冯平委员:大力弘扬饮食文化 设立全国食品工业管理机构

　　

　　中国经济网北京3月13日讯（记者苏大鹏）随着电视剧《林师傅在首尔》的热播，以川菜为代表的中国饮食文化引起海内外观众热议。全国政协委员、中国肉类食品综合研究中心总工程师冯平认为，应充分运用多种手段宣传推广中国传统饮食文化，将其作为中国文化的重要组成部分大力弘扬。

　　冯平说，对于中国饮食文化，孙中山先生在《建国方略》中曾指出中华饮食作为一种文化在世界上的独特地位，并提出大力弘扬中华饮食文化。

　　今年两会，冯平委员还专门提出设立全国食品工业管理机构的提案，冯平说，自1996年起，食品工业就成为了国内实体经济的第一大产业，并且一直保持每年16%以上的增长速度。2011年全国规模以上食品企业31735家，实现现价食品工业总产值78078.32亿元，同比增长31.6%，高出全国工业总产值增速3.7个百分点，占全国工业总产值的9.1%。

　　冯平认为，我国食品产业涉及面广，组成复杂，产业链条长。尽管我国食品产业已经取得了长足的进步，但发展质量还不够高，对食物资源粗加工多、精深加工少；产业结构不够合理，不能完全适应市场需求变化；食品企业总体规模小，生产集中度也不够高；东西部食品工业差距较大；食品市场、食品工业与农业原料基地的产业链尚未真正形成；食品加工水平相对落后，技术储备不足；食品工业标准体系和质量控制体系不完善；与产业配套的食品加工装备发展相对滞后。加上尚存在食品安全问题，应该设立相关部门就我国食品产业的发展进行统筹

　　冯平建议，设立独立的全国食品工业管理机构，管理和协调食品工业的发展；制定中国食品工业发展的产业政策和行业发展规划，开展食品工业管理的顶层设计，促进食品产业快速、健康发展；加大对食品产业创新的引导力度，依靠科技进步提高食品工业整体素质；优化企业组织结构，建立健全覆盖全产业链的质量安全监督保障体系，强化从田头到餐桌的全过程追塑体系，确保食品安全。

　　（责任编辑：韩茜）