京城红酒吧的夜生活

　　与红酒有关的生活方式，关键词包括优雅、高尚、成熟、神秘或者绅士淑女，当然还有其他……So，请跟随我们，找寻与红酒和上述字眼儿有关的夜生活。不管是觥筹交错还是小酌浅饮，不管是为浪漫或者为康健，不管是法兰西抑或意大利……

　　Enoterra红酒吧

　　专业红酒吧典范

　　在上海四年，一直如火如荼。延伸至北京来，仍深深笼络住了生活在本城的爱红酒群体。本城纯粹的红酒吧不多，这可算是最纯粹的一家。

　　沿三里屯那里花园直上四层，最西尽头，就是Enterra。门脸沉寂而神秘，推开门是个彻头彻尾的大红酒世界，气质温暖而闷骚，200多平米的空间内尽其所能都是来自各个地域的新旧世界葡萄酒，尽头还安插了一个多人餐桌，提供给小团体集会。酒吧经理Ludo来自法国马赛，在中国6年，中文说得比一部分南方人还要易懂些。他说：在法国和欧洲其他地方，就着Tapas或者西班牙火腿品味红酒，是最正统的欧洲休闲生活方式体现之一。夏天到来，还能把酒露台，迎着三里屯的微风度过惬意一晚。

　　专业红酒吧的种类当然出挑：足有100多种。最吸引的是：匈牙利葡萄酒。此处共有2种红葡萄酒和1种白葡萄酒，别处难寻。Ludo骄傲地表示：因他们有专门团队用于在世界各地第一线的酒庄采购葡萄酒，没有供货商，所以物美价廉。

　　匈牙利SAUSKA红酒，两种葡萄品种混合，990元/瓶。每年限量几千瓶，性价比很高。另推荐西班牙热红酒，48元/杯，带泡沫且醇香无比。

　　CJW 红酒、爵士、雪茄

　　Cigar、Jazz、Wine。将雪茄、爵士乐、红酒融汇一体，与之并重的还有纯正西式大餐——这就是多元综合的上层生活方式。拥趸必定是：美食发烧友、雪茄执迷客、爵士爱好者和资深红酒达人。1700多平米的空间里分割明确，外围视野空间通透，内部光线幽闭私密，尽头贵宾区卡座尤其适合需觥筹交错一番的商务人士。填充在其中的是竭尽所能的红酒柜，连帷幔都是波尔多红，浪漫气息声声醉人。此处陈列着来自于世界五大酒庄的顶级葡萄酒，有些已超过百年历史。还特设了6间一流音响设备的KTV包房，目前每周一到周六在CJW驻唱的是来自美国底特律的POSH爵士乐队。

　　法国M.Chapoutier Crozes Hermitage la Petite Ruche Rouge 2008,738元/瓶，138元/杯。推荐理由是：超级物美价廉，堪称镇店。配羊排绝佳。侍酒师Ken另推荐：纪念建厂80周年的法国Mouton Cadet Blanc，458元/瓶，88元/杯。口感里有很深的红莓和黑醋栗味道，单宁圆润细致。

　　Cambulac红酒坊

　　情迷意大利

　　此处专营意大利红酒，既批发，也独辟出高尚酒吧空间供贵客现场享用——需提前预订。知名的建筑设计师马岩松，当年跟TimeOut聊他的“北京计划”，曾提出，要在每条胡同里都安插一个胡同泡泡，此“泡泡”是一个很未来的金属体“蛋”，可以是卫生间或者电话亭，既是风景还是装置同时具备强悍功能性。马岩松把第一个胡同泡泡作品就放在这里——走进院门，先被眼前一个偌大的不规则银色金属体给晃晕了，小院儿被分割得非常细节化。北侧保留传统老瓦房，是休憩的红酒吧，南侧是一面玻璃墙的现代空间，用于铺天盖地的意大利红酒陈列，连接着的还有作为卫生间使用的未来感的胡同泡泡。三种时空交错的环境气质组合在一起，中间还有一院子，种了石榴树和香椿树。以上设计统统来自马岩松。

　　本城专营法国或者澳洲红酒的机构众多，意大利却不多。此处由意大利人和中国人合作，出售16个产区的60多种意大利红酒——从北到南：皮埃蒙特、伦巴第、威尼斯、托斯卡纳、普利亚、阿布鲁佐……中端酒居多，价位从200多元-5000元。

　　Gesira，680元/瓶。口感狂野强劲，13度，搭配烤肉绝佳。镇店之宝：BAROLO，皮埃蒙特产区，被誉为“意大利葡萄酒之王”，年产20000瓶。3800元/瓶(批发价6折！)。AMARONE，威尼斯托产区，口感醇厚，香气富有层次。3800元/瓶，年产25000瓶。

　　北京登陆酒吧

　　德国科隆Hot Wine

　　南锣鼓巷里很小的一家酒吧，却有一个温情的跨国友谊奇谈——这里关于红酒的故事是：老板多年前在德国科隆生活，常去一家当地酒吧喝热红酒，跟老板——一位六七十岁的老太太交上了朋友。后来回中国，老太太为告别中国友人，慷慨将热红酒配方相赠。欧洲热红酒盛行，但每个国家，甚至每个国家的每个区域，配方都多多少少有些不同。这位科隆老太太的热红酒秘方中，除了常规香料外，还特别加入了一种“液体”神秘配方，具体它是什么：老板绝不告诉你。故事的下半部是：老板回了中国，2009年在南锣鼓巷开了这家小酒馆。老太太知道了消息，还亲自跑来一趟，既观赏东方大好山河和历史古迹，也特地来“督察”一番老板有没有严格执行她的“科隆秘方”，尝过之后，老太太说：嗯，你可以销售给东方朋友啦。就这么的，登陆酒吧有了一个活生生的德国科隆热红酒招牌(38元/杯)。试了下，入口很浓，桂皮香味跃然味蕾，其次还有一团团复合的、多元的、丰美的、氤氲的香料集合味蕾体验，特别浓，而且量很大，热热乎乎喝上一杯，身心俱暖。此处还有咖喱牛肉饭(38元)和纯正意式咖啡。总体可容纳25人。

　　德国科隆热红酒，38元/杯。

　　东城区南锣鼓巷黑芝麻胡同1号(8404 4926)

　　卡本妮红酒吧

　　品红酒、食大餐

　　虽是法餐厅和红酒吧，却不仅仅拥有法国葡萄酒——来自10个国家地区的80多种不同品牌和年代的红白葡萄酒尽有。法国主打，16个产区从波尔多、勃艮第、罗纳河谷等等尽有。其他来自意大利、西班牙、南非、智利、澳大利亚等，所有新世界区域一个不落。与这些红酒相互映衬、共成为美味关系的是纯正的法式美味佳肴，招牌为牛肉鞑靼、勃艮第黄油蜗牛，扒牛眼肉配香蒜黄油酱等法式大菜和精美的法式甜点。另：共有14种酒可以单杯销售，也以法国为主。

　　适合情侣，同时适合高端宴请——气质浪漫、环境高贵，每到夏日，连接餐厅的啤酒花园是户外纳凉的绝佳去处，王府井腹地寸土寸金，这样闹中取静的场地堪称凤毛麟角的最佳红酒大餐胜地了。

　　法国卡洛尔庄园2008年红葡萄酒，438元/瓶，不单杯销售，别处少见。店酒为法国波尔多红，55元/杯，238元/瓶。

　　东城区王府井金鱼胡同3号诺富特和平宾馆内(6512 8833-7621)

　　红酒在别处：

　　Scarlett红酒吧：

　　血统纯正的西式红酒吧——300平方米空间可容纳120人同时聚会。调调就是酒红色，气质神秘优雅。除了100多种不同的红白葡萄酒，开放式厨房里多种芝士与冷盘自助式餐台，还有每日主厨特选的西班牙Tapas和汉堡。推荐智利红酒Santa Rita 120 Merlot，单杯卖，物美价廉。

　　朝阳区工体西路甲7号Hotel G酒店一层(6552 2880)

　　阿丽雅：

　　这是本城“餐配酒”的最佳胜地，曾获得过世界著名品酒杂志《Wine Spectator》2007年度评出的 Wine Spectator最佳餐厅酒单的荣誉——珍藏数百款红酒佳酿，从传统产区到新世界尽有。酒单中不仅有Lafite、Margaux、Petrus；另外一些如Amon-ra、Godoplhin、 Jasper Hill Emily &Georgia是“只有阿丽雅才有的”，连稀有年份的珍藏也达到百余款。朝阳区建国门外大街1号中国大饭店2楼(6505 2266-36)

　　渡口驿站红酒会所：

　　此处为高尚会所——主营法国各级名品葡萄酒，据说是法国波尔多派绅集团在中国的唯一指定办事处，所以，从红酒到大餐均主打法国招牌。功能集西餐、音乐酒吧、红酒品鉴为一体，环境梦幻浪漫，适合节日以及情侣。为美酒大餐烘托气氛的是：最纯正的法国香颂曲。

　　朝阳区新源西里河畔9号(渔阳饭店西侧) (8198 1888)

　　年度葡萄酒俱乐部：

　　200多平米的酒窖，常年存放各国搜罗的400多款葡萄酒佳酿，其中90%以上来自法国，八大名庄各个年份藏酒海量。共三层，由17个风格迥异、大小不一的VIP包房和一间专业雪茄吧组成。所有包房均以著名酒庄名称命名，且皆配有专业的配餐间和随时待命的侍酒师。主厨精通于美酒配美食——每位侍酒师都要接受至少每周一次的葡萄酒知识培训，且皆持有专业国外侍酒师证书，服务绝佳。

　　朝阳区永安东里16号国际大厦(8521 9988)

　　妙吧：

　　鼓楼和钟楼后窝藏的一家以庙宇改建的酒吧，该庙已历经600年历史。后被从文莱来的华侨设计师Robin重新打造，将历史古迹和现代空间完美融合：被依次分割为画廊、酒吧、茶馆、剧场、会所、设计工作室……这里最适合过跟红酒有关的夜生活，环境气质出类拔萃还包含沉淀的艺术内涵，适合高端私人派对。多款来自世界各地的红酒尽有，还有热红酒和60多种鸡尾酒。

　　东城区旧鼓楼大街张旺胡同4号(6407 6778)

　　Moder Nista：

　　四个来自世界不同地域的年轻人，合伙开了这家欧洲二十年代气质的小酒馆。深居宝钞胡同深处，外表是中国门楼样貌，内里却为“古董”空间，可跳舞，看演出以及一睹最新流行的DJ厂牌人物，或者喝一杯热乎乎的热红酒。大杯/35元，小杯/25元，一扎90元。下午3点开门迎客。

　　东城区宝钞胡同44号(158 1093 7206)

　　David：

　　后海地域唯一一家红酒吧，可一边欣赏后海夜景一边儿喝红酒、吃东南亚大餐。这里有100多款来自世界各地的红酒，以新世界为主，多为100-500多元/瓶的平民消费。老板当年是上海申花队员，退役后专心致志地过“跟红酒有关的生活”。除了红酒，还有海量德国黑啤黄啤。

　　西城区后海南沿北官房胡同37号(8328 5689)

　　老伍：

　　法国人开的法式小酒馆，在南锣鼓巷兀自火了许多年。深夜时分，来往的也是法国青年居多。此处每周二、三可看演出，乐队或是吉卜赛或是西班牙再或者巴西。酒桌上最诱人的不仅仅是10种口味自制朗姆果捞酒，还包括纯正法式的热红酒25元/杯。此外还包括一个厚厚的红酒单，与之搭配的是法式牛排和海量的西班牙Tapas。

　　东城区南锣鼓巷66号，中央戏剧学校北(6402 5086)