雀巢亨氏食品在英检出致癌物 雀巢坚决不改配方

　　近日，英国食物标准局在对食品样品进行检测时发现亨氏、雀巢等知名食品公司的部分产品含有致癌物丙烯酰胺。

　　【中国经营网综合报道】近日，英国食物标准局在对食品样品进行检测时发现亨氏、雀巢等知名食品公司的薯条、速溶咖啡和谷类食物等产品含有致癌物丙烯酰胺，这些公司已遭到英国食物标准局的警告，被要求减少丙烯酰胺含量。

　　

　　雀巢、亨氏回应

　　事件发生后，雀巢、亨氏等企业均就此事作出回应。

　　据京华时报报道，雀巢中国区新闻发言人何彤23日表示：“国内销售的雀巢金牌咖啡是日本原装进口，英国的金牌咖啡应该是当地产的。”雀巢表示，现在没有科学研究证实，某种特定产品在含有丙烯酰胺的情况下，对人体有危害，不会修改产品配方。雀巢建议消费者食用由多种食物构成的平衡和健康的膳食，以降低丙烯酰胺的摄入量。包括亨氏和麦维他在内的生产商，则对此事作出响应，表示会修改配方。

　　丙烯酰胺广泛存在于加工食品中

　　丙烯酰胺不是食品添加剂和配料，而是高温炸、烤、烧以及烘烹调中的副产品，通常在温度高于120摄氏度的情况下产生，广泛存在于许多加工食品中。

　　据华商网报道，丙烯酰胺已被证实与多种癌症有关联，包括肠癌、膀胱癌、肾病，并有可能导致不孕和丧失肌肉控制。报道称，英国食物标准局表示，这些产品对公众不形成任何实时风险，民众无须改变饮食习惯。但长时间的摄取可能会增加患癌风险，因此，要求食品公司减少丙烯酰胺含量。

　　据中国新闻网报道，中山大学营养系主任蒋卓勤表示，丙烯酰胺在油炸食品、高温烤制的饼干等食品中可能存在，并且不可避免。“作为一种并非恶意添加的物质，国家并没有对其含量有限值标准。”蒋卓勤表示，少量的丙烯酰胺在人体解毒范围内可以得到消除，不会对人体产生影响。但如果超量食用，则会增加患癌风险。因此他建议避免过多食用油炸食品和高温烹制食品，应该平衡膳食，多吃蔬菜水果。

　　【编辑：尚艳】