无限量生蚝大餐

　　金隅喜来登酒店盛宴自助餐厅，总体来说是走品质路线的brunch，生蚝是最大亮点。酒店环境简洁大气，明亮舒适，大扇连续的落地窗让人心情爽朗，食欲大开。服务亲切细致，我们一行六人在餐厅一端的“茴香”包厢，享受到了送餐服务——有些食物需要等待，如炒海鲜、烤羊排、鹅肝、souffle，只需要去点餐台，告诉服务员包厢名字，稍后就送了过来，颇有点餐的意思。等等，这不是自助么？

　　开胃菜阵营强大，能感到厨师的用心。泡着柠檬番茄汁儿的鲜虾、辅以甜姜片的蟹肉丝、垫紫甘蓝丝的香料山羊奶酪球、烤得软滑甜美的灯笼椒沙拉、咸酸软绵的腌洋蓟、阳光晒干番茄干、珍珠洋葱、凤尾鱼——一系列齐全清新的意式canape小食，小勺小串，一口一个，相当适合夏日享用。不过，现场取用这一系列小食的中国人很少，大多数食客直奔海鲜和烧烤区抓重点，但也从另一方面展示了金隅喜来登酒店承接宴会的餐饮水准。特派员挺喜欢这一区域，每样小食都尝试了些，甚至还取了块看似不错的全麦面包。事实证明，这里的面包相当有水准，麦香、筋度和柔软性都到位。爱奶酪的，一定记得取一片香草软质奶酪(只有一款软质的，你不会拿错)，微鲜带蒜香，柔滑细腻，配点红提、杏仁、葡萄干和苏打饼干就相当美味，在场一位维他命朋友感叹：这比奶酪蛋糕还好吃！

　　海鲜区，来自法国(布列塔尼)、新西兰、日本等地的7种生蚝是最大亮点，若一一细品可体会到风味差异，但总体都饱满多汁，毕竟现开鲜食。对不熟悉生蚝的中国食客来说，如果能配有生蚝的具体名称和简单介绍，会吃得更有收获。烧烤扇贝和生蚝，从调料到食材都新鲜美味，操作师傅的服务也周到。酒的种类再多点就更好。主打海鲜，波士顿龙虾不限量是特色，基本每一个座位都先取了一盘红彤彤的龙虾；龙虾可以再加热，龙虾壳也熬了汤。战斧牛排本来重在气势，相当适合自助而不是零点。不过，面点档口的服务还需要提高，不能因为客人需要的量少就有服务的偏差，面也最好能现煮，才能呈现最佳的口感。有些食物类似寿司姜那里用勺子挖取不方便，建议改用夹子。

　　甜品也有亮点，自制souffle(有巧克力和香橙两种口味)最需要等待，也最需要趁热吃。甜橙巧克力opera在酒店自助出品中算是质素相当不错，各层味道分明不杂乱，新鲜树莓和淡淡橙香的调剂相当适合夏季。焦糖蛋奶布丁的糖壳再明显一点就更好。白巧克力开心果蛋糕和简单一个低脂芒果冰淇淋甜筒，也充满童趣。

　　虽然香槟、白酒和红酒不限量，但鸡尾酒亮了。吧台的调酒师在调制鸡尾酒时有问必答，一一解释鸡尾酒的原料和配方，品尝时会充分领会其中的奥义。可能是刚开始做早午餐的原因，在专业性方面还有进一步完美的空间。特派员推荐尝试一款叫做Pimm's No. 1的鸡尾酒，尤其适合搭配牡蛎，由始创于1840年的飘仙一号甜酒与雪碧、黄瓜混制后，虽然甜度不低，酒精度不高，但有一股特别的清爽，得到在场一位英国酒吧达人的大力推荐。

　　金隅喜来登酒店盛宴自助餐厅

　　地址：朝阳区北三环东路36号金隅喜来登酒店2楼(近安贞桥)

　　电话：010-5798 8888