Bistro’s：海鲜美酒的非凡盛宴
http://msn.finance.sina.com.cn 2011-12-13 18:52 来源: Best Food in China美食中国网
对于像我这样葡萄酒知识并不丰富的“吃货”而言，上海虹桥喜来登酒店提供的“专属侍酒师推荐服务”真可谓是贴心之极。此番造访，侍酒师悉心推荐了澳大利亚瑟美戎莎当妮白葡萄酒。此酒酸爽清口、甜度适中，适宜搭配多种海鲜，是时令海鲜自助餐桌上的完美选择。
沙拉是多数人喜爱的自助餐传统前菜，咖啡亭的沙拉区备有多种健康美味的沙拉供食客选择。虽然种类繁多的配菜及调味汁色味诱人，但是考虑到有限的胃容积，我打算先去品尝其他美味。
将今晚特色菜品暗记于心，我一头扎进了自助海鲜的海洋。
美味的海鲜海量的蟹钳和美国生蚝整齐地铺于冰上，旁边配有蘸料蒜香黄油，等待食客去壳享用。寿司区新鲜的鲑鱼片及鳕鱼片如天鹅绒般柔软，食用时搭配酱油芥末汁，鲜嫩可口。熟食区备有焙鳕鱼和“海鲜拿破仑”，后者是将章鱼、虾和多种海鲜放入意大利酱腌料中制做而成，为海鲜料理提供了另一种丰富的口味。
餐厅的美食熏烤风味最能满足我骨子里的原始情结，于是我移步来到烧烤区。一眼望去，菜品种类繁多，从烤鳕鱼、少见的竹笋蛤到红椒对虾不一而足。对于那些想尝尝平民化味道的人，此处还备有凯郡酱汁迷你牛腩排、隆格尼萨香肠以及烤鸡翅。
满足了海鲜之欲后，我来到披萨意粉区，选择了蝴蝶结面搭配微甜番茄酱，再撒些培根丁在上面一并享用。
现切区备有欧洲肉卷配酒香酱汁，但是挑逗人极限的是一款火腿：边缘焦脆、表皮油亮、柔嫩多汁，些许的脂肪使火腿不柴不腻，让人欲罢不能。
松开一个腰带扣后，我来到了华丽丽的甜点区。在取用了一块焦糖重乳酪蛋糕、一块深度诱惑黑森林蛋糕、一串在微甜的黑巧克力喷泉里浸过的棉花糖以及一个香滑的芒果布丁后，我的胃已经到了极限。为了能体面地走出而不是扶墙而出，我告诉自己，剩下的留给下次吧。
自助餐的供餐、加热及冷却都是极大的挑战，但是咖啡亭的在此方面却是游刃有余。有了行政总厨的定时监督，菜肴的新鲜度和口味整晚都能得到保障。海鲜迷们，抓紧时间吧！
作者：Kevin Smith 翻译：张宝宁
服务：很好
菜品：很好
环境：非常好
人均：200-300
地址：上海遵义南路5 号虹桥喜来登酒店内