平民大葱缘何跻身“贵族菜”

　　

　　■ 本报记者 陈偲 实习生 嵇芸芸

　　

　　继“蒜你狠”、“姜你军”之后，“向钱葱”登场。近期，多城市市民发现大葱价格飙升，北京和济南等地花10元钱仅能买到两根大葱。昨日，走访上海的菜市场发现，相较于北方城市，上海大葱价格算是便宜不少，但身价同样倍增——价格大致在4.5元/斤-5元/斤。

　　在分析人士看来，今年大葱种植户大幅减少，再加上近期阴雨绵绵，产量降低引发供求失衡是导致大葱价格暴涨的主因，而流通环节过多也助推葱价上涨。

　　价格快速攀升

　　昨日，本报记者走访上海的菜市场发现，由于进货渠道不同，大葱最贵要5元一斤，便宜的也要4.5元一斤。当记者抱怨太贵，摊主辩解称，“这段时间是大葱货源的空白期，前一批收获的大葱基本已经卖完，离新的收成还有一段时间，所以眼下大葱供不应求，造成价格高涨。”

　　摊主对记者指出，上海人并没有拿大葱当配料的习惯，因此相较于北京“10元两根”的价格还是低了不少，但今年以来的确涨价不少，从之前3.5元/斤涨至目前的5元/斤左右。

　　中国其他省市也惊现“天价大葱”。据了解，北京各大蔬菜批发市场的大葱批发价格达到了每斤4元以上，而去年同期，每斤才合几分钱。在济南的批发市场上，去年这个时候每公斤大葱的价格为2.4元至2.8元，但现在每公斤的价格达到6.6元。而零售市场及超市，葱价达到每公斤近10元，甚至更高。

　　据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测，与往年走势不同，今年2月中旬以来全国大葱价格持续上涨。与2月10日相比，3月14日，全国大葱价格上涨22.9%。目前，全国大葱价格同比涨幅不断扩大，3月14日价格同比上涨66.7%。

　　高昂的大葱价格一时牵动消费者的神经。众网友纷纷抱怨，直呼生活压力大。据业内人士介绍，今年初以来大葱价格涨幅较大，主要是受气候及种植规模缩小等因素影响。连续两年的坏行情导致部分地区葱农积极性受到严重影响，大葱种植面积出现下降。不仅种植面积减少，大葱亩均产量也有下滑，这造成了市场供应量的短缺。

　　与此同时，大葱从地头进入老百姓餐桌上至少要经历“种葱－小经纪人－大经纪人－运输户－大批发市场－小批发商－市场”等环节，各中间环节层层加价，进一步助推大葱价格上涨。

　　通胀将抬头？

　　国家统计局公布的数据显示，2月份全国居民消费价格总水平同比上涨3.2%，物价指数重回“三”时代，但进入3月，以大葱为首的蔬菜价格集体上涨，加剧了人们对通胀抬头的担忧。

　　的确，近期涨价的不仅仅是大葱，多个品种蔬菜价格都在上涨。根据国家统计局公布的3月上旬数据，与3月下旬相比，蔬菜价格强劲反弹。其中，大白菜价格反弹11.8%至2.18元/公斤；芹菜价格上涨6.6%至5.80元/公斤；黄瓜涨2.0%至7.53元/公斤；西红柿涨4.9%至7.06元/公斤；豆角涨6.8%至11.93元/公斤；土豆涨0.3%至3.12元/公斤；油菜价格回升1.4%至5.87元/公斤。

　　东方艾格农业资讯公司分析师马文峰则对《国际金融报》记者指出，尽管有多方面因素导致大葱价格上涨，而货币投放过多是根本原因。“大葱价格高涨只是一个例子，实质是新一轮物价上涨”。

　　马文峰表示：“今年1月M1投入9000万，去年12月投入3000万，过亿的投入量集中表现为货币太多、流动性过分充裕。”据央行发布2011年金融统计数据报告，2011年末，M2余额为85.16万亿元，同比增长13.6%，年末M1余额为28.98万亿元，同比增长7.9%。从2003年到2011年，M1和M2年均增速均超过年GDP增速与CPI上涨率之和，差距达5个百分点，从而造成流动性过分充裕，而超过经济增长正常需要的货币供应量都会表现为物价上涨。“这就是通货膨胀抬头的根源所在。”马文峰指出。

　　政府加强监管

　　尽管在商家眼中，大葱的高价难以长期持续。有菜商认为，随着天气的转暖和种植的扩大，大葱的高价很快会得到缓解。“天气转暖之后，北方的大葱陆续上市，市场供应就有保证了”。

　　其实，早在2010年，国务院常务会议就曾指出，要制定完善蔬菜市场供应应急预案，建立蔬菜储备制度，确保重要的耐贮存蔬菜品种5-7天消费量的动态库存。但此后，郑州、北京、徐州等多个城市随之建立的蔬菜临时储备制度，但多数城市所储备的蔬菜均为大白菜、白萝卜、胡萝卜、土豆等，而大葱大蒜等常用配料菜未曾被列入其中。

　　“农产品从地头到摆上老百姓的餐桌中间经历太多环节，导致原本并不高的价格竟然可以连翻几番。”山东社会科学院经济研究所所长张卫国建议，尽快推进农超对接和农资生产企业与农户对接措施，逐步压缩农产品中间流通环节，同时建立全国范围的农业信息发布网络、完善农户了解相关信息的渠道，指导农民科学种植，采取农超对接等方式减少流通环节，让农产品价格尽快回到合理水平。

　　马文峰则表示，针对货币投放过多造成通货膨胀，央行应采取一系列措施有效控制物价，充分考虑百姓的可承受能力。“除了控制银行贷款，还需要把各种间接融资渠道都纳入控制范围。这就需要对现有的融资方式进行认真的梳理，把各种实际上属于间接融资的货币投放都要甄别出来，纳入广义贷款投放监控范围。”马文峰称。

　　另外，马文峰认为，各地政府要发挥政府职能，利用现代化的传媒工具，及时通报市场信息，指导菜农、养殖户、种植户、果农、农民根据市场需要，安排自己的种植计划，平衡供求矛盾，以免造成盲目跟风，一哄而上。