河南食品安全 媒体与企业并肩同行

　　□经济视点报记者 高 汇

　　 民以食为天，食以安为先。

　　近几年来，食品安全问题层出不穷地出现在公众视野，成为媒体报道的焦点。从三聚氰胺、纸箱包子、染色馒头，到近期的皮鞋果冻、皮鞋老酸奶等，无不挑动着消费者的每一寸神经，引起公众恐慌。

　　2009年6月1日，《中华人民共和国食品安全法》（以下简称《食品安全法》）开始实施，弹指一挥间，至今已3年，受此影响的河南食品行业是越来越好，还是越来越坏？媒体与企业应扮演什么样的角色以及担当什么样的责任？

　　11日，在郑州举办的“食品安全与媒体责任高峰论坛”上，河南食品行业专家学者及食品业界精英40余人齐聚一堂，对以上问题进行了讨论。

　　

　　大力发展食品业是必然

　　河南省政府食品安全办公室监督检查处处长吴祖兴表示，2011年，河南农产品抽检合格率96%、生产加工产品合格率93.1%，食品安全水平已成为当今食品行业打造企业核心竞争力的重要标志。

　　当前，国内诸多省份已将食品工业作为支柱产业重点发展，河南面临着激烈的市场竞争压力。

　　作为全国人口大省，河南每年食品工业总产值在6000亿元左右，以双汇为引领的河南食品行业，涌现出了众品集团、华英集团、大用集团、三全、思念、白象等一批行业龙头，在全国乃至世界崭露头角，占有举足轻重的地位。

　　“河南作为全国农业、粮食大省，大力发展食品业是必然。”兴泰科技实业公司董事长刘晓真表示，食品在很多国家都已成为第一大产业，食品行业的发展必将成为河南发展进程中的支柱产业。

　　据了解，河南规模以下食品企业占80%，质量安全水平低，“小、散、差”的行业状况一直未得到有效改善。河南作为食品行业大省，在食品安全中出现问题的几率亦相对增多。

　　

　　理念安全重于食品安全

　　“最要命的不是食品安全与否，而是理念是否安全。”河南饭店与餐饮行业协会秘书长张海林表示，多年来，中国一直把GDP增长放在首位，各企业不惜利用一切手段，大力发展养殖业，使鸡、猪等牲畜肉量高产，企业为求保质期，利用各种药物以保证食品的新鲜度。

　　那么，各食品企业在向机械化、工业化、规模化方向发展的同时，食品安全能否得以保障？

　　“加大处罚力度，增加企业食品安全上的造假成本。”河南酒店业商会会长钱波表示，从根源上解决食品安全，国家相关部门应出台更加严厉的食品法律法规，在增加造假成本的同时，督促相关部门积极检查，监督市场流通。

　　

　　客观公正报道 媒体责无旁贷

　　河南作为食品总量大省，不管是网络新型媒体，还是传统媒体，作为面对公众的直接传播媒介，在食品安全进程中应该扮演什么角色，如何及时正确引导食品安全热点，一直是媒体所面临的挑战和责任。

　　相关业内人士表示，食品安全作为敏感问题，应调查新闻事实，不能捏造和主观臆断。

　　2011年4月的“上海染色馒头”事件，至今在公众的脑海中挥之不去。

　　“这只是一次假冒伪劣事件。”刘晓真表示，一个染色馒头中的染色成分不及一瓶果汁的剂量，但是由于被媒体加大炒作后，相关职能部门没有及时处理得当，对国际大都市上海造成了很坏的影响。

　　河南麦当劳（餐厅食品）有限公司公共事务部高级督导王云表示，媒体是一把双刃剑，如果没有坚守公信力，对老百姓、企业及政府的伤害会很大。媒体应该做到公平、公正、公信。