从作坊式到产业园 邓州黄酒盼“发酵”

　　□经济视点报记者 姬万里

　　 日前，记者从邓州市发改委获悉，邓州市年产5万吨的黄酒工业园区开工建设，目前已有芙蓉酒业、中州黄酒等几家已经建成，届时，园区内将有近20家黄酒企业入驻。

　　在邓州，黄酒作坊遍地开花，做酒农户成千上万。“目前，具有一定规模的黄酒厂30余家，其中天然绞股蓝黄酒、中州地封黄酒、芙蓉黄酒、刘集老户周黄酒在河南和湖北、陕西相邻地区小有名气。”邓州市政府一位工作人员告诉经济视点报记者。

　　

　　厚积薄发

　　邓州黄酒起于春秋，盛于秦汉，据考证约有五千年的历史。医书记载：适量常饮黄酒，有健脾开胃、促进血液循环、延年益寿、养生保健的功效。

　　“黄酒在邓州既是一项传统产业，又有丰厚的文化积淀，主要分南北两大特色：一种是以城南刘集镇为代表的，大米蒸做，工艺、风格与绍兴黄酒相似；一种是以城北赵集为代表的，邓州一般叫干榨黄酒，工艺、风格与山东的兰陵酒类似。”上述工作人员向记者介绍。

　　正是由于厚重的文化积淀，使得近几年邓州的黄酒产业健康、快速发展。　

　　早在去年年初，邓州市就多次组织人员去浙江绍兴等地考察学习，并把发展黄酒产业写进了市“十二五”规划，而光照黄酒获得了邓州市第一家QS认证，标志着邓州黄酒步入健康快速的良性发展轨道。

　　光照酒业公司负责人孙光照表示：“遗憾的是，邓州的黄酒多是作坊式生产，大大制约了产品走出去的步伐，QS认证为邓州黄酒走出去打下了基础。”

　　

　　抱团发展

　　据记者了解，上世纪80年代仅邓州城内和刘集两地的黄酒馆就有数百家，现在，刘集镇上大大小小的黄酒作坊仍不下百家。但邓州黄酒大多是作坊式生产，在本地自产自销，不能在市场上流通。培育壮大本土黄酒产业，提升黄酒品质已迫在眉睫。

　　此次黄酒产业园的开工建设，将邓州市上规模的黄酒生产厂家聚集到一起，并且组建黄酒协会，不仅可以扩大黄酒生产规模，而且能够提高黄酒品质。

　　据尚照士介绍：“入驻黄酒产业园的企业，年产量不能低于3000吨，而且投资额不能低于3000万，企业全部进驻后，年产量将不低于5万吨。”

　　与白酒、啤酒相比，黄酒的年度人均消费仍存在较大的差距，这也从侧面反映出黄酒行业有着极大的发展空间。

　　而黄酒行业内集中度较低、两极分化等现象还不同程度存在，以邓州市刘集镇为例，刘集已有黄酒生产企业百余家，而大部分还都是家庭式酿酒，酒质、品味受到很大影响。

　　俗话说，酒香也怕巷子深，一些大的黄酒企业在不断创新，向高端化方向发展的同时，群起效尤的合力，让邓州黄酒的关注度、认同度得到了提升。

　　黄酒企业扎堆发展，催生了“黄酒热”的风潮，此次酒企联合出手可见一斑。

　　“黄酒企业共同做大做强产业蛋糕，首先要加强合作、共谋良策、互通信息，其次是合力宣传，让更多的消费者了解黄酒，要合力做大市场赢得更多的市场份额。”河南省酒业协会黄酒分会一位负责人表示。