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味千拉面缺钙是事实 专家称其偷换概念

2011年07月28日 09:47 来源:重庆晨报

味千拉面的店铺。(资料图片) 味千拉面的店铺。(资料图片)

  达芬奇家居的事情刚过去,近日,味千拉面又为消费者提供了一连串的“达芬奇密码”,他们大力宣传的纯猪骨熬制的汤底,现在被怀疑是用汤粉、汤料勾兑而成,汤料中的含钙量也大大缩水。26日,味千拉面官方承认,其汤底是用浓缩液勾兑的。

  昨日,重庆晨报记者走访我市部分味千拉面馆,发现味千拉面撤下了以前的宣传资料,换了新版本。

  重庆店面:不实宣传已撤

  昨天中午,记者以消费者的身份走访了味千拉面北城天街店,当记者问到味千拉面骨汤汤料是否是勾兑的时候,服务员不愿意做出回答:“你自己去味千拉面官网上去看,有说法!我们的汤料全国都是统一的。”在店中记者看到,之前关于骨汤钙及营养价值的介绍都已经没有了,菜单上只有菜名的中文名与日文翻译。“这些介绍我们都已经撤下去了,换成新的了。”一位女服务员介绍。

  随后,记者来到了味千拉面日月光广场店,以记者身份见到了该店的经理。经理为记者提供了一份纸质版的“关于媒体对味千拉面汤料报道的官方回复”,记者随后也在味千拉面官网上看到了这份“回复”的电子版信息。

  味千拉面:“缺钙”是事实

  味千此前宣称汤底由“纯猪骨熬制”,一碗汤的容量是360毫升,含钙量高达1600毫克,但相关检测显示,一碗汤内的钙含量只有48.5毫克。

  昨日下午,记者拨通了味千拉面设在上海的中国总部的电话,“关于味千拉面汤料的信息都在我们的官网上”,负责人告诉记者。当记者问到此钙含量宣传失实情况时,这位负责人告诉记者:“味千汤底的钙含量是由于浓缩未还原的计算方式错误而致,对此,我们已经修改。”

  中国农大:味千偷换概念

  针对其号称用猪骨熬制的味千拉面汤底其实是用专门的汤粉、汤料调制出来,且每碗汤的成本不过几毛钱的质疑。味千在其“官方回复”中承认其汤料使用的是通过熬制的“浓缩液”,但申明是“非粉剂勾兑”。

  在味千“关于媒体对味千拉面汤料报道的官方回复”中,引用了一份中国农业大学的鉴定报告,农大相关专家表示,当年检测的样品不代表汤底,这是企业偷换概念进行夸大宣传。

  我市餐饮业内人士认为,做企业还是应该实实在在的做,味千的做法,玩的就是“概念营销”,一旦被消费者发现,企业将面临巨大的信任危机。

  味千拉面汤料涉假 追踪>

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  骨汤门始末

  味千拉面的广告语是:“一碗汤的钙质含量更是牛奶的4倍、普通肉类的数十倍。”然而,2011年7月有媒体爆出,味千拉面着力宣传的纯猪骨熬制的汤底竟然是用浓缩液勾兑而成的。

  2011年7月24日,味千拉面方面终于承认,公司拉面产品所用的汤底的确并非熬制的,而是用浓缩液勾兑而成的。“我们的拉面汤底确实是由浓缩液兑成的。”味千中国总部投资者关系部负责人浩雄称。

  不过,浩雄也再三强调,尽管味千的汤底确实并非现场熬制,但浓缩液是由猪骨熬成的。据了解,味千拉面所使用的这种浓缩液来自于日本的一家汤汁生产企业,一公斤浓缩液可以“还原”100碗汤。

  7月25日,该公司股票开盘便一路下跌,跌幅最大已超过7%,味千女掌门人潘慰的个人财富也因此缩水7.18亿港元。综合 (记者 徐菊 实习生 高承远)

  

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