7-11开放加盟 便利店圈地烽烟再起

　　赵向阳

　　“我们目前拿出两家门店以员工委托加盟的形式进行测试，如果效果良好，明年将全面开放加盟。”上海7-11便利店企划总监黎家豪告诉《中国经营报》记者。

　　除了上海7-11将开放针对个体的加盟计划，记者还了解到，北京、天津的7-11也于近期传出开放加盟消息。

　　作为全球便利店老大，7-11于1927年诞生于美国得克萨斯州，但其真正兴起是在1974年日本伊藤洋华堂引进日本之后。因此，如今的7-11已无欧美零售业的大气粗犷，取而代之的是日本门店的精致细腻。

　　在中国，7-11的所有权较为复杂，北京、天津以及成都市场是由日本公司进行管理，而上海地区由统一集团经营，其他的部分地区由香港的一家公司获得了经营权。

　　加盟的前提

　　“7-11之所以现在推出加盟，一个原因是按照当地政策，进入市场两年之后才能开放加盟，我们是2009年进入的，现在过了两年的期限，更主要的一个原因是，通过这两年的探索，我们已经形成了一套成熟的盈利模式。”对于为何开放加盟，黎家豪如此解释。

　　黎所谓的盈利模式，事实上是加盟店的管理体系以及背后的商品资源及物流配送的支持。据了解，台湾7-11主要是统一集团旗下子公司的统一商超来授权经营，目前拥有数千家门店，其中85%以上的门店是加盟店。

　　“在台湾，7-11有两种加盟形式：一种是特许经营。加盟者要有自己的门店物业，并且自己投入装修的资金；另一种是委托加盟，7-11会将自己的门店委托给加盟者经营。一般情况下，这种加盟者是一对夫妻，并且要经过层层面试。”黎家豪告诉记者，“2012年在上海地区采用何种加盟方式，还要经过董事会的讨论。”

　　经过两年发展，上海7-11便利店背后的商品资源及物流体系日渐成熟。上海7-11的经营者统一商超，除了便利店以外，还有星巴克咖啡（上海）、统一多拿滋食品、山东统一银座量贩超市等多家流通企业，涉及便利店、餐饮、大卖场以及医药连锁等多种业态。

　　为了解决上述企业的配送问题，统一超商旗下统超物流在上海松江区建立了配送中心。记者2010年走访该配送中心时了解到，统一超商正在将台湾的一套成熟体系移植到大陆地区（上海）。在台湾，一家叫做捷盟行销的企业仿佛全身动脉一样支撑着整个台湾7-11。可以说，统超物流是“大陆版”的捷盟行销。

　　物美集团副总裁许少川也赞同模式成熟从而开放加盟的说法。“上海7-11达到了100家门店，北京的7-11也差不多这个数，它们这时候开放个人加盟，是因为当有了100家门店以后，企业有了一定的影响力和规模效应，加盟者才放心将自己的资金和精力投入到上面。另外，能开出100家门店也代表加盟模式和配套体系的成熟。”许少川对记者表示。

　　事实上，除了“系统”成熟之外，竞争压力也是便利店开放加盟的一大原因。以上海为例，到目前为止，7-11、全家、罗森、可的、快客、好的、喜士多等知名的便利店品牌几乎齐聚上海。相互竞争和房租、人工费用的增长使得便利店将面临店利润下滑和成本增加的双重压力。

　　“便利店盈利就要靠规模效应，而推出加盟业务可以快速壮大规模，并且占领市场。”原北京好邻居便利店总经理，现任天福号食品有限公司总经理方飞跃对记者表示，“推出加盟业务可以降低成本。因为一些加盟者持有自己的物业，并且自己来经营无需雇佣员工。”

　　背后的圈地潮

　　7-11开放加盟背后有这样的经营数据。

　　“北京7-11平均年销售额600万元，来客数42万人次，平均毛利率32％。”7-11北京商业有限公司总经理内田慎治对媒体表示。

　　从便利店的数量和盈利状况来看，便利店业态进入了兴盛时期。

　　来自欧睿信息咨询公司的数据显示，2015年中国便利店销售总额有望从2010年的361亿元人民币增至636亿元人民币（合100亿美元）。随着国内外便利店运营商纷纷酝酿大规模扩张，今明两年中国的便利店数量预计将以每年11％的速度保持增长。

　　面对便利店行业高速增长的市场空间，便利店巨头自然无法等闲视之，一场圈地潮悄然兴起。在7-11打出加盟牌前后，全家便利店推出野心勃勃的扩张计划。顶新集团旗下流通事业顶巧控股董事长魏应行披露，全家便利门店拓展策略定为“两年一个新城市，三年一个新区域”。2011年起进入扎根阶段，开始从上海向外地辐射，计划2012年1月进军四川成都市场。至2015年要开出4500家店，目标到2020年，全家便利要在内地拥有8000家店，成为内地第一大便利店业者。

　　日本第二大便利店运营商罗森计划五年内将其在华便利店数量增加至1万家。

　　对于便利店发展的新机遇，方飞跃表示：“主要原因是，经过这么多年的市场培育，大城市的人们开始习惯了便利店这种业态和它带来的新生活方式。”

　　“要抓住新的机会，传统便利店必须要变革。除了销售商品之外，便利店要承担更多的增值服务，比如销售快餐、杂志等，甚至可以作为快递公司的取货点。”方飞跃告诉记者，“大部分上班族不想将包裹寄送到单位，谁也不想拎着重重包裹挤公交。小区附近的便利店大可承担这一功能。”