慕尼黑啤酒节：酣畅淋漓的复古时尚

　　作为一种著名的巴伐利亚传统，啤酒节在远东显得有些超现实主义，更不用说在中国。尽管如此，由德方主办的慕尼黑啤酒节还是会在上海定期举行，吸引各国游客慕名而来。

　　巨大的帐篷前，三个身着巴伐利亚风传统服装的男子，皮裤、膝袜、头顶帽穗，欢快的号角和鼎沸的喧闹，这就是热闹非凡的上海扬子江万丽大酒店14届慕尼黑啤酒节现场。

　　美丽的姑娘们穿着传统的紧身连衣裙，绿肥红瘦，色彩夺目，还有让人想入非非的低领衬衫。

　　伴随着各路宾客纷纷落座，会场内的灯光变得幽暗。舞台上，两名身着红色灯笼裤的男子有节奏的击打鼓点，红光照人，节奏激奋，啤酒节就此拉开帷幕。

　　主办方还正式介绍了啤酒节的传统并奉上祝酒词，但请原谅我在此问题上的无知。我们早已直奔慕尼黑啤酒节的真谛——畅饮啤酒，饱餐美食，自由舞蹈，不需要程序和介绍。

　　当我们听到巴伐利亚语高呼“Oans, zwoaG'suffa! 一！二！三！”，1300个啤酒杯同时举起，向创造出这“啤酒中的啤酒”的阿伯特僧侣们致敬。维恩史蒂凡——喝掉它比念出这个啤酒的名字更容易。虽然只有5.1%的低浓度酒精含量，淡淡的酒花香气仍提醒你它是一款啤酒。

　　每张桌上都备有椒盐卷饼，酥嫩少盐更适宜本地口味。我们摆弄着面团和各种香肠托盘，准备开始我们的自助餐。

　　自助餐在明亮炽热的灯光和丰厚的奖品下开始：在巴伐利亚，连接着猪腿脚的那部分称为德国猪脚，亦称蹄髈；还有个世人皆知的名字：德国猪肘。将其煮熟后入烤箱烘烤，使其表面变得酥焦美味。这时烧烤台上，一块微甜、口感很嫩的咸排骨也大功告成。当然还有三种地道德国香肠，Knockwurst, Bratwurst,和 Bockwurst。享用这些美味的同时，还少不了德国人常用的配餐：马铃薯饺子，德国土豆沙拉，德国泡菜，酸辣白菜，德式焗鸡。

　　为了够得上这顿豪华盛宴，我们从德国刚果线开始找寻慕尼黑啤酒节的乐趣。伴随着低沉悠扬的长号，在“慕尼黑传统音乐家”乐队的喇叭节奏带动下，大家挥动着手臂，高呼着“Oley！Oley！”这种方形舞叫做Schuhplattler，既复古又时尚；接下来又是一个独特的娱乐项目：杜松子酒的啤酒节喝法！双手掐腰，牙齿咬住酒杯，酒从鼻尖下方送入口中；一小杯荷兰杜松子酒(30元一小杯)入口，我们个个扯着脑袋，活像一只只呼扇着翅膀的斗鸡。

　　几个抽着雪茄的女孩递给我们几只迷你雪茄，我们坐着等待抽奖。竟没有一次获胜，又一轮开始，啤酒在手，我们从长凳上起立，跟随德国前来的舞者跳起了德国传统手拍舞，大厅里充满了手拍脚踝与长凳撞击的声音。

　　回到位子上清醒过来，我发现一些诱人的德国甜品：面包，黑森林蛋糕，底层涂着蔓越莓酱的馅饼，边上还有厚厚的奶油。

　　伴随着之后一个菲律宾乐队的震撼登场，饕餮之后所有的酒客们都跳进舞池中共同狂欢。

　　三杯下肚就会放肆到丢掉皮裤，把漂亮姑娘放倒在凳子上。当我听见美妙的歌声“Oans, zwoaG'suffa!” 大家齐声高呼着一、二、三，然后共同举杯畅饮！ 我最后只记得自己拼命想挤到连衣裙里，拥抱着小号手Gunther大跳Schuh-Shuffle！

　　Kevin Smith/文  史秋昱 夏军舰/译

　　TIPS：

　　地址：上海市长宁区延安西路2099号，上海扬子江万丽大酒店内。 021 6275 0000

　　电话：021 6275 0000

　　人均消费：200-300 元