韩青：地沟油别让民众吃太久

　　■韩青(媒体从业者)

　　民间一直有关于地沟油重返餐桌的传闻，近日，公安部指挥浙江、山东、河南公安机关破获一团伙生产、销售食用地沟油案件让这一传闻得到了确证，一条集掏捞、粗炼、倒卖、深加工、批发、零售等六大环节的地沟油黑色产业链浮出水面。(详见今日河南商报A17版)

　　案件告破虽好，但案件所映衬出的事实更让人触目惊心：政府监控缺失，导致那些地沟油走上了千家万户的餐桌；没有针对性的法规，使得公安机关对这些犯罪嫌疑人难以追究刑责。

　　要想让地沟油在餐桌上绝迹，首先要从源头上入手，让地沟油去向不再成谜。在一些国家，政府便要求餐馆强制安装泔水和废油处理桶，并指定公司负责回收，甚至每一桶泔水都有“身份证”，从产出、回收到利用都严格记录在案。

　　另外，一些人生产销售地沟油无非为了牟利，若地沟油有其他销路，他们没必要故意害人。一些国家已开始将地沟油真的“变废为宝”， 扶持相关产业的发展，比如加拿大立法要求燃料中包含一定比例的可再生能源成分，荷兰则将地沟油加工成航空燃料。别人能做到的，我们为什么做不到？

　　在这起案件告破后，犯罪嫌疑人多以对地沟油用于食用不知情为自己辩解，如果我国有对地沟油针对性的法规，这些人怎么会有可乘之机？建议政府从国家层面尽快出台针对地沟油回收、加工和销售的法规，最高法也可出台司法解释，对违反这一规定的人员和公司以危害公共安全罪论处。

　　其实，去年7月，国务院办公厅便已发布《关于加强地沟油整治和餐厨废弃物管理的意见》，包括要加强对餐厨废弃物的管理，推进餐厨废弃物的资源利用，并建立市(县)长负责制等。可惜的是，这仅仅是一则意见，没有明确政府完成工作的期限，民众依然要活在地沟油的阴影中。

　　食品专家何东平教授曾估计，目前我国每年返回餐桌的地沟油有200万~300万吨，约占一年的动、植物油消费总量的1/10，彻底禁绝地沟油可能需要10年。这意味着，没有特供食堂的普通民众可能有一年的时间会天天吃地沟油。政府还是加快整治地沟油的步伐吧，不然，那是会吃出人命的。