一亩田：数字化的有机农业

　　一亩田，仅拥有数百亩有机基地，但却积累了2000名会员和2万名常客，这种成功源自于其数字化种地所带来的消费者的高信任度，其消费者只要打开主页，就可以清楚地了解到自己所订的有机蔬果是在哪一块田地中种植，种植蔬果的农民照片和介绍，甚至能了解到自己所订的有机蔬果是在什么时候从田地中采摘下来

　　文/本刊记者 任文鹤

　　有机蔬果的“一亩田”数字化有机农场，其创始人之一的张桓，三年前还是在一家世界500强企业工作、年薪过百万的金领人士。经常听到周围的朋友关于买菜麻烦又不能保证安全的抱怨，令他产生了自己“种菜”的想法。2008年末，张桓与他的EMBA同学邱建新、高春茂、方明等一起下海，开始了“当农夫”的创业旅程。

　　有机种植对土壤品质要求很高，找到合适的土地，成为创业之初张桓等人最头疼的事情。“当时，差点因为没有找到合适土地，打算放弃”邱建新说。幸运的是，在有机专家的帮助下，2008年末，张桓等人在崇明租到一块300多亩杂草丛生、已荒芜两年多的围垦滩涂。如今，一亩田田地的年产量在250万斤左右，在上海市场拥有最多的有机蔬果家庭客户和最大的日均有机蔬果配送量。

　　社区练摊

　　一般而言，有机蔬果生产商都以饭店和企业等商务客户为主，要货量少、分布零散的家庭客户最多只是一个补充。一亩田却反其道而行。据了解，一亩田以家庭客户为主要目标群体，企业客户和饭店为补充。

　　在张桓看来，上海中产阶级多，海外人士多，对生活质量要求比较高，也更容易接受西方流行的饮食理念，所以，家庭客户是上海有机蔬果市场占比大的一个群体，而一亩田从成立起就以这一群体为主要对象。

　　有机食品产业大多使用口口相传的口碑营销模式，一亩田也不例外。为建立消费者信任，一亩田一开始就锁定上海市中高档社区和别墅区摆摊。“我们当时也没有更好的办法，只能从外观、口感、营养和种植方法上，将一亩田的蔬果与普通蔬果做对比，让客户去品尝，不断积累好口碑。”在持续大半年的艰辛后，邱建新发现，“当会员数量达到1000名时，奇妙发生了，很多客户开始自己主动找上门来。” 　

　　现在，一亩田实行会员制。不同规模的家庭选择不同的套餐，客户先付费，想吃什么随时去基地选取。会员在价格上享受一定优惠，倘若是自主会员(不定期购买)一份菜为15元，而如果是签约客户则平均大概在12元左右，且全年统一价格，不会因为市场上菜价的变动而提价。

　　蔬果也IT

　　尽管通过了每年的双重有机认证(国家环境保护部有机食品发展中心下属的南京国环有机产品认证中心OFDC认证、国际有机农业运动联盟IFOAM认证)，但张桓认为，对于消费者来说，真正安全、放心的有机蔬菜产品，其生产过程必须做到透明，可追溯。

　　为此，IT出身的张桓，在管理中注入了许多新思路。张桓所搭建的一亩田电子商务平台由前台的系统客户关系管理系统(CRM)，以及后台的企业资源管理系统(ERP)组成，除了新闻发布、动态展示、处理订单、让客户和潜客户能从网站不断了解公司的发展变化信息，该平台还有一项重要的任务——合理制定种植计划。

　　在一亩田，地块负责人手里拿的，不是镰刀、锄头，而是一台类似于手机的移动终端。它的作用是扫描田间的编号条码，用IT科技对播种、施肥、浇灌、采摘的全过程进行记录和操控，实现农业的标准化操作。一亩田的2000名会员和2万名常客只要打开网页，就可以清楚地了解到自己所订的有机蔬果是在哪一块田地中种植，种植蔬果的农民照片和介绍，甚至能了解到自己所订的有机蔬果是在什么时候从田地中采摘下来的。不放心的客户甚至可以亲自到田地里对自己获得的这些信息一一印证。这一模式，让相对混乱、产品质量缺乏信誉度的沪上有机蔬果市场耳目一新。

　　通过数据库不断对顾客订购数据的收集整理，一亩田对上海市场消费习惯逐渐有了较为准确的把握，也不断对种植品种和数量进行调整，大大降低了由于对市场判断失误而出现的损耗。

　　经过两年多的运行，如今四五千家稳定会员的规模，已经能够让一亩田做到根据历史数据分析制定出具有概率效应的种植计划。目前，一亩田大概有70%－80%的蔬菜能被客户所消费掉，剩下的则被用作市场推广。数据库提供的下一种植季品种数量预测已经在很大程度上能与市场实际需求形保持一致。

　　另外，数字化系统还让一亩田真正做到了其他有机蔬果供应商很难做到的“自由点单”。由于有机蔬果总体种植量相对偏小，而且各个品种的种植量也不一样，所以沪上市场经营家庭直供的有机蔬果供应商一般是以提供规定品种的“套餐式”为主，客户无法对购买的有机蔬果品种自由选择。

　　“一亩田的订单系统可以实时地反映出待销售的有机蔬果的品种和数量，很少会出现客户下了单才发现这个品种缺货的情况，所以可以做到客户想点什么就点什么，不用担心被强制消费。”张恒表示。

　　步步为营

　　打造能够将有机农业的生产、种植、成本管理、营销、物流等模块进行整合处理的数字化农场系统一直是一亩田的重点。“农业管理系统需要考虑的因素和变量(春夏秋冬、特殊气候)与工业管理系统不一样，我们的系统会根据企业发展的不同阶段，需要解决的不同问题不断完善，以后要打造成中国第一家实用型的ERP。”公司创始人之一的高春茂如是陈述一亩田未来的发展策略。

　　一亩田借鉴了日本有机产品的生产和销售方式。“日本的有机产品，在每个产品上面都有生产者的照片等信息，这不仅增加了消费者的信任度，更增加了生产者的责任感。”为防止卖场、渠道等流通环节可能出现的问题，一亩田也采取了类似日本的产品从田头直达消费者餐桌的直销模式，“这样不仅可以保证流通环节的安全，也避免了中间环节的加价。”

　　尽管已经运营三年时间，但是一亩田至今仍未能实现盈利。对于未来，高春茂希望能够实现规模化经营，走出上海，在全国复制成功经验，也能通过规模的不断扩大，摊薄运营成本。“不同纬度适合不同种类蔬菜的种植。我们初步设想是未来在北京、上海、广州三个不同纬度的地区拥有种植基地，分工生产，全国统一运输配送。”

　　而资金无疑是一亩田规模化发展的大前提，据了解，一亩田正在与很多风投接洽，商讨进一步合作事宜。但是，一亩田的整个团队也充分认识到有机农业是个高投入、高风险的行业。因此，一亩田引入风投的前提是风投必须给公司带来技术和资源，不想冲着风投做有机是一亩田一贯奉行的发展原则。