6月13日，全国食品安全宣传周启动仪式暨第三届中国食品安全论坛在京举行，本届论坛的主题为“食品安全·共同的责任”。图为论坛现场。（中国经济网记者 王维亮摄）

　　中国经济网北京6月15日讯 食品安全工作各监管部门必须分口把关，密切配合，实现全过程、无缝隙的有效衔接。在近日举行的第三届中国食品安全论坛上，来自各个部门的代表不约而同把注意力投向了对创新监管方式、建立长效机制、增强风险监控能力、构建全程监控体系的探索上。

　　“各监管部门分工负责种植、养殖、加工、流通、餐饮和进出口等环节的监管，食品的质量安全需要各个监管环节的紧密衔接才能得到有效保障，任何一个环节出问题都会产生连锁反应。”国务院食品安全委员会办公室副主任刘佩智在第三届中国食品安全论坛上发表演讲时表示。

　　在第三届中国食品安全论坛主论坛上，公安部副部长黄明透露，今年全国公安机关已经立案侦办各类食品案件1100余起，抓获犯罪嫌疑人2000余人，特别是破获了一起国内影响较大的“瘦肉精”案件。这些专项整治行动进一步增强了民众对我国食品安全的信心。

　　农业部总经济师张玉香透露，农业部门将以打击“瘦肉精”等非法添加物为重点，深入实施农药残留、“瘦肉精”、生鲜乳、兽药质量安全、水产品、农资打假等6大专项治理行动，推进农产品生产规模化、基地化、产业化和品牌化，大力发展安全优质的无公害、绿色、有机农产品。

　　国家食品药品监督管理局副局长边振甲表示，该局目前正在开展“餐饮服务环节严厉打击食品违法添加和滥用食品添加剂”专项工作。重点对自制火锅底料、自制饮料、自制调味料的餐饮服务单位加大检查力度，严厉打击违法添加非食用物质行为。

　　工信部消费品工业司司长王黎明表示，工信部将重点跟踪企业设备更新等配套改善，已初步建成并拟于近日开通国家食品工业诚信体系服务平台。下一步，工信部将要建立诚信信息管理共享、共建机制，将各有关部门的企业诚信信息系统实现资源共享，有效利用各项诚信信息资源，促进企业诚信自律，发挥社会共同监督的作用。

　　“由于我国农产品质量安全工作起步晚、基础弱，特别是受农业生产经营分散、标准化水平低等因素制约，一些问题隐患在部分地区、个别品种上还比较突出，质量安全事件仍时有发生，农产品质量安全监管的任务还很艰巨，必须下大力气加以攻克和推进。”农业部总经济师张玉香坦言。

　　张玉香表示，“十二五”农产品发展规划总的目标是要加快建立健全农产品质量安全监管体系，实现执法监管能力显著增强，标准化生产水平大幅提高。农业部将坚持一手抓执法监管，一手抓标准化生产，强化政策导向，加大投入力度，保障农产品质量安全和农业产业健康发展。

　　2010年商务部、财政部率先在上海、大连等十个大中城市，开展肉菜流通追溯体系建设试点，探索利用现代信息技术，打造连接生产、流通、消费等环节的信息链条和责任追溯链条。就此，商务部部长助理俞建华在第三届中国食品安全论坛主论坛上表示，2011年，在总结试点经验的基础上，追溯体系又增加了10个试点城市。未来商务部的目标是争取到“十二五”末，肉菜流通追溯体系基本覆盖百万人口以上的城市。

　　卫生部副部长尹力在第三届中国食品安全论坛上提及卫生部下一步工作时表示，卫生部将加快食品安全标准的清理修订工作，加大食品安全标准的宣传贯彻力度，认真组织开展2011年食品安全风险监测计划，加强食品安全风险监测能力建设。

　　国家工商总局副局长王东峰表示，国家工商总局将建立、健全流通环节食品安全监管执法责任制度和机制，大力推进市场信用监管，创新监管方式，坚持把事后查处与事前防范相结合，建立健全食品安全的预警防范机制、问题发现机制、依法查处机制等。

　　“食品安全工作要接受公众监督，这样才能使政府部门更加履行好自己的职责。”国家质量监督检验检疫总局副局长蒲长城表示，国家质量监督检验检疫总局下一步将主要做好以下几方面工作：一是从严监管；二是建立完善相关规章制度；三是严格实施生产许可制度；四是严格监督检查和食品抽检；五是严格进口食品检验检疫；六是开展食品安全专项整治；七是开展风险监测；八是严厉打击食品安全违法行为；九是开展群众性食品安全工作。

　　国家食品药品监督管理局副局长边振甲介绍到，国家食品药品监督管理局开展了餐饮安全监管绩效考核工作，制定了餐饮安全能力建设相关标准、餐饮安全百千万示范工程建设，推动将餐饮安全工作纳入地方政府工作目标考核。

　　“国以民为本，民以食为天，食以安为先”，食品安全监管须臾不能松懈。目前各个部门正在努力创新监管方式、建立长效机制、增强风险监控能力、构建全程监控体系，各个部门通过分口把关、密切配合，正在编织一张食品安全全过程监管、有效衔接的大网。

　　（责任编辑：王雅丽）

　　

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