质监部门于本月17日对该公司进行监督抽检，共抽检4批次同类产品。截至昨天，有3批次已完成检验，均未检出金黄色葡萄球菌，另一批次产品还在检验中。据介绍，已完成的3批次产品分别为“上汤小云吞（鲜美纯肉）”、“手工水饺（菜心（菜笕）猪肉）”、“大白菜猪肉手工水饺”。

　　新国标看似“放宽”标准

　　思念、三全、湾仔码头，随着三大品牌均被检出金黄色葡萄球菌超标，国内三大冷冻食品企业均陷入“细菌门”。作为一种致病菌，现行国家标准中要求金黄色葡萄球菌“不得检出”，而卫生部正在征求意见的新国标却看似“放宽”了标准，给出了限量值。当多个速冻水饺企业以新标准为自己辩解时，公众对新国标是否开倒车的质疑却一浪高过一浪。对此，沈伟民表示，目前国家相关部门正对新的食品安全国家标准《速冻面米制品》征求意见，相信专家会对该致病菌的风险进行充分评估，不过，在新标准出台之前，质监部门仍将按照现行标准的要求对企业产品进行监管，“也就是对金黄色葡萄球菌这一项目的标准仍为‘不得检出’”。