评论;从破皮鞋到老酸奶是人心难再

　　■薛丽丽 (本报记者)

　　［事件］

　　近两天， 一则“老酸奶和果冻在生产过程中使用工业明胶”的消息在网上传疯了，且这些工业明胶多为被丢弃的破烂皮革制成。昨天，三大行业协会纷纷发表声明，为老酸奶被曝添加工业明胶或由旧皮鞋熬制正名。(4月11日《京华时报》)

　　自从央视主持人赵普与某报朱姓记者在微博(http://weibo.com)上爆出破皮鞋等破烂皮革熬成的劣质工业明胶被当做食用明胶用在老酸奶中后，不断爆出“惊悚话题”的乳品业这个“池子”，再次被吹皱。

　　网络里翻了半天，工业明胶添加到食品里的事件已不新鲜。早在2009年，就已经有相关爆料出来，只不过那次中枪的是果冻，结果和历次食品添加剂事件一样，稀里糊涂地不了了之。搜索历次食品安全事件，大体脉络为——爆料——厂家否认——相关行业否认——厂家承认——相关行业噤声——厂家噤声，然后，就是等待消费者忘掉。如今，三大行业协会组团出来为老酸奶正名，会让公众信服吗？不会又是一个“狼来了”的故事吧！

　　不要以为消费者健忘。曾记否，三聚氰胺事件发生时，企业很快就出来喊冤，而相关协会也百般为三鹿辩护，结果，“协会”不但给公众留下“护犊子”的印象，其诚信度也因此大打折扣；不能忘，当“活熊取胆”引起轩然大波时，中医药协会出来支持，遭到网友从文到图的无情“凌辱”，就因此，三大行业协会同时出来为老酸奶喊冤，少有人选择相信。

　　不相信，道出了目前中国食品行业的可悲现状。经历过三聚氰胺、苏丹红、瘦肉精、地沟油、毒豆芽、染色馒头、塑化剂、牛肉膏、硫黄姜的消费者，实在是不能再轻易地相信某个问题食品的无辜了。这就如同某人一次次告诉我们说，这臭水沟没问题，跨吧！当我们听了他的话，第N次掉进沟里后，这一次，他再次出来说：听我的，跨吧，没问题！我们不仅不能再听他的，甚至生出了要揍他一顿的念头。阳台上种菜、开车去农村倒腾鸡鸭，自己做酸奶生豆芽烤面包，小部分为怡情打发时间，更多的，消费者为了吃的，简直是上天入地挖空了心思。一个生产食品的企业，不被消费者信任，不敢买不敢吃，只有死路一条。而作为对食品行业兴衰起到关键作用的行业协会，选择不分黑白或不负责任地否认，简直就是变相地把企业往死路里推，把一个行业往死路里推。

　　此次三大行业协会否认，还有相关专家出来详解，说得也不是完全没有道理。只是这单纯的否认，总是显得没有力量，倒不如将食用明胶及酸奶企业生产流程来个大公开，替消费者算算酸奶企业用工业明胶多么的不划算、网络所说的那些工业明胶产自哪里去向何方、协会对老酸奶产品质量的抽查数据等。这些，总好过弱弱的一声“否认”。

　　消费者是衣食父母，他们需要一棵放心的青菜和一碗放心的米饭，请企业和监管部门拿出真格的来，唤回不再的人心！