动车盒饭、油条保质期引质疑 铁道部下令改配餐

　　近日，动车上的盒饭和油条引发了网友的强烈质疑，因为二者的保质期超乎想象，前者保质期6个月，后者10个月!

　　【中国经营网综合报道】近日，动车上的盒饭和油条引发了网友的强烈质疑，因为二者的保质期超乎想象，前者保质期6个月，后者10个月!而厂商回应均称产品质量没问题。对于网友的质疑和旅客的不满，铁道部日前发文要求更改配餐。

　　

　　保质期6个月的盒饭

　　据现代快报报道，日前，有网友发了一个“神一般的动车盒饭哪，保质期居然有半年”的帖子，引起消费者对动车盒饭的关注。盒饭保质期能达半年?很多人发出了这样的疑问。

　　对此，盒饭生产商工作人员表示，盒饭全部采用最先进的食品工艺加工制成，不添加任何防腐剂，质量无问题。农大营养与食品安全系副教授范志红表示，以现在的食品加工工艺，让这样烧熟的菜肴和米饭保质期在半年以上是完全可以做到的，“只是如果时间放得较久，营养价值可能略有损失”。

　　此外，铁路部门相关负责人表示，这种盒饭保质期确实长达6个月，盒饭供货商都有食品卫生许可证。

　　

　　保质期10个月的油条

　　关于盒饭的质疑还未结束，保质期10个月的油条再次引爆网络。据新华网报道，与之前动车上的盒饭不同的是，这种油条的保存方法并不是常温贮存，而是-18摄氏度保存。曝光该事件的旅客称“吃起来口感很差”。

　　油条生产商山东绿润食品有限公司副总经理刘先生表示，在零下18度的温度下，保质期10个月没有问题。南京农业大学食品科学学院副教授安辛欣对此表示，从食品生产工艺上说，让油条10个月不变质应该可以实现的，不过安全性到底如何得打个问号。

　　据北京晨报报道，对于动车上配餐问题，铁道部日前发文，要求“动车组餐食结构应以冷链(即食前微波加热，保质期不超过72小时)为主”。据铁路部门介绍，上述保质期半年的盒饭，专业术语叫“常温链”，这种食品的质量绝对有保证，但旅客提出不满后，今后动车组配餐会以微波加热的冷链为主，在饭口尽量提供“热链”(即食配餐)，而“常温链”配餐只做“应急备用”。(编辑 张朝)1