徐志娇：肯德基再陷炸鸡门 洋快餐情结可以休矣

　　[世华财讯]肯德基“豆浆门”余温尚在，又爆出“炸鸡门”，肯德基们无疑再一次伤害了中国人民的感情，而一次一次受到伤害之后，洋快餐“高大全”的形象无疑将大大受损，中国人的洋快餐情结也将逐渐改变。

　　继肯德基豆浆非现磨，麦当劳汉堡面包暴晒之后，数名曾在肯德基工作过的人士称，在肯德基的后厨里，用于炸鸡的油4天才彻底更换一次，期间每晚把油渣滤掉后第二天继续用。鸡在水里简单过一遍还滴着血水就直接裹面了，用于洗鸡的水都浑浊了也无人更换。高峰时，按照规定应该炸7分钟的鸡翅不到4分钟就被捞出来。

　　无数网友在网络上疾呼：肯德基，你伤害了中国人民的感情。更有网友调侃：还好油条不是地沟油。洋快餐所暴露出来的种种问题，让我们不得不陷入思索。

　　上世纪80年代末，洋快餐落户京城，立即受到许多青少年的青睐，他们把吃洋快餐当成一种时髦和享受。如今，洋快餐已在中国数百个城市“开花结果”，年年赚得盆满钵溢。

　　在不少国人眼中，洋快餐就代表着时尚、卫生、享受。我们不可否认，肯德基、麦当劳之类的洋快餐在一个方寸之地打造的整洁环境。在那里，看不到油条铺子里沾满油垢的桌椅板凳，看不到拉面馆中脏兮兮的碗筷，并且每一个洋快餐店都配备了高标准的卫生间，让人感到十分方便。

　　时间变了、环境变了，这种心态却被保持了下来。在很多国人的心目中，去肯德基等洋快餐吃饭，已经并不是填饱肚子那么简单，似乎更是一种享受，甚至在西餐还不是特别普及的时候，在很多人看来，肯德基、麦当劳就代表了西餐。久而久之，自觉或者不自觉地就形成了一种“洋快餐情结”。

　　然而，洋快餐在中国的迅速扩张，给中国带来了巨大的食品安全隐患。这个问题已引起社会各界的关注。自2003年以来，每年的“两会”期间，全国政协委员、民建中央秘书长张皎的提案，都是向存在食品安全隐患的洋快餐“发难”。在今年的提案中，他写道：“由于多种因素的限制，目前还很难阻止洋快餐扩大规模以及在黄金期间禁播相关广告。其难度在于相关企业的现实利益与公众食品安全之间的博弈十分激烈，这种博弈常常与正常的市场竞争相混淆。”张皎认为，必须从立法的高度来确保食品安全，同时，社会各界应积极引导青少年树立食品安全意识和健康饮食观念。

　　除了食品安全问题外，洋快餐的不健康也时常为人诟病。美国50个州的550多名健康专家和机构发出一封联名信，矛头直指美国快餐业巨头——麦当劳，要求其“停止向儿童推广垃圾食品”。调查数据，一个炸鸡腿等于60支香烟。这仅仅是洋快餐的危害之一，据统计还有不少其他问题，已经对青少年身体健康和发育造成影响。

　　说到底，洋快餐从来就不该是时尚、高端的代名词，时过境迁，洋快餐将逐渐走下神坛，中国人的洋快餐情结也该休矣！徐志娇