时评：期待用航天标准监管舌尖上的中国

　　期待用航天标准监管“舌尖上的中国”

　　□本报评论员 郑连根

　　近日，媒体记者前往大漠深处的绿洲探秘航天员食品特供基地，一般外人禁入基地，为的是确保零污染。特供基地里的奶牛也要隔离饲养，“奶牛被隔离后会有一个月的休药期，目的是让奶牛把体内的药物成分充分分解排掉。”之后，所产的奶还要经养殖基地卫生人员、发射中心防疫部门、航天员中心医监医保部门的三级把关，确保牛奶的比重、酸碱度、蛋白含量都符合标准，才供应给航天员(6月13日的《新京报》)。

　　宇航员肩负“飞天”重任，他们的食品安全确实应该受到高度重视，这一点错都没有。只是，在食品安全很成问题的今天，我们非常期待：哪一天普通百姓的食品安全也能得到应有的重视？

　　一段时间以来，我们的食品频频出现安全问题，苏丹红、三聚氰胺、瘦肉精、地沟油、垃圾食品……这一长串专有名词的背后就是一部中国人的“食毒史”。这是另一个版本的“舌尖上的中国”，它勾起的记忆，不再是美食的享受，而是“饮苦食毒”、“易粪而食”的悲情和无奈。

　　古语讲“民以食为天”，意思就是说让老百姓吃饱饭是“天大的事”。现在，绝大多数的中国人都能吃饱饭，但是吃到的食物是不是无毒、无害就没法保证了。自2008年“三鹿毒奶粉事件”发生后，食品安全问题就日益受到全社会的关注，到2010年4月，卫生部部长陈竺在“国际食品安全论坛”上甚至把食品安全问题提高到了“国家战略”的高度。可惜的是，问题并没有因此得到根本解决。在中国人日常的饮食中，恐怕没有几个人敢打保票说自己吃的东西无毒、无害。弄到最后，大家甚至学会了与现实“妥协”：反正吃什么都不敢保证安全，那就干脆认命吧，吃到了绿色食品算运气好，吃到了有毒食品就认倒霉。

　　“覆巢之下，安有完卵”，在食品安全大有问题的今天，我们要想给航天员提供合格的食品，就不得不付出比以往多得多的力气。所以宇航员的食品特供基地才管理得分外严格，为的就是要在普遍恶化的大环境下保住一小块“净土”。

　　我相信，通过相关机构的严格筛选、检测，航天员的食品安全是能保证的。可是，我们必须说，仅仅保证航天员的食品安全是不够的，普通百姓对食品安全也有要求，他们也希望吃到无毒无害、绿色安全的食品。

　　食品安全问题之所以层出不穷，最主要的原因还是监管不到位、问责不到位。什么时候，食品生产企业像为宇航员生产食品一样严格遵守规定，中国人吃到放心食品的梦想也就实现了；什么时候，监管部门能像刷选、检测宇航员食品质量一样监管普通百姓的食品安全，中国人“饮苦食毒”的日子也就差不多结束了。