□本报记者 闫巍 见习记者 朱振华

　　“在粮油贸易、粮食储藏和粮食加工过程中，粮油检测技术是必不可少的环节。”武汉辰目科技有限公司副总经理邹飞勇向粮油市场报记者介绍。

　　近年来，随着经济和科技的不断发展以及人们生活水平的提高，我国相关部门对粮油产品质量也提出了更高要求。而粮油标准化工作作为粮食行业一项重要的基础性工作，也越来越受到人们的重视。

　　“建立健全我国粮油标准体系，对于促进我国粮油生产、增加农民收入、提高粮油质量、满足人们生活需要、规范粮油市场秩序、保护消费者利益、增强粮油市场宏观调控能力、保障国家粮油安全均具有重要作用。”邹飞勇说。

　　日趋重要

　　“与国外发达国家相比，我国粮油总体质量水平还偏低，粮油产品的市场竞争力还不强。”邹飞勇介绍，“因此，我们需要通过制定科学合理的粮油标准，来指导优质粮油生产，优化粮油种植结构，提高粮油产品的质量。”

　　目前，我国粮油检测仪器市场发展迅速，产品产出持续扩张，国家产业政策鼓励粮油检测仪器产业向高技术产品方向发展，国内企业新增投资项目投资逐渐增多。

　　“因为以前粮油面粉标准的缓慢改革，我们粮油检验设备发展也一直停滞不前。”邹飞勇介绍。“但是近年来，随着国家对农业食品安全的重视，粮油检验设备也乘着东风创新发展起来。”

　　据了解，近10年中，我国粮油检验设备发生了翻天覆地的变化。

　　“以前都是由人工操作进行粮油检验，现在则全部都由电脑操作进行检验。” 武汉辰目科技有限公司的技术员说。

　　由上世纪八九十年的机械操作到现在的电脑操作，由原来的数码管显示到现在的智能液晶屏显示，由原来的化学法到现在采用光电、磁共振等物理法的检测，大大地节约了粮油检验时间，提高了效率。

　　 “相信随着国家标准的不断完善，未来的检验仪器发展将趋向于更智能化、人性化的设计，进行更加精确的检验。”邹飞勇。

　　 2011年是粮油检测仪器行业发展过程中关键的一年。

　　由于2011年是我国粮油检测仪器行业“十二五”规划的开始年，所以影响行业发展的新政策、新法规都将陆续出台。另外国家转变经济增长方式，严格的节能减排对粮油检测仪器行业的发展都产生了深刻的影响。”

　　“而从企业内部来讲，产业链各环节竞争、技术工艺升级、出口市场逐步萎缩、产品销售市场日益复杂等问题，都是企业决策者所必须面对和亟待解决的。”邹飞勇介绍。

　　技术创新

　　处在日益激烈的竞争环境之中，粮油检测仪器企业不进则退，于是，粮油检测仪器设备不断升级、技术不断创新。

　　“以检测油料作物含油率为例，经过发展，我们已经可以用高效环保的核磁共振含油率测定方法来替代传统的索氏抽提方法。”邹飞勇说。

　　我国油料作物年均种植面积约3.7亿亩，仅次于禾谷类粮食作物的种植面积，主要油料作物（含大豆、油菜、花生、芝麻、向日葵、棉籽等）油籽年总产达4700万吨，占世界总产的15.3%，仅次于美国，居世界第二位。

　　近几年来，我国植物油脂和蛋白饼粕消费量稳步上升，其中植物油脂消费量年均增长40余万吨，蛋白饼粕消费量以每年200余万吨的速度增长。随着人民生活水平提高和养殖业的发展，国内外市场对油料作物及其产品产量和质量将提出更高更新的要求。

　　“作为传统的油料作物含油率的检测方法，索氏抽提方法效率低下，且会污染环境，随着我国对生产安全和环境保护的重视，这种检测方法迟早会被淘汰。”邹飞勇说。

　　随着科研水平的提高，研发人员发现了可快速、安全、高性能地检测油料作物含油率的核磁共振检验方法，保证了油料作物的质量，有助于提升油料作物的检测、生产、加工的整个环节的效率、产能。

　　油脂厂可通过核磁共振法设备，从原料收购就可快速知道收购上来的原料的含油情况，来决定是否收购或收购的价钱。进入生产阶段在预轧时要快速知道饼胚的含油，通过出油情况可以知道轧机的运行情况是否良好。进入浸出车间后，更能快速准确地知道油粕和残油，可以方便快捷地来调整溶剂配比，为单位生产出更多的食品油。

　　“因此，在粮油加工行业快速、准确的试验方法才能起到调控生产，赚取更大效益的作用。”邹飞勇说，“自从我国加入WTO，国际国内市场对农产品质量安全提出了更高要求。因此未来实行农产品从‘农田到餐桌’的全程质量控制是提高农产品质量安全水平的重要措施，在农产品全程质量控制的各个环节中，品质快速检测技术将是不可或缺的重要技术支撑和品质检测手段。”